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Une cuisine bourgeoise enracinée dans les traditions, faite de souvenirs et d’expériences liées au goût et à la convivialité. Les expériences du Chef, acquises en Italie et en Europe, se fondent dans la culture locale.

Horaires

mar. - dim.11:30 - 14:00, 19:00 - 21:30

Adresse

Rue Ancienne 39, 1227 Carouge, Suisse

Déclaration de viande

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Vicolo39

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Couverts

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Focaccia

Focaccia Contadino

Focaccia au romarin, fromage robiola, poire et guanciale de porc, noix et oignons en aigre-doux.

Focaccia Contadino - Vicolo39
CHF 26.00
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Focaccia Contadino
Focaccia au romarin, fromage robiola, poire et guanciale de porc, noix et oignons en aigre-doux.
CHF 26.00

Focaccia Caprese

Focaccia, mozzarella de bufflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, tapenade d’aubergines, pesto de basilic et copeaux de grana padano.

Focaccia Caprese - Vicolo39
CHF 28.00
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Focaccia Caprese
Focaccia, mozzarella de bufflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, tapenade d’aubergines, pesto de basilic et copeaux de grana padano.
CHF 28.00

Focaccia Sale & Rosmarino

Focaccia, huile extra vierge d’olive, romarin et sel de Guérande.

Focaccia Sale & Rosmarino - Vicolo39
CHF 7.00
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Focaccia Sale & Rosmarino
Focaccia, huile extra vierge d’olive, romarin et sel de Guérande.
CHF 7.00

Focaccia Manzo "Romano"

Focaccia, tartare de bœuf, stracciatella de Casa mozzarella Genève à la truffe noire, copeaux de fromage de brebis de Toscane.

CHF 30.00
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Focaccia Manzo "Romano"
Focaccia, tartare de bœuf, stracciatella de Casa mozzarella Genève à la truffe noire, copeaux de fromage de brebis de Toscane.
CHF 30.00

Starters & Salads

Burrata di Ginevra, Pomodori & Fichi

Burrata de Genève "Casa della mozzarella", tartelette salée, compotée de tomates et figues et tomates confites.

Burrata di Ginevra, Pomodori & Fichi - Vicolo39
CHF 21.00
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Burrata di Ginevra, Pomodori & Fichi
Burrata de Genève "Casa della mozzarella", tartelette salée, compotée de tomates et figues et tomates confites.
CHF 21.00

Foie Gras, Mela, Zenzero e Caca

Terrine de foie gras maison, chutney à la pomme GRTA et au gingembre, grué de cacao et pain brioche maison.

CHF 28.00
Plus en stock
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Foie Gras, Mela, Zenzero e Caca
Terrine de foie gras maison, chutney à la pomme GRTA et au gingembre, grué de cacao et pain brioche maison.
CHF 28.00

Frites

CHF 7.00
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Frites
CHF 7.00

Salade Mêlée

Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.

CHF 9.00
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Salade Mêlée
Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.
CHF 9.00

Selezione di Salumi Formaggi

2 personnes, sélection de charcuterie et fromages italiens.

CHF 36.00
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Selezione di Salumi Formaggi
2 personnes, sélection de charcuterie et fromages italiens.
CHF 36.00

Pitta - Stuffed and folded focaccia

Emilia

Pesto de tomates confites, jambon cru, stracciatella de la Casa della Mozzarella, copeaux de grana padano et basilic frais.

Emilia - Vicolo39
CHF 25.00
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Emilia
Pesto de tomates confites, jambon cru, stracciatella de la Casa della Mozzarella, copeaux de grana padano et basilic frais.
CHF 25.00

Orticello

Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella de bufflonne, copeaux de grana padano, légumes de saison et oignons en aigre-doux.

Orticello - Vicolo39
CHF 23.00
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Orticello
Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella de bufflonne, copeaux de grana padano, légumes de saison et oignons en aigre-doux.
CHF 23.00

Zozzone

Crème d’oignons caramélisés, provola fumée, poivrons rôtis et rôti de porc aux herbes.

Zozzone - Vicolo39
CHF 25.00
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Zozzone
Crème d’oignons caramélisés, provola fumée, poivrons rôtis et rôti de porc aux herbes.
CHF 25.00

Pizza

Margherita

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et basilic frais.

Margherita - Vicolo39
CHF 16.00
Plus en stock
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Margherita
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et basilic frais.
CHF 16.00

Crudo

Sauce tomate, tomates confites, mozzarella fiordilatte, jambon cru, copeaux de grana padano et mozzarella de bufflonne.

