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Brasserie Le Boulevard 39

Brasserie

Brasserie fribourgeoise

Horaires

lun. - sam.11:15 - 14:15, 18:00 - 22:00

Adresse

Boulevard de Pérolles 39, Fribourg, Suisse

Brasserie Le Boulevard 39

Brasserie

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Salades

Salade de poulet doré au miel - Brasserie Le Boulevard 39

Salade de poulet doré au miel

 

CHF 13.50

Plus en stock
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Salade de poulet doré au miel
CHF 13.50
Salade de chèvre chaud au miel et lard grillé - Brasserie Le Boulevard 39

Salade de chèvre chaud au miel et lard grillé

 

CHF 13.50

Plus en stock
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Salade de chèvre chaud au miel et lard grillé
CHF 13.50
Salade de crevettes - Brasserie Le Boulevard 39

Salade de crevettes

 

CHF 16.00

Plus en stock
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Salade de crevettes
CHF 16.00

Burger

Royal Cheeseburger - Brasserie Le Boulevard 39

Royal Cheeseburger

Viande pur boeuf suisse, lard grillé, fromage, oignons rouges confits, tomates

CHF 23.50

Plus en stock
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Royal Cheeseburger
Viande pur boeuf suisse, lard grillé, fromage, oignons rouges confits, tomates
CHF 23.50
Royal burger - Brasserie Le Boulevard 39

Royal burger

Viande pur boeuf suisse, lard grillé, oignons rouges confits, tomates

CHF 22.50

Plus en stock
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Royal burger
Viande pur boeuf suisse, lard grillé, oignons rouges confits, tomates
CHF 22.50
Royal foie gras burger - Brasserie Le Boulevard 39

Royal foie gras burger

Terrine de foie gras

CHF 28.50

Plus en stock
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Royal foie gras burger
Terrine de foie gras
CHF 28.50

Pâtes

Pâtes au saumon - Brasserie Le Boulevard 39

Pâtes au saumon

Artisanales au saumon d'Alaska, sauce citronnée

CHF 27.50

Plus en stock
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Pâtes au saumon
Artisanales au saumon d'Alaska, sauce citronnée
CHF 27.50
Pâtes aux champignons - Brasserie Le Boulevard 39

Pâtes aux champignons

Artisanales aux champignons parfumées à la truffe rucola, parmesan et tomates cherry

CHF 26.50

Plus en stock
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Pâtes aux champignons
Artisanales aux champignons parfumées à la truffe rucola, parmesan et tomates cherry
CHF 26.50

Desserts

Meringues et crème double gruyère - Brasserie Le Boulevard 39

Meringues et crème double gruyère

 

CHF 10.00

Plus en stock
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Meringues et crème double gruyère
CHF 10.00
Ananas frais - Brasserie Le Boulevard 39

Ananas frais

 

CHF 11.00

Plus en stock
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Ananas frais
CHF 11.00

Bières

Corona - Brasserie Le Boulevard 39

Corona

 

CHF 7.00

Plus en stock
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Corona
CHF 7.00
Cardinal - Brasserie Le Boulevard 39

Cardinal

 

CHF 7.00

Plus en stock
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Cardinal
CHF 7.00
Schneider weisse - Brasserie Le Boulevard 39

Schneider weisse

 

CHF 7.00

Plus en stock
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Schneider weisse
CHF 7.00

Vins

Château chasse - spleen - Brasserie Le Boulevard 39

Château chasse - spleen

 

CHF 40.00

Plus en stock
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Château chasse - spleen
CHF 40.00
Château Montus - Brasserie Le Boulevard 39

Château Montus

 

CHF 30.00

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Château Montus
CHF 30.00
Flor - Brasserie Le Boulevard 39

Flor

 

CHF 35.00

Plus en stock
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Flor
CHF 35.00

