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Monsieur Bouillon
An original idea conceived by Philippe Chevrier, which declines the egg under all its seams
Horaires
| mar. - sam. | 11:30 - 14:30, 18:00 - 21:00 |
Adresse
Rue Jean-Petitot 6, 1204 Genève, Switzerland
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Monsieur Bouillon
1204 - Genève
An original idea conceived by Philippe Chevrier, which declines the egg under all its seams
Horaires
| mar. - sam. | 11:30 - 14:30, 18:00 - 21:00 |
Adresse
Rue Jean-Petitot 6, 1204 Genève, Switzerland
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Monsieur Bouillon
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Starters
La Mousse de Foies de Volailles et Cornes d’Abondance
Pain grillé.
Le Pâté en Croûte de Volaille « Monsieur Bouillon »
Foie gras et morilles, asperges “mimosa”
La Salade de Volaille "Bangkok"
Shiitake, pousses de bambou et pois gourmands.
La salade de poulpe tiède et pommes de terre aux oeufs de caille « chimichuri »
Main Courses
Le burger de poulette confite croustillant « Mr B. »,
pommes pailles
Le Demi Poulet Rôti à la Broche au Romarin et Citron
450 g, accompagné de pommes frites traditionnelles Belges et salade sucrine.
Le Poulet Rôti Entier à la Broche au Romarin et Citron
900 g, accompagné de pommes frites traditionnelles Belges et salade sucrine.
Menu Junior
Le burger « Mr B », frites, salade sucrine et mousse au chocolat
La fricassée de volaille sautée aux asperges, morilles et vin jaune, riz pilaf
riz basmati
Les fourchettes de volailles poêlées en persillade
pommes frites - 350g
Le risotto au court-bouillon de légumes
Parmesan, oeuf dur et ail noir
Side Dishes
Les pommes pailles
Les Pommes de terre Grenaille
Le Riz Safrané
Eggs
L’Œuf Frit
Crème de parmesan et noisettes torréfiées.
L'œuf mollet fumé tombée d’épinards et émulsion au foin
Desserts
La Tarte Fine aux Pommes Caramélisées, crème fouettée
La Tarte au Citron Confit Meringuée
L’Éclair XXL au Moka
2 personnes.
La Mousse au Chocolat
Crème Chantilly
Soft Drinks
Evian
50 cl
San Pellegrino
50 cl
Coca Cola
50 cl
Coca Cola Zéro
50 cl
Nestea Citron
33 cl
Jus de Pommes Ramseier
50 cl
Jus de Fruits Suisse 100% Naturel Opaline
50 cl. Tomate, poire, ou abricot.
Beers
Corona
50 cl
Asahi Super Dry
33 cl
Kirin Ichiban
33 cl
Brasserie du virage Unicorne IPA 3,8%
33 cl
Brasserie du virage Discorde Blanche 4,8%
33 cl
White Wines from Geneva
Pinot Gris
Domaine des Balisiers Christophe Pillon 2018.
Chardonnay
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève 2018.
Sauvignon Blanc Vins de Philippe Chevrier
Cave de Genève 2017.
Sauvignon Blanc Domaine de la Comtesse Eldegarde
Nicolas Bonnet 2019.
Red Wines from Geneva
Pinot Noir
Ilot Noir, Domaine des Balisiers 2015.
Merlot
Domaine Christian Guyot « Prince des Vignes » 2016.
Cabernet- Franc
« Fût de chêne » Domaine de la Comtesse Eldegarde – Nicolas Bonnet 2019.
Assemblage
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève 2018.
White Wines
Chablis « La Grande Vallée »
Patrick Piuze 2018, Bourgogne.
Beaune 1 er cru « Pertuisots »
Pernot Belicard 2017, Bourgogne.
Sancerre « Flores »
Vincent Pinard 2018, Loire.
Marlborough Chardonnay
Nouvelle-Zélande 2017.
