


Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
1227 - Genève
Notre Chef se fera un plaisir de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle italienne, une grande sélection de pâtes fraîches ainsi que les meilleurs d’Italie. Tous nos plats sont cuisinés à la minute avec uniquementdes produits frais. Le Chef se tient à votre entière disposition pour vous faire découvrir la confection de nos mets.
Horaires
lun. - sam. | 11:30 - 14:00 |
lun. - dim. | 18:30 - 22:30 |
Adresse
Quai du Cheval-Blanc 23, 1227 Genève, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.

Calabria - Dai 3 Fratelli Scalea
Options
Supplément huile de truffe
CHF 6.00

Couverts
CHF 0.50

Pizzas
Pizza Margherita
46 cm, sauce tomate, mozzarella


Pizza Funghi
46 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris


Pizza Proscuitto
46 cm, sauce tomate, mozzarella, jambon cuit


Pizza Capriciosa
46 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, oeuf


Pizza 4 Stagioni
46 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, câpres, poivrons, jambon cuit


Pizza Sicilianna
46 cm, sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, thon


Pizza Della Casa
46 cm, sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, roquette, jambon de parme, parmesan


Pizza Calabrese
46 cm, sauce tomate, mozzarella, salami piquant calabrese


Pizza Parma doc
46 cm, sauce tomate, mozzarella, jambon de parme


Pizza Calzone
46 cm, sauce tomate, mozzarella, salami piquant, jambon cuit, oeuf


Pizza Vegetariana
46 cm, sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, olives noires, basilic


Pizza Marinara
46 cm, sauce tomate, mozzarella, fruits de mer sautés à l'ail


Pizza Tonno e cipolla
46 cm, sauce tomate, mozzarella, thon, oignon


Pizza 4 Fromaggi
46 cm, sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta, gruyère


Pizza Salmone
46 cm, sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres


Pizza Alla melanzane
46 cm, sauce tomate, mozzarella, aubergine à la sicilienne


Pizza Margherita DOC
46 cm, sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive


Pizza Bufalina
46 cm, sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme DOC


Pizza Fratos
46 cm, mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, mascarpone, champignons, parmesan


Pizza Enzo
46 cm, mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, scamorza fumé, tomates cerises, parmesan, basilic


Pizza Biancaneve
46 cm, mozzarella di bufala, jambon de parme, salami piquant


Pizza Al tartufo
46 cm, sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerises, huile de truffe, grana, roquette


Pizza Sorpresa
46 cm, moitié calzone, moitié pizza garniture surprise du pizzaiolo


Risotto
Risotto aux fruits de mer
Calamars, petites seiches, crevettes, moules, vongoles, bisque de homard


Risotto al parmiggiano
Beurre, oignon, parmesan en copeaux


Risotto aux bolets
Bolets, ail, fond de veau, vin blanc, grana


Pâtes Fraîches Mamma Scalea
Trofie al profumo di mare
Huile d'olive, ail, vongoles, gambas, bisque de homard, calamars, petites seiches, crevettes, moules


Scialatielli con vongole veraci
Ail, huile d'olive, vongoles, persil, tomates cerises


Scialatelli agli scampi
Langoustines, ail, persil, tomates cerises, huile d'olive, bisque de homard


Fusilli calabresi di massimo
Saucisse flambée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana


Strascinati napoletani
Ricotta, tomates cerises, ail, basilic, huile d'olive, grana


Pasta e fagioli alla napoletana
Strascinatina napoletani, haricots blancs, ail, saucisse guanciale, tomates cerises, pecorino romano


Coppa di pasta fratos
Copeaux de parmesan, cortecce di pasta avec saucisse, bolets flambée au vin blanc, fond de veau, crème


Cortece braceria
Mix de champignons, saucisse, huile aromatisé à la truffe


Pâtes Fraîches du Chef
Tagliatelle della mamma
Emincé de poulet, champignons, fond de veau, crème, grana


Tagliatelle au saumon fumé
Saumon fumé, oignons, crème, sauce tomate


Tagliatelle aux bolets
Bolets, crème, fond de veau, ail, grana


Tagliatelle alla porto venere
Crevettes décortiquées, tomates cerises, crème, bisque de homard, roquette parfumée à l'huile de truffe, grana


Tagliatelle carbonara al tartufo
Lardons, crème, oeuf, crème de truffe, grana


Tagliatelle al limone
Crème, citron, basilic, grana


Tagliatelle alla mediterranea
Huile d'olive, oignon, ail, basilic, tomates cerises, grana


Tagliatelle all' amatricana
Lardons, oignons, persil, tomates cerises, grana


Fagottini al tartufo
Crème aromatisée à la truffe, huile de truffe


Penne alla carbonara
Lardons, crème, oeuf, grana


Penne al pesto
Basilic, ail, huile d'olive, grana


Penne alla vodka
Lardons, oignons flambés à la vodka, piment, sauce tomate, crème, grana


