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Hôtel de la Paix
L'Hôtel de la Paix vous propose de la bistronomie, des sandwichs, des salades, des burgers et pizzas préparés avec des produits de qualités sélectionnées par notre chef en fonction des saisons.
Horaires
| lun. - dim. | 11:15 - 22:00 |
Adresse
Rue de la Paix 1, 1003 Lausanne, Switzerland
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Hôtel de la Paix
1003 - Lausanne
L'Hôtel de la Paix vous propose de la bistronomie, des sandwichs, des salades, des burgers et pizzas préparés avec des produits de qualités sélectionnées par notre chef en fonction des saisons.
Horaires
| lun. - dim. | 11:15 - 22:00 |
Adresse
Rue de la Paix 1, 1003 Lausanne, Switzerland
Déclaration de viande
Actuellement, nous n'avons pas d'informations sur la déclaration de viande, veuillez contacter directement le restaurant.
Hôtel de la Paix
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Les Plats Bistrots
Choix de charcuterie et fromage
Viande séchée, jambon cru, saucisson sec, fromage
Eventail de viande séchée
Queues de crevettes "Tail-on" en persillade croustillante et mousse d’artichauts
Planchette de charcuterie de la Riviera et sa bruschetta de melon au basilic frit Et beurre salé
Carpaccio de thon mi-cuit au poivre rouge, vinaigrette aux asperges vertes, saladine
Asperges blanches tièdes gratinées à l’Emmental affiné, dentelle de jambon cru
Salade grecque revisitée et feta brûlée minute
Pâtes, Risotto et Végétarien
Orecchiette aux calamaretti, asperges vertes et beurre d’écrevisses
Orecchiette aux asperges vertes, mascarpone et parmesan
Orecchiette aux asperges vertes, morilles, mascarpone et parmesan
Risotto aux calamaretti, asperges vertes et beurre d’écrevisses
Risotto aux asperges vertes, mascarpone et parmesan
Risotto aux asperges vertes, morilles, mascarpone et parmesan
Tarte Tatin aux endives, mignonette de poivre mélange et chèvre chaud
Fregola sarda, scamorza fumée, pesto vaudois, fèves, petits pois et asperges
Les Tartares et les Plats
Tartare de bœuf au gruyère et pesto à l’ail des ours
Tartare de thon aux saveurs asiatiques et salicornes
Tartare de saumon aux asperges, caviar de moutarde au balsamique
Araignée de veau aux morilles sautées en persillade
Filets mignons de poulet dorés aux morilles, pakchoi, fèves et asperges
Tagliata de filet de veau de chez Nardi, rassie sur os, sauce à l’échalote fumée
Filet de bœuf « Natura Simmental » rassi sur os, beurre à l’ail des ours
Dos de saumon des Iles Féroé juste grillé, shiitake et vierge de légumes printaniers
Les Desserts, Glaces et Sorbets
Glace caramel-beurre salé
caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines de Bex, 135ml
Griotte revisitée façon forêt noire sans alcool
Sorbet framboise
Framboises européennes 135ml
Sorbet chocolat
Mélange subtil de plusieurs sortes de cacao,135 ml
Mille-feuille au chocolat pure Caraïbe, mousse café et sorbet amandes douces
Palette de fruits, crémeux vanille et litchis, sorbet pina colada
Les Sandwichs
Sandwich De La Paix
Pain toast grillé, mayonnaise-ketchup, salade, tomate, poulet
Sandwich Au Saumon Fumé
Toast grillé, yoghourt, ciboulette, aneth, salade, tomate
Sandwich Fromage
Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomate, fromage
Sandwich Jambon Cuit
Mayonnaise, ketchup, salade, tomate, jambon
Les Pizzas
Pizza Margherita
Pizza Au Jambon Cru
Les Burgers
Burger Pur Bœuf Suisse
Mayonnaise et ketchup, bœuf, fromage, salade, tomate, frites
Burger Végétarien
Mayonnaise épicée, burger de quinoa, salade, tomate, frites
Burger de Thon
Mayonnaise épicée, thon, salade, tomate, frites
Le Coin Des Enfants
Les Nuggets de poulet et frites
Mini-saucisses de veau et porc avec frites
Portion de mini-frites
A propos du restaurant - Hôtel de la Paix
Laissez vous enivrer par une cuisine à la fois varié et légère. Le Benjamin Bistrot & Bar vous propose des burgers, sandwichs et plats de saison préparés avec des produits de qualités minutieusement sélectionnés par le chef du restaurant de la paix.