Red Wines
Gevrey-Chambertin
Arnaud Mortet 2017.
Pomerol
Château Belair 2015.
Saint-Emilion
Clos la Gaffelière 2015.
Espagne
Pintia, Vega Sicilia 2015.
A propos du restaurant - Monsieur Bouillon
MONSIEUR BOUILLON, the newborn of a striking duo in Geneva's gastronomy opened its doors in September 2020 in the heart of the "Quartier des Banques".
Starters
La Mousse de Foies de Volailles et Cornes d’Abondance
Pain grillé.
Le Pâté en Croûte de Volaille « Monsieur Bouillon »
Foie gras et morilles, asperges “mimosa”
La Salade de Volaille "Bangkok"
Shiitake, pousses de bambou et pois gourmands.
La salade de poulpe tiède et pommes de terre aux oeufs de caille « chimichuri »
Main Courses
Le burger de poulette confite croustillant « Mr B. »,
pommes pailles
Le Demi Poulet Rôti à la Broche au Romarin et Citron
450 g, accompagné de pommes frites traditionnelles Belges et salade sucrine.
Le Poulet Rôti Entier à la Broche au Romarin et Citron
900 g, accompagné de pommes frites traditionnelles Belges et salade sucrine.
Menu Junior
Le burger « Mr B », frites, salade sucrine et mousse au chocolat
La fricassée de volaille sautée aux asperges, morilles et vin jaune, riz pilaf
riz basmati
Les fourchettes de volailles poêlées en persillade
pommes frites - 350g
Le risotto au court-bouillon de légumes
Parmesan, oeuf dur et ail noir
Side Dishes
Les pommes pailles
Les Pommes de terre Grenaille
Le Riz Safrané
Eggs
L’Œuf Frit
Crème de parmesan et noisettes torréfiées.
L'œuf mollet fumé tombée d’épinards et émulsion au foin
Desserts
La Tarte Fine aux Pommes Caramélisées, crème fouettée
La Tarte au Citron Confit Meringuée
L’Éclair XXL au Moka
2 personnes.
La Mousse au Chocolat
Crème Chantilly
Soft Drinks
Evian
50 cl
San Pellegrino
50 cl
Coca Cola
50 cl
Coca Cola Zéro
50 cl
Nestea Citron
33 cl
Jus de Pommes Ramseier
50 cl
Jus de Fruits Suisse 100% Naturel Opaline
50 cl. Tomate, poire, ou abricot.
Beers
Corona
50 cl
Asahi Super Dry
33 cl
Kirin Ichiban
33 cl
Brasserie du virage Unicorne IPA 3,8%
33 cl
Brasserie du virage Discorde Blanche 4,8%
33 cl
White Wines from Geneva
Pinot Gris
Domaine des Balisiers Christophe Pillon 2018.
Chardonnay
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève 2018.
Sauvignon Blanc Vins de Philippe Chevrier
Cave de Genève 2017.
Sauvignon Blanc Domaine de la Comtesse Eldegarde
Nicolas Bonnet 2019.
Red Wines from Geneva
Pinot Noir
Ilot Noir, Domaine des Balisiers 2015.
Merlot
Domaine Christian Guyot « Prince des Vignes » 2016.
Cabernet- Franc
« Fût de chêne » Domaine de la Comtesse Eldegarde – Nicolas Bonnet 2019.
Assemblage
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève 2018.
White Wines
Chablis « La Grande Vallée »
Patrick Piuze 2018, Bourgogne.
Beaune 1 er cru « Pertuisots »
Pernot Belicard 2017, Bourgogne.
Sancerre « Flores »
Vincent Pinard 2018, Loire.
Marlborough Chardonnay
Nouvelle-Zélande 2017.
Red Wines
Gevrey-Chambertin
Arnaud Mortet 2017.
Pomerol
Château Belair 2015.
Saint-Emilion
Clos la Gaffelière 2015.
Espagne
Pintia, Vega Sicilia 2015.