Crudo - Vicolo39
CHF 25.00
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Crudo
Sauce tomate, tomates confites, mozzarella fiordilatte, jambon cru, copeaux de grana padano et mozzarella de bufflonne.
CHF 25.00

Napoli

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, filets d’anchois et câpres.

Napoli - Vicolo39
CHF 21.00
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Napoli
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, filets d’anchois et câpres.
CHF 21.00

Margherita Diversa

Sauce tomate, tomates cerises, tomates confites, burrata de la Casa della Mozzarella à Genève, copeaux de grana padano et basilic frais.

Margherita Diversa - Vicolo39
CHF 25.00
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Margherita Diversa
Sauce tomate, tomates cerises, tomates confites, burrata de la Casa della Mozzarella à Genève, copeaux de grana padano et basilic frais.
CHF 25.00

Toscana Piccante

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons rôtis, salami au fenouil Toscan et ketchup aux poivrons et chili.

Toscana Piccante - Vicolo39
CHF 25.00
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Toscana Piccante
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons rôtis, salami au fenouil Toscan et ketchup aux poivrons et chili.
CHF 25.00

Zappatore

Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella fiordilatte, légumes de saison.

Zappatore - Vicolo39
CHF 23.00
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Zappatore
Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella fiordilatte, légumes de saison.
CHF 23.00

4 Formaggi Deluxe

Mozzarella fiordilatte, fontina d’alpage, gorgonzola et provola fumé.

4 Formaggi Deluxe - Vicolo39
CHF 28.00
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4 Formaggi Deluxe
Mozzarella fiordilatte, fontina d’alpage, gorgonzola et provola fumé.
CHF 28.00

Parmigiana

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines grillées, copeaux de grana padano et basilic.

Parmigiana - Vicolo39
CHF 25.00
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Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines grillées, copeaux de grana padano et basilic.
CHF 25.00

Cacio, Pepe e Salsiccia

Provola fumée, saucisse de porc, crème d’oignons caramélisés, copeaux de fromage de brebis de Toscane et poivre noir.

Cacio, Pepe e Salsiccia - Vicolo39
CHF 28.00
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Cacio, Pepe e Salsiccia
Provola fumée, saucisse de porc, crème d’oignons caramélisés, copeaux de fromage de brebis de Toscane et poivre noir.
CHF 28.00

Bufalotta

Sauce de tomates jaunes, filets d’anchois, mozzarella de bufflonne, basilic et citron.

Bufalotta - Vicolo39
CHF 26.00
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Bufalotta
Sauce de tomates jaunes, filets d’anchois, mozzarella de bufflonne, basilic et citron.
CHF 26.00

Bosco

Sauce aux bolets et truffe noire, mozzarella fiordilatte, fromage Robiola, pistou d’huile et persil, guanciale de porc et noisettes.

Bosco - Vicolo39
CHF 32.00
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Bosco
Sauce aux bolets et truffe noire, mozzarella fiordilatte, fromage Robiola, pistou d’huile et persil, guanciale de porc et noisettes.
CHF 32.00

Mare-Nostrum

Fromage fiordilatte, poutargue de thon, chapelure aux herbes, oignons en aigre-doux, tomates confite.

Mare-Nostrum - Vicolo39
CHF 28.00
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Mare-Nostrum
Fromage fiordilatte, poutargue de thon, chapelure aux herbes, oignons en aigre-doux, tomates confite.
CHF 28.00

Pizza Dolce

Miami

Crème pâtissière coco, fruit de la passion et ananas.

Miami - Vicolo39
CHF 24.00
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Miami
Crème pâtissière coco, fruit de la passion et ananas.
CHF 24.00

Torino

Crémeux au Gianduja, coulis de framboises, fèves de cacao et noisettes du Piémont.

Torino - Vicolo39
CHF 24.00
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Torino
Crémeux au Gianduja, coulis de framboises, fèves de cacao et noisettes du Piémont.
CHF 24.00

Baladin Beers

Nora Speziata

33 cl

Nora Speziata - Vicolo39
CHF 8.50
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Nora Speziata
33 cl
CHF 8.50

Isaac Blanche

33 cl

Isaac Blanche - Vicolo39
CHF 8.50
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Isaac Blanche
33 cl
CHF 8.50

Nazionale

33 cl

Nazionale - Vicolo39
CHF 8.50
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Nazionale
33 cl
CHF 8.50

Wayan Blonde

33 cl

Wayan Blonde - Vicolo39
CHF 8.50
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Wayan Blonde
33 cl
CHF 8.50