A propos du restaurant - Brasserie Le Boulevard 39

Philippe et Rachel Roschy reprennent le célèbre Café du Boulevard à Fribourg, dès le 1er mai. Souhaitant préserver son âme, ils lui donnent une deuxième vie et le rebaptisent Brasserie Le Boulevard. Ils succèdent ainsi à la famille Equey qui l'avait tenu durant près de 45 ans, longévité record dans la branche. Au menu, des mets de brasserie côtoieront l'entrecôte du Boulevard et des hamburgers au foie gras. Au gré des saisons, on y dégustera aussi des moules, de la chasse ou un menu de Bénichon.
Au menu, tradition et modernité se côtoient aussi. Une forme de carte originale propose des plats qui seront cuisinés toutes l'année et une autre partie évoluera au gré des saisons. Ainsi, des mets de brasserie, tels que boudin, tripes, rognons ou encore choucroute croiseront la traditionnelle spécialité, l'entrecôte du Boulevard. Avec les beaux jours, le tartare de boeuf au couteau et le festival de salades (scampis au gingembre, museau de boeuf, chèvre chaud,....) feront des heureux. Sans oublier le cadre idyllique de la terrasse nouvellement repavée où 80 places sont prévues. Avec un menu du jour à 19,50 fr., Le Boulevard propose une cuisine authentique constituée de produits locaux. « Je ne veux pas faire du gastro », précise Philippe Roschy. Mais quand il met des hamburgers sur sa carte, le ketchup est fait maison et il les agrémente de foie gras...
Les amateurs de vin ne seront pas en reste puisque Le Boulevard proposera une demie-douzaine de grands crus au verre.

Salades

Salade de poulet doré au miel - Brasserie Le Boulevard 39

Salade de poulet doré au miel

 

CHF 13.50

Plus en stock
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Salade de poulet doré au miel
CHF 13.50
Salade de chèvre chaud au miel et lard grillé - Brasserie Le Boulevard 39

Salade de chèvre chaud au miel et lard grillé

 

CHF 13.50

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Salade de chèvre chaud au miel et lard grillé
CHF 13.50
Salade de crevettes - Brasserie Le Boulevard 39

Salade de crevettes

 

CHF 16.00

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Salade de crevettes
CHF 16.00

Burger

Royal Cheeseburger - Brasserie Le Boulevard 39

Royal Cheeseburger

Viande pur boeuf suisse, lard grillé, fromage, oignons rouges confits, tomates

CHF 23.50

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Royal Cheeseburger
Viande pur boeuf suisse, lard grillé, fromage, oignons rouges confits, tomates
CHF 23.50
Royal burger - Brasserie Le Boulevard 39

Royal burger

Viande pur boeuf suisse, lard grillé, oignons rouges confits, tomates

CHF 22.50

Plus en stock
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Royal burger
Viande pur boeuf suisse, lard grillé, oignons rouges confits, tomates
CHF 22.50
Royal foie gras burger - Brasserie Le Boulevard 39

Royal foie gras burger

Terrine de foie gras

CHF 28.50

Plus en stock
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Royal foie gras burger
Terrine de foie gras
CHF 28.50

Pâtes

Pâtes au saumon - Brasserie Le Boulevard 39

Pâtes au saumon

Artisanales au saumon d'Alaska, sauce citronnée

CHF 27.50

Plus en stock
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Pâtes au saumon
Artisanales au saumon d'Alaska, sauce citronnée
CHF 27.50
Pâtes aux champignons - Brasserie Le Boulevard 39

Pâtes aux champignons

Artisanales aux champignons parfumées à la truffe rucola, parmesan et tomates cherry

CHF 26.50

Plus en stock
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Pâtes aux champignons
Artisanales aux champignons parfumées à la truffe rucola, parmesan et tomates cherry
CHF 26.50

Desserts

Meringues et crème double gruyère - Brasserie Le Boulevard 39

Meringues et crème double gruyère

 

CHF 10.00

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Meringues et crème double gruyère
CHF 10.00
Ananas frais - Brasserie Le Boulevard 39

Ananas frais

 

CHF 11.00

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Ananas frais
CHF 11.00

Bières

Corona - Brasserie Le Boulevard 39

Corona

 

CHF 7.00

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Corona
CHF 7.00
Cardinal - Brasserie Le Boulevard 39

Cardinal

 

CHF 7.00

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Cardinal
CHF 7.00
Schneider weisse - Brasserie Le Boulevard 39

Schneider weisse

 

CHF 7.00

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Schneider weisse
CHF 7.00

Vins

Château chasse - spleen - Brasserie Le Boulevard 39

Château chasse - spleen

 

CHF 40.00

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Château chasse - spleen
CHF 40.00
Château Montus - Brasserie Le Boulevard 39

Château Montus

 

CHF 30.00

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Château Montus
CHF 30.00
Flor - Brasserie Le Boulevard 39

Flor

 

CHF 35.00

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Flor
CHF 35.00