Penne arrabiata
Huile d'olive, ail, piment, sauce tomates, persil, grana


Penne napoli
Sauce tomate, basilic, grana


Penne alla campagnola
Huile d'olive, champignons, olives, basilic, tomates cerises, grana


Spaghetti sciuesciue
Huile d'olive, ail, tomates cerises, basilic, grana

Spaghetti aglio e olio peperoncino
Huile d'olive, ail, piment, persil, grana


Spaghetti d'alici
Huile d'olive, ail, anchois, olives noires, câpres, persil, grana


Spaghetti vongole
Huile d'olive, ail, vongole, persil


Spaghetti carrettiera
Huile d'olive, ail, lardons, tomates cerises, basilic, grana


Spaghetti allo scoglio
Huile d'olive, ail, fruits de mer, persil, tomates cerises


Pâtes Gratinnées du Chef
Cannelloni della mamma scalea
Farcis à la ricotta, viande hachée, mozzarella, grana


Lasagna della mamma scalea
Farcis à la bolognese, béchamel, mozzarella, grana

Gnocchi alla sorrentina
Ail, sauce tomate, basilic, mozzarella, grana

Gnocchi al gorgonzola
Crème, gorgonzola, mozzarella, grana

Penne alla siciliana
Aubergines, ail, basilic, mozzarella, sauce tomate, grana


Panzerotti ricotta épinard
Farcis à la ricotta, épinards, sauce tomate, crème, mozzarella, grana

Penne dello chef al forno
Champignons jambon cuit, bolognese, crème sauce tomate, grana

Burger
Burger Maison
Salade, tomates, bacon, cheddar, burger de bœuf aromatisé à l italienne sauce calypso cocktail et frites.


Nouveauté Exclu Smood
Nutteline
Gnocchi de pâtes à pizza au nutella et pépites caramélisées de noisette


Desserts
Tiramisu


Panna Cotta


Fondant au Chocolat

Pizza Nutella

Baba al Rhum
Une portion auc trois babas au format Mignon de savourer avec un sirop de rhum ou farci de la crème de noisettes ou crème de chantily et fraises des bois.

Delizia al Limone
Dôme pour génoise imbibé de liqueur de limoncello, farci d'une crème de citron diplomatique fraîche et garni d'une sauce au citron.

Settevelli Pistaccio
Gâteau éponge à la vanille avec une cœur de praliné blanc et de chocolat noir, recouvert d'une riche mousse de pistache.

Settevelli Cioccolato
Gâteau éponge au cœur de praliné blanc et chocolat noir, recouvert d'une mousse riche à la pistache.

Tortino Cheesecake al Frutti di Bosco
Sablé au beurre recouvert d'une crème au fromage. Décoré sur la surface avec un glaçage à la framboise et de nombreuses baies.

Boissons
Valzer
33 cl


Valzer Gaz
33 cl


Coca-Cola
33 cl


Coca-Cola light
33 cl


Coca-Cola zéro
33 cl


Fanta
33 cl


Sprite
33 cl


Fusetea pêche
33 cl


Fusetea citron
33 cl


Jus de pomme
33 cl


La Réserve du Patron
Le Difese
75 cl


Le Volte
75 cl


Sassicaia
75 cl


Ornellaia
75 cl


Masseto
75 cl

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova
75 cl


Amarone della Valpolicella
75 cl


Chardonnay Riserva Burgum Novum
75 cl

Le Cornete
75 cl


Il Borro
75 cl


Verruzzo di Monteverro
75 cl

Vins Rouges
Corvina
75 cl

Maremma Toscana
75 cl

Rosso di Montalcino
75 cl


Brunello di Montalcino
75 cl


Rossobastardo
37.5 cl, 75 cl, 150 cl


Amarone della Valpolicella
75 cl

Luma
75 cl


Bosco del Grillo Governo
75 cl


Achille
75 cl


Chianti Classico
75 cl

Primitivo di Salento
75 cl


Nero di Troia
75 cl ou 150 cl


Lu Rappaio
75 cl


Cannonau
75 cl


Bacchus Piceno
75 cl

Barbera d'Alba
75 cl

Nebbiolo d'Alba
75 cl


Barolo
75 cl

Montepulciano d'Abruzzo
1 dl ou 75 cl


Beneventano Aglianico
1 dl ou 75 cl


Negroamaro di Salento
1 dl ou 75 cl


Nero d'Avola Roceno
1 dl ou 75 cl


Vins Rosés
Rosé Sainte-Croix
1 dl ou 75 cl


Vins Blancs
Chardonnay Mont Mès
1 dl ou 75 cl


Grillo Roceno
1 dl ou 75 cl


Vins d'Été
Vermentino Maremma
75 cl

L'Ariella Di Tufo
75 cl


Tralcetto Pinot Grigio Terre di Chieti
75 cl


Ciro Bianco DOC
75 cl

Ros'Alba
75 cl


Jolies Filles
75 cl