Baladin Drinks

Coca-Cola

Coca-Cola - Vicolo39
CHF 5.00
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Coca-Cola
CHF 5.00

Ginger

Ginger   - Vicolo39
CHF 5.00
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Ginger
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Mela Zen

Mela Zen - Vicolo39
CHF 5.00
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Mela Zen
CHF 5.00

Cedrata

Cedrata - Vicolo39
CHF 5.00
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Cedrata
CHF 5.00

Tonica al Fieno

Tonica al Fieno - Vicolo39
CHF 5.00
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Tonica al Fieno
CHF 5.00

Spuma Nera

Spuma Nera - Vicolo39
CHF 5.00
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Spuma Nera
CHF 5.00

Wines

Rosé Casanova Toscana

75 cl

Rosé Casanova Toscana - Vicolo39
CHF 38.00
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Rosé Casanova Toscana
75 cl
CHF 38.00

Vermentino “Almone” Riviera Ligiure di Ponente Vio BIO DOC

75 cl, 2020

Vermentino “Almone” Riviera Ligiure di Ponente Vio BIO DOC - Vicolo39
CHF 45.00
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Vermentino “Almone” Riviera Ligiure di Ponente Vio BIO DOC
75 cl, 2020
CHF 45.00

Montepulciano d’Abruzzo Cantine Wilma BIO Nature

75 cl

Montepulciano d’Abruzzo Cantine Wilma BIO Nature - Vicolo39
CHF 38.00
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Montepulciano d’Abruzzo Cantine Wilma BIO Nature
75 cl
CHF 38.00

Sangiovese Chianti Classico Gallo Nero “Sangio’” Montebernardi BIO

Vin rouge Allaman BIO, 2019.

Sangiovese Chianti Classico Gallo Nero “Sangio’” Montebernardi BIO - Vicolo39
CHF 38.00
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Sangiovese Chianti Classico Gallo Nero “Sangio’” Montebernardi BIO
Vin rouge Allaman BIO, 2019.
CHF 38.00

Cabernet Sauvignon Zorzzetig DOC

2019

Cabernet Sauvignon Zorzzetig DOC - Vicolo39
CHF 45.00
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Cabernet Sauvignon Zorzzetig DOC
2019
CHF 45.00

Merlot Zorzettig DOC

2019

Merlot Zorzettig DOC - Vicolo39
CHF 42.00
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Merlot Zorzettig DOC
2019
CHF 42.00

A propos du restaurant - Vicolo39

Découvrez dès maintenant les produits fraîchement préparés par le Chef, comme les délicieuces pâtes. Alors n'attendez plus et commandez dès maintenant votre repas avec Smood et soyez livré en moins de 35 minutes !

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Focaccia

Focaccia Contadino

Focaccia au romarin, fromage robiola, poire et guanciale de porc, noix et oignons en aigre-doux.

Focaccia Contadino - Vicolo39
CHF 26.00
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Focaccia Contadino
Focaccia au romarin, fromage robiola, poire et guanciale de porc, noix et oignons en aigre-doux.
CHF 26.00

Focaccia Caprese

Focaccia, mozzarella de bufflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, tapenade d’aubergines, pesto de basilic et copeaux de grana padano.

Focaccia Caprese - Vicolo39
CHF 28.00
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Focaccia Caprese
Focaccia, mozzarella de bufflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, tapenade d’aubergines, pesto de basilic et copeaux de grana padano.
CHF 28.00

Focaccia Sale & Rosmarino

Focaccia, huile extra vierge d’olive, romarin et sel de Guérande.

Focaccia Sale & Rosmarino - Vicolo39
CHF 7.00
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Focaccia Sale & Rosmarino
Focaccia, huile extra vierge d’olive, romarin et sel de Guérande.
CHF 7.00

Focaccia Manzo "Romano"

Focaccia, tartare de bœuf, stracciatella de Casa mozzarella Genève à la truffe noire, copeaux de fromage de brebis de Toscane.

CHF 30.00
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Focaccia Manzo "Romano"
Focaccia, tartare de bœuf, stracciatella de Casa mozzarella Genève à la truffe noire, copeaux de fromage de brebis de Toscane.
CHF 30.00

Starters & Salads

Burrata di Ginevra, Pomodori & Fichi

Burrata de Genève "Casa della mozzarella", tartelette salée, compotée de tomates et figues et tomates confites.

Burrata di Ginevra, Pomodori & Fichi - Vicolo39
CHF 21.00
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Burrata di Ginevra, Pomodori & Fichi
Burrata de Genève "Casa della mozzarella", tartelette salée, compotée de tomates et figues et tomates confites.
CHF 21.00

Foie Gras, Mela, Zenzero e Caca

Terrine de foie gras maison, chutney à la pomme GRTA et au gingembre, grué de cacao et pain brioche maison.

