Java Café - Salon
1005 - Lausanne
Tartares
Serge Gainsbourg tient lieu de fil rouge le long de la carte saisonnière qu’il vous invite à découvrir : variations autour des tartares, viandes et poissons cuisinés avec goût, grand choix de salade alléchantes et desserts gourmands maison. Nous sommes fiers de faire partie du réseau reCIRCLE - Commandez votre plat préféré dans une BOX reCIRCLE 🟣 réutilisable et économisez nos précieuses ressources. Optez pour une BOX pour seulement 1 fois par semaine et vous éviterez 1,5kg de déchets plastique.
Horaires
| lun. - ven. | 11:45 - 13:30 |
| lun. | 19:00 - 21:45 |
| mar. - jeu. | 19:00 - 21:45 |
| ven., sam. | 19:00 - 21:45 |
Adresse
Rue Marterey 36, Lausanne, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Java Café - Salon
Tartares
A propos du restaurant - Java Café - Salon
Murs patinés et tomettes provençales, mobilier récupéré et banc d’église, magnifique bar et miroir imposant, succession de papiers peints qui reviennent en force dans les tendances déco, luminaires, avec notamment l’acquisition heureuse d’un lustre magistral venant de l’ancien Buffet de la Gare de Lausanne, canapés et fauteuils, du velours pour le coté théâtral, du noir et du doré pour l’élégance intemporelle et une harmonie de couleurs chaudes et profondes que l’on retrouve même sur les motifs de certaines tables : ces éléments s’articulent autour d’un escalier tout en courbes pour créer une atmosphère sereine et cosy, comme à la maison.
Serge Gainsbourg tient lieu de fil rouge le long de la carte saisonnière qu’il vous invite à découvrir : authentiques galettes et crêpes bretonnes, variations autour des tartares, viandes et poissons cuisinés avec goût, grand choix de salade alléchantes, desserts maison et glaces artisanales, vins au verre et brunch le samedi et dimanche.
L’après-midi, il est agréable de s’y délasser, bouquin à la main ou avec son portable grâce à la connexion wi-fi gratuite, avec une tasse de thé, un verre de vin bio ou une bière artisanale originale. A partir de 22h30, les fins de semaine, le Java, bondé, voit son atmosphère devenir plus électrique, mais toujours dans un esprit relax très agréable.
Venez nous visiter, le temps d’une chanson...
Entrées
Salade Verte
Salade Mêlée
Salades
Nue Au Soleil
Mesclun, crevettes sauvages sautées, saumon fumé, ananas mariné à la coriandre et menthe, suprêmes d'orange, algues wakamé, radis rouges. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
La Javanaise
Mesclun, suprême de volaille aux épices, filets d’oranges, radis rouges, endives, féta, amandes, olives kalamata. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
No Comment
Mesclun, duo de houmous au curry et aux olives, samoussas aux légumes, guacamole, tzatziki, bruschette de tomate à l’ail. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
Melody Nelson
Mesclun, croustillant de chèvre à la tomate séchée, toast brioché de chèvre au miel et thym, gruyère, grana padano, olives kalamata, noix, raisins secs, radis rouges, pomme. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
Tartares
La Dégustation
Classique, aquatique et végé, servi avec des potatoes et mesclun. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
Le Classique au Boeuf
Câpres, cornichons, moutarde, persil, échalote, ketchup, tabasco, jaune d’œuf, servi avec des potatoes et mesclun. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
L'Italien au Boeuf
Pesto, mozzarella, tomates séchées, tomates à l'ail, oignons, câpres, servi avec des potatoes et mesclun. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
Le Japonais au Boeuf
Graines de trois sésames, huile de sésame, gingembre confit, wasabi, servi avec des potatoes et mesclun. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
Le Végé
Aux légumes et tempeh bio, servi avec des potatoes et mesclun. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
L'Aquatique aux Deux Saumons
Saumon frais Label Rouge et fumé, oignons rouges, aneth, jus de citron, servi avec des potatoes et mesclun. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
Le XXL
