Il en existe, des histoires aventureuses et parfois étranges autour de l'origine du cordon-bleu! Une chose est certaine: cette escalope farcie, couverte d'une panure croustillante, est une invention suisse, probablement originaire de Brigue.
Le cordon-bleu est un plat préparé avec une escalope (de veau, de poulet ou de dinde) roulée autour de jambon et de fromage, puis panée.
Pour le déguster au mieux, la panure doit être bien croustillante et le fromage fondant à souhait. Accompagné de légumes verts, le cordon bleu constituera un déjeuner équilibré.
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Deux escalopes extra tendres, une tranche de jambon ou de bacon, du fromage fondant à souhait... Depuis de nombreuses années le cordon bleu ne démérite pas et ne cesse de combler nos assiettes et régaler nos papilles. Servis avec des légumes verts, celui-ci constitue un repas équilibré.
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