CHF 28.00
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Foie Gras, Mela, Zenzero e Caca
Terrine de foie gras maison, chutney à la pomme GRTA et au gingembre, grué de cacao et pain brioche maison.
CHF 28.00

Frites

CHF 7.00
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Frites
CHF 7.00

Salade Mêlée

Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.

CHF 9.00
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Salade Mêlée
Salade mêlée de saison, légumes croquants et vinaigrette au balsamique.
CHF 9.00

Selezione di Salumi Formaggi

2 personnes, sélection de charcuterie et fromages italiens.

CHF 36.00
Plus en stock
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Selezione di Salumi Formaggi
2 personnes, sélection de charcuterie et fromages italiens.
CHF 36.00

Pitta - Stuffed and folded focaccia

Emilia

Pesto de tomates confites, jambon cru, stracciatella de la Casa della Mozzarella, copeaux de grana padano et basilic frais.

Emilia - Vicolo39
CHF 25.00
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Emilia
Pesto de tomates confites, jambon cru, stracciatella de la Casa della Mozzarella, copeaux de grana padano et basilic frais.
CHF 25.00

Orticello

Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella de bufflonne, copeaux de grana padano, légumes de saison et oignons en aigre-doux.

Orticello - Vicolo39
CHF 23.00
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Orticello
Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella de bufflonne, copeaux de grana padano, légumes de saison et oignons en aigre-doux.
CHF 23.00

Zozzone

Crème d’oignons caramélisés, provola fumée, poivrons rôtis et rôti de porc aux herbes.

Zozzone - Vicolo39
CHF 25.00
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Zozzone
Crème d’oignons caramélisés, provola fumée, poivrons rôtis et rôti de porc aux herbes.
CHF 25.00

Pizza

Margherita

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et basilic frais.

Margherita - Vicolo39
CHF 16.00
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Margherita
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte et basilic frais.
CHF 16.00

Crudo

Sauce tomate, tomates confites, mozzarella fiordilatte, jambon cru, copeaux de grana padano et mozzarella de bufflonne.

Crudo - Vicolo39
CHF 25.00
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Crudo
Sauce tomate, tomates confites, mozzarella fiordilatte, jambon cru, copeaux de grana padano et mozzarella de bufflonne.
CHF 25.00

Napoli

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, filets d’anchois et câpres.

Napoli - Vicolo39
CHF 21.00
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Napoli
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, filets d’anchois et câpres.
CHF 21.00

Margherita Diversa

Sauce tomate, tomates cerises, tomates confites, burrata de la Casa della Mozzarella à Genève, copeaux de grana padano et basilic frais.

Margherita Diversa - Vicolo39
CHF 25.00
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Margherita Diversa
Sauce tomate, tomates cerises, tomates confites, burrata de la Casa della Mozzarella à Genève, copeaux de grana padano et basilic frais.
CHF 25.00

Toscana Piccante

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons rôtis, salami au fenouil Toscan et ketchup aux poivrons et chili.

Toscana Piccante - Vicolo39
CHF 25.00
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Toscana Piccante
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons rôtis, salami au fenouil Toscan et ketchup aux poivrons et chili.
CHF 25.00

Zappatore

Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella fiordilatte, légumes de saison.

Zappatore - Vicolo39
CHF 23.00
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Zappatore
Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella fiordilatte, légumes de saison.
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4 Formaggi Deluxe

Mozzarella fiordilatte, fontina d’alpage, gorgonzola et provola fumé.

4 Formaggi Deluxe - Vicolo39
CHF 28.00
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4 Formaggi Deluxe
Mozzarella fiordilatte, fontina d’alpage, gorgonzola et provola fumé.
CHF 28.00

Parmigiana

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines grillées, copeaux de grana padano et basilic.

Parmigiana - Vicolo39
CHF 25.00
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Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines grillées, copeaux de grana padano et basilic.
CHF 25.00

Cacio, Pepe e Salsiccia

Provola fumée, saucisse de porc, crème d’oignons caramélisés, copeaux de fromage de brebis de Toscane et poivre noir.

Cacio, Pepe e Salsiccia - Vicolo39
CHF 28.00
Plus en stock
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Cacio, Pepe e Salsiccia
Provola fumée, saucisse de porc, crème d’oignons caramélisés, copeaux de fromage de brebis de Toscane et poivre noir.
CHF 28.00

Bufalotta

Sauce de tomates jaunes, filets d’anchois, mozzarella de bufflonne, basilic et citron.

