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Auberge de Vandoeuvres
Bistro spirit, conviviality and quality... this is what awaits you at the Auberge de Vandoeuvres!
Horaires
| jeu. - mar. | 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:30 |
Adresse
Route de Choulex 2, 1253 Vandoeuvres, Switzerland
Déclaration de viande
Bœuf : Suisse. Agneau : Irlande.
Auberge de Vandoeuvres
1253 - Vandœuvres
Bistro spirit, conviviality and quality... this is what awaits you at the Auberge de Vandoeuvres!
Horaires
| jeu. - mar. | 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:30 |
Adresse
Route de Choulex 2, 1253 Vandoeuvres, Switzerland
Déclaration de viande
Bœuf : Suisse. Agneau : Irlande.
Auberge de Vandoeuvres
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Starters & Salads
Œufs Mimosa
Cœur de sucrine, herbes fraîches.
Barigoule de Petits Artichauts Violets
Poivrons rouges grillés marinés à l'huile d'olive.
Gambas Tièdes
Pétales d'avocat, guacamole, sauce cocktail, herbes fraîches. Taille au choix.
Tartare de Loup aux Agrumes
Coriandre, ciboulette. Taille au choix.
Fish
Filets de Perches
Beurre citronné ou sauce tartare, pommes allumettes.
Sole Meunière
Écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches et huile d'olive.
Filet de Loup
Sauce moutarde et câpres, riz sauvage.
Meat
Petites Escalopes de Veau
Sauce aux chanterelles, bouquet de broccolis, écrasé de pommes de terre aux herbes.
Faux Filet en Tagliata
Beurre aux herbes, haricots verts extra fins, pommes allumettes.
Souris d'Agneau
Au miel et au Thym, tomates provencal et son écrasé de pommes de terre.
Steak Tartare
Préparé par nos soins, tendre mesclun, pommes allumettes.
Hamburger Texan
Bœuf, tendre mesclun, guacamole, oignons frits, tomates, bacon, cheddar, pickles, sauce sriracha, pommes frites.
Spaghetti & Ratatouille
Spaghetti Cacio & Pepe
Spaghetti Sauce Citron
Râpé de zeste de citron.
Spaghetti à la gricia
Pancetta en lardons et pecorino.
Desserts
Rose de Pommes
Moelleux au Chocolat
Cœur bien fondant.
Tiramisu
Aux pistaches, mûres fraîches et coulis de mûres.
L'île Flottante
aux Pralines roses.
Griottes
dans son jus.
White Wines from Switzerland
Château du Crest - Jussy AOC - Vin Blanc
75 cl, Genève, 2020.
L'Insouciance - Chasselas - Domaine de Miolan
75 cl, 2020.
Chardonnay - Domaine de la Vigne Blanche
75 cl, Cologny, 2020.
Red Wines from Switzerland
Domaine de Miolan - B. Favre - Gamay de Choulex
75 cl, Genève, 2020.
Château du Crest - Jussy AOC - Vin Rouge
75 cl, Genève, 2020.
Pinot Noir - Domaine de la Vigne Blanche
75 cl, Cologny, 2020.
Rosé Wines from France
Pinayon - Château Saint-Jean AOP
75 cl, Côtes-de-Provence, 2020.
Château Minuty 281 AOP
75 cl, Côtes-de-Provence, 2019.
White Wines from France
Muscadet sur Lie - Domaine du Landreau Village
75 cl, 2019.
Sancerre - Domaine Vacheron
75 cl, 2020.
Chablis - Billaud-Simon
75 cl, 2019.
Pouilly-Fumé - la Doucette
75 cl, 2019.
Red Wines from France
Château Mont-Redon - Lirac
75 cl, Côtes du Rhône, 2019.
St-Joseph - Maison Les Alexandrins - Nicolas Perrin
75 cl, 2016.
Réserve du Mas AOP
75 cl, Baux-de-Provence, 2015.
Wines from Burgundy
Chorey-lès-Beaune - Domaine J. Drouhin
75 cl, Bourgogne, 2018.
Rully en Rosey - J.-B. Jessiaume
75 cl, Bourgogne, 2018.
Wines from Languedoc
Faugères, Côte à Côte - Domaine les Serrals
75 cl, Languedoc, 2017.
Wines from Bordeaux
La Demoiselle de Sociando-Mallet - Haut Medoc
75 cl, 2017.
