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Allergenic foods
Restaurant Roberto
Depuis 1945, la philosophie n’a pas changé : découvrir et faire connaitre l’excellence des produits de la péninsule italienne, dont le terroir est l’un des plus riches et abondants au monde…
Horaires
| lun. - sam. | 11:45 - 13:45 |
| lun. | 18:45 - 21:45 |
Adresse
Rue Pierre-Fatio 10, Genève, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Restaurant Roberto
1204 - Genève
Depuis 1945, la philosophie n’a pas changé : découvrir et faire connaitre l’excellence des produits de la péninsule italienne, dont le terroir est l’un des plus riches et abondants au monde…
Horaires
| lun. - sam. | 11:45 - 13:45 |
| lun. | 18:45 - 21:45 |
Adresse
Rue Pierre-Fatio 10, Genève, Suisse
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Restaurant Roberto
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Nos Plats Intemporels
Escalope Milanaise
Escalope de veau à la milanaise accompagnée de salade rucola et tomate
Piccata de veau al limone
À l'émulsion de beurre citronné
Osso Buco alla Gremolata
Polenta grillée
Pasta Fresca Fatta In Casa
Lasagne All'Emiliana
Lasagne de boeuf gratinées
Ravioli de Boeuf Braisé
Tagliatelle
Sauce aux tomates d'Italie ou sauce Bolognese
Penne al pesto genovese
Antipasti Misti "Roberto"
Salade de Poulpes
De la méditerranée à l'huile d'olive
Salade de Lentilles
Lentilles vertes en vinaigrette
Bresaola et Lentilles
À l'huile de noisettes
Minestrone di Verdura
Comme à Milan
Fond d'artichaut de Bretagne
Confit à l'huile d'olive
Tomates et mozzarella di bufala
Vitello tonnato
Desserts
Tiramisù
Gâteau moelleux au chocolat noir
Tartelette aux Framboises
-
Tartelette aux Myrtilles
-
Eaux
Acqua Panna
50 cl
San Pellegrino
50 cl
A propos du restaurant - Restaurant Roberto
Le restaurant Roberto voit le jour en septembre 1945, au pied de la Vieille Ville de Genève, dans le quartier de la Madeleine.
Roberto Carugati, seul dans la cuisine de ce qui n’est encore qu’un petit café-restaurant familial, mitonne dès le début les plats qui deviendront emblématiques et qui se trouvent encore actuellement sur la carte : ravioli, osso buco, saltimbocca…
Le succès arrive peu à peu, la brigade s’agrandit, la carte s’allonge, et en 1975, le restaurant déménage pour s’installer à Rive, centre névralgique de Genève, où il se trouve encore actuellement, au milieu des miroirs et des boiseries patinées par les ans.
Le restaurant Roberto a depuis ses débuts une structure profondément traditionnelle et familiale. En 1880 déjà, le grand-père de Roberto était le cuisinier attitré du Roi d’Italie lorsque celui-ci séjournait à Milan. Le père de Roberto a fondé l’un de premiers ristoranti italiani à Genève, début 1900. Et depuis l’inauguration du restaurant Roberto à la Madeleine, beau-frère, fille, petits-fils sont venus apporter leur main à la pâte, qui lève donc depuis cinq générations, sans discontinuer.
Nos Plats Intemporels
Escalope Milanaise
Escalope de veau à la milanaise accompagnée de salade rucola et tomate
Piccata de veau al limone
À l'émulsion de beurre citronné
Osso Buco alla Gremolata
Polenta grillée
Pasta Fresca Fatta In Casa
Lasagne All'Emiliana
Lasagne de boeuf gratinées
Ravioli de Boeuf Braisé
Tagliatelle
Sauce aux tomates d'Italie ou sauce Bolognese
Penne al pesto genovese
Antipasti Misti "Roberto"
Salade de Poulpes
De la méditerranée à l'huile d'olive
Salade de Lentilles
Lentilles vertes en vinaigrette
Bresaola et Lentilles
À l'huile de noisettes
Minestrone di Verdura
Comme à Milan
Fond d'artichaut de Bretagne
Confit à l'huile d'olive
Tomates et mozzarella di bufala
Vitello tonnato
Desserts
Tiramisù
Gâteau moelleux au chocolat noir
Tartelette aux Framboises
-
Tartelette aux Myrtilles
-
Eaux
Acqua Panna
50 cl
San Pellegrino
50 cl