Bufalotta - Vicolo39
CHF 26.00
Plus en stock
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Bufalotta
Sauce de tomates jaunes, filets d’anchois, mozzarella de bufflonne, basilic et citron.
CHF 26.00

Bosco

Sauce aux bolets et truffe noire, mozzarella fiordilatte, fromage Robiola, pistou d’huile et persil, guanciale de porc et noisettes.

Bosco - Vicolo39
CHF 32.00
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Bosco
Sauce aux bolets et truffe noire, mozzarella fiordilatte, fromage Robiola, pistou d’huile et persil, guanciale de porc et noisettes.
CHF 32.00

Mare-Nostrum

Fromage fiordilatte, poutargue de thon, chapelure aux herbes, oignons en aigre-doux, tomates confite.

Mare-Nostrum - Vicolo39
CHF 28.00
Plus en stock
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Mare-Nostrum
Fromage fiordilatte, poutargue de thon, chapelure aux herbes, oignons en aigre-doux, tomates confite.
CHF 28.00

Pizza Dolce

Miami

Crème pâtissière coco, fruit de la passion et ananas.

Miami - Vicolo39
CHF 24.00
Plus en stock
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Miami
Crème pâtissière coco, fruit de la passion et ananas.
CHF 24.00

Torino

Crémeux au Gianduja, coulis de framboises, fèves de cacao et noisettes du Piémont.

Torino - Vicolo39
CHF 24.00
Plus en stock
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Torino
Crémeux au Gianduja, coulis de framboises, fèves de cacao et noisettes du Piémont.
CHF 24.00

Baladin Beers

Nora Speziata

33 cl

Nora Speziata - Vicolo39
CHF 8.50
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Nora Speziata
33 cl
CHF 8.50

Isaac Blanche

33 cl

Isaac Blanche - Vicolo39
CHF 8.50
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Isaac Blanche
33 cl
CHF 8.50

Nazionale

33 cl

Nazionale - Vicolo39
CHF 8.50
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Nazionale
33 cl
CHF 8.50

Wayan Blonde

33 cl

Wayan Blonde - Vicolo39
CHF 8.50
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Wayan Blonde
33 cl
CHF 8.50

Baladin Drinks

Coca-Cola

Coca-Cola - Vicolo39
CHF 5.00
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Coca-Cola
CHF 5.00

Ginger

Ginger   - Vicolo39
CHF 5.00
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Mela Zen

Mela Zen - Vicolo39
CHF 5.00
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Mela Zen
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Cedrata

Cedrata - Vicolo39
CHF 5.00
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Cedrata
CHF 5.00

Tonica al Fieno

Tonica al Fieno - Vicolo39
CHF 5.00
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Spuma Nera

Spuma Nera - Vicolo39
CHF 5.00
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Spuma Nera
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Wines

Rosé Casanova Toscana

75 cl

Rosé Casanova Toscana - Vicolo39
CHF 38.00
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Rosé Casanova Toscana
75 cl
CHF 38.00

Vermentino “Almone” Riviera Ligiure di Ponente Vio BIO DOC

75 cl, 2020

Vermentino “Almone” Riviera Ligiure di Ponente Vio BIO DOC - Vicolo39
CHF 45.00
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Vermentino “Almone” Riviera Ligiure di Ponente Vio BIO DOC
75 cl, 2020
CHF 45.00

Montepulciano d’Abruzzo Cantine Wilma BIO Nature

75 cl

Montepulciano d’Abruzzo Cantine Wilma BIO Nature - Vicolo39
CHF 38.00
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Montepulciano d’Abruzzo Cantine Wilma BIO Nature
75 cl
CHF 38.00

Sangiovese Chianti Classico Gallo Nero “Sangio’” Montebernardi BIO

Vin rouge Allaman BIO, 2019.

Sangiovese Chianti Classico Gallo Nero “Sangio’” Montebernardi BIO - Vicolo39
CHF 38.00
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Sangiovese Chianti Classico Gallo Nero “Sangio’” Montebernardi BIO
Vin rouge Allaman BIO, 2019.
CHF 38.00

Cabernet Sauvignon Zorzzetig DOC

2019

Cabernet Sauvignon Zorzzetig DOC - Vicolo39
CHF 45.00
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Cabernet Sauvignon Zorzzetig DOC
2019
CHF 45.00

Merlot Zorzettig DOC

2019

Merlot Zorzettig DOC - Vicolo39
CHF 42.00
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Merlot Zorzettig DOC
2019
CHF 42.00

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