Extrait de Rambaud - Daniel Mouty - Médoc
75 cl, 2019.
Clos Puy Arnaud - Castillon - Thierry Valette
75 cl, 2010.
Sparkling Wines
D'Armanville Brut
75 cl
D'Armanville Rosé
75 cl
Prosecco
75 cl
A propos du restaurant - Auberge de Vandoeuvres
The Auberge offers bistronomic cuisine, with a brasserie feel. The Niçoise-inspired menu was created from childhood memories and favorite dishes, and was created by chef Michel Thiault and his team.
Starters & Salads
Œufs Mimosa
Cœur de sucrine, herbes fraîches.
Barigoule de Petits Artichauts Violets
Poivrons rouges grillés marinés à l'huile d'olive.
Gambas Tièdes
Pétales d'avocat, guacamole, sauce cocktail, herbes fraîches. Taille au choix.
Tartare de Loup aux Agrumes
Coriandre, ciboulette. Taille au choix.
Fish
Filets de Perches
Beurre citronné ou sauce tartare, pommes allumettes.
Sole Meunière
Écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches et huile d'olive.
Filet de Loup
Sauce moutarde et câpres, riz sauvage.
Meat
Petites Escalopes de Veau
Sauce aux chanterelles, bouquet de broccolis, écrasé de pommes de terre aux herbes.
Faux Filet en Tagliata
Beurre aux herbes, haricots verts extra fins, pommes allumettes.
Souris d'Agneau
Au miel et au Thym, tomates provencal et son écrasé de pommes de terre.
Steak Tartare
Préparé par nos soins, tendre mesclun, pommes allumettes.
Hamburger Texan
Bœuf, tendre mesclun, guacamole, oignons frits, tomates, bacon, cheddar, pickles, sauce sriracha, pommes frites.
Spaghetti & Ratatouille
Spaghetti Cacio & Pepe
Spaghetti Sauce Citron
Râpé de zeste de citron.
Spaghetti à la gricia
Pancetta en lardons et pecorino.
Desserts
Rose de Pommes
Moelleux au Chocolat
Cœur bien fondant.
Tiramisu
Aux pistaches, mûres fraîches et coulis de mûres.
L'île Flottante
aux Pralines roses.
Griottes
dans son jus.
White Wines from Switzerland
Château du Crest - Jussy AOC - Vin Blanc
75 cl, Genève, 2020.
L'Insouciance - Chasselas - Domaine de Miolan
75 cl, 2020.
Chardonnay - Domaine de la Vigne Blanche
75 cl, Cologny, 2020.
Red Wines from Switzerland
Domaine de Miolan - B. Favre - Gamay de Choulex
75 cl, Genève, 2020.
Château du Crest - Jussy AOC - Vin Rouge
75 cl, Genève, 2020.
Pinot Noir - Domaine de la Vigne Blanche
75 cl, Cologny, 2020.
Rosé Wines from France
Pinayon - Château Saint-Jean AOP
75 cl, Côtes-de-Provence, 2020.
Château Minuty 281 AOP
75 cl, Côtes-de-Provence, 2019.
White Wines from France
Muscadet sur Lie - Domaine du Landreau Village
75 cl, 2019.
Sancerre - Domaine Vacheron
75 cl, 2020.
Chablis - Billaud-Simon
75 cl, 2019.
Pouilly-Fumé - la Doucette
75 cl, 2019.
Red Wines from France
Château Mont-Redon - Lirac
75 cl, Côtes du Rhône, 2019.
St-Joseph - Maison Les Alexandrins - Nicolas Perrin
75 cl, 2016.
Réserve du Mas AOP
75 cl, Baux-de-Provence, 2015.
Wines from Burgundy
Chorey-lès-Beaune - Domaine J. Drouhin
75 cl, Bourgogne, 2018.
Rully en Rosey - J.-B. Jessiaume
75 cl, Bourgogne, 2018.
Wines from Languedoc
Faugères, Côte à Côte - Domaine les Serrals
75 cl, Languedoc, 2017.
Wines from Bordeaux
La Demoiselle de Sociando-Mallet - Haut Medoc
75 cl, 2017.
Extrait de Rambaud - Daniel Mouty - Médoc
75 cl, 2019.
Clos Puy Arnaud - Castillon - Thierry Valette
75 cl, 2010.
Sparkling Wines
D'Armanville Brut
75 cl
D'Armanville Rosé
75 cl
Prosecco
75 cl