The Salads
Salade mêlée
Les Plats Bistrots
Choix de charcuterie et fromage
Viande séchée, jambon cru, saucisson sec, fromage
Eventail de viande séchée
Queues de crevettes "Tail-on" en persillade croustillante et mousse d’artichauts
Planchette de charcuterie de la Riviera et sa bruschetta de melon au basilic frit Et beurre salé
Carpaccio de thon mi-cuit au poivre rouge, vinaigrette aux asperges vertes, saladine
Asperges blanches tièdes gratinées à l’Emmental affiné, dentelle de jambon cru
Salade grecque revisitée et feta brûlée minute
Pâtes, Risotto et Végétarien
Orecchiette aux calamaretti, asperges vertes et beurre d’écrevisses
Orecchiette aux asperges vertes, mascarpone et parmesan
Orecchiette aux asperges vertes, morilles, mascarpone et parmesan
Risotto aux calamaretti, asperges vertes et beurre d’écrevisses
Risotto aux asperges vertes, mascarpone et parmesan
Risotto aux asperges vertes, morilles, mascarpone et parmesan
Tarte Tatin aux endives, mignonette de poivre mélange et chèvre chaud
Fregola sarda, scamorza fumée, pesto vaudois, fèves, petits pois et asperges
Les Tartares et les Plats
Tartare de bœuf au gruyère et pesto à l’ail des ours
Tartare de thon aux saveurs asiatiques et salicornes
Tartare de saumon aux asperges, caviar de moutarde au balsamique
Araignée de veau aux morilles sautées en persillade
Filets mignons de poulet dorés aux morilles, pakchoi, fèves et asperges
Tagliata de filet de veau de chez Nardi, rassie sur os, sauce à l’échalote fumée
Filet de bœuf « Natura Simmental » rassi sur os, beurre à l’ail des ours
Dos de saumon des Iles Féroé juste grillé, shiitake et vierge de légumes printaniers
Les Desserts, Glaces et Sorbets
Glace caramel-beurre salé
caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines de Bex, 135ml
Griotte revisitée façon forêt noire sans alcool
Sorbet framboise
Framboises européennes 135ml
Sorbet chocolat
Mélange subtil de plusieurs sortes de cacao,135 ml
Mille-feuille au chocolat pure Caraïbe, mousse café et sorbet amandes douces
Palette de fruits, crémeux vanille et litchis, sorbet pina colada
Les Sandwichs
Sandwich De La Paix
Pain toast grillé, mayonnaise-ketchup, salade, tomate, poulet
Sandwich Au Saumon Fumé
Toast grillé, yoghourt, ciboulette, aneth, salade, tomate
Sandwich Fromage
Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomate, fromage
Sandwich Jambon Cuit
Mayonnaise, ketchup, salade, tomate, jambon
Les Pizzas
Pizza Margherita
Pizza Au Jambon Cru
Les Burgers
Burger Pur Bœuf Suisse
Mayonnaise et ketchup, bœuf, fromage, salade, tomate, frites
Burger Végétarien
Mayonnaise épicée, burger de quinoa, salade, tomate, frites
Burger de Thon
Mayonnaise épicée, thon, salade, tomate, frites
Le Coin Des Enfants
Les Nuggets de poulet et frites
Mini-saucisses de veau et porc avec frites
Portion de mini-frites