L'un de nos tartares en portion de 300g, servi avec des potatoes et mesclun. Dégustez votre plat avec une BOX reCIRCLE ! 🟣
Potatoes
Desserts
Brownie au Chocolat
Noix de pécan et sauce carambar
Crêpe Kate
Praliné au chocolat noir maison
Crêpe Charlotte
Sauce carambar, amandes effilées
Crêpe Black & White
Bananes poêlées, chocolat chaud et amandes
Boissons
Coca Cola Zero
33cl
Fanta Orange
33cl
Rivella Rouge
33cl
Jus de Pommes
33cl
Urban Kombucha Thé Vert Gingembre
Boisson artisanale bio, 33cl
Urban Kombucha Thé Vert Menthe
Boisson artisanale bio, 33cl
Urban Kombucha Citronnelle Hibiscus
Boisson artisanale bio, 33cl
Ice Cascara Bio
Délicieuse infusion bio de cerise de café et menthe marocaine, revigorante et antioxydante, 33cl
Organics Tonic Bio
25cl
Organics Lemon Bio
25cl
Organices Mate Bio
Organics Ginger Ale Bio
25cl
Red Bull
25cl
Valser Plate
50cl
Valser Pétillante
50cl
Perrier
33cl
Go Ginger Bio
Boisson au gingembre, curcuma et eau dynamisée, 33cl
Bières
La Grisette
Bio, sans gluten, Belgique, 25cl
Heineken Sans Alcool
Hollande, 33cl
Heineken
Hollande, 25cl
Dr. Gab's Houleuse
La Blanche, Suisse, 33cl
Dr. Gab's Chameau
La Brune, Ambrée aux trois malts, Suisse, 33cl
Dr Gab's Tempête
La Blonde, Suisse, 33cl
Desperados
Aromatisée à la tequila, France, 33cl
Murphy's Irish Stout
Brune, Irlande, 44cl
Les Cidres de Bretagne
Keltys Brut
Bio, artisanal bouché, France, 75cl
Nicol Doux
Artisanal bouché, France, 75cl
Nicol Brut
Artisanal bouché, France, 33cl
Vins Blancs
Féchy, La Colombe
Biodynamie, la Côte, Suisse. Un Chasselas de conversation comme on les aime, fraîcheur et gourmandise ! Idéal pour ouvrir l’appétit
Blanc de Filles, Domaine Wannaz
Biodynamie, Lavaux, Suisse. Les fragrances aromatiques du Viognier et Sauvignon, griffant l’élégance du Chasselas. Un petit air de Samantha des vignes. Parfumé, sec et excitant.
Johannisberg, Daniel Magliocco & Fils
Bio, Valais, Suisse. Amande, ananas, fruits exotiques : le nez est complexe et la bouche ample. Ce Sylvaner sera un excellent compagnon pour votre apéritif ou repas.
Domaine Fouassier, Les Chasseignes
Biodynamie, Sancerre, Loire, France. Un nez qui oscille entre le fruit mûr et la minéralité du terroir de Sancerre. La bouche est droite, élancée avec une finale savoureuse. Le Sauvignon Blanc dans toute sa pureté.
Vins Rouges
Polisson, La Colombe
Biodynamie, La Côte, Suisse. Cet assemblage de Gamaret, Divico et Pinot Noir lui confère à la fois souplesse et concentration mais sans excès. Bref, du plaisir en toute simplicité.
Ego, Domaine Cazes
Biodynamie, Roussillon, France. Un concentré du Sud, le soleil du Roussillon s'exprime à travers cet assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Un véritable vin canaille, gourmand à la finale légèrement poivrée
Humagne, Daniel Maglioco & Fils
Bio, Valais, Suisse. Nez de fruits noirs, de cuir et d'épices, la bouche est vigoureuse et équilibrée. Un vrai vin valaisan, chaleureux, rassurant, parfait pour nous aider à passer l'hiver... et le reste de l'année
Éclat de Granite, Domaine Sérol
Biodynamie, Côte Roannaise, France. Un cépage original, le Gamay St-Romain, une région méconnue, la Loire Volcanique. Groseille et framboise au nez, tanins veloutés et finale épicée. A découvrir !
Pas de l’Escalette, Les Clapas
Biodynamie, Terrasses du Larzac, France. Assemblage de Syrah, Carignan et Grenache. Nez d’agrumes, de graphite et de cendre froide, la bouche est fraîche, racée avec un final sur le poivre et les fleurs séchées. C’est superbe !
Primitivo, Varvaglione
Bio, Pouilles, Italie. Le talon de la botte nous offre un nectar tout en souplesse et en rondeur. Ses notes de mûres et de groseilles vous régaleront jusqu'à plus soif !
Vins Rosés
Pinot Rosé, La Colombe
Biodynamie, La Côte, Suisse. Un rosé à la fois vineux, racé et gorgé de fruits, qu'on appelle aussi Œil de Perdrix, produit par la famille Paccot à Fechy, érigée récemment parmi les 12 "icônes du vin Suisse" au Gault & Millau
Maguelonne, Château de la Selve
Biodynamie, Ardèche, France. Assemblage de Cinsault, Grenache, Syrah et Viognier, dans la pureté et la fraîcheur, en provenance de la région du fameux Pont d'Arc