Awash

Awash

Entrée

4pc

CHF 7.00
Sambusa
4pc
CHF 7.00

1pc

CHF 1.20
Injera
1pc
CHF 1.20

Plat à base de viande

Petits morceaux de viande mijotés aux herbes avec des oignons, poivre vert, assaisonés avec du gingembre. Légèrement épicé. Servis avec 3 injeras

CHF 20.00
Key Wat Zigni
Petits morceaux de viande mijotés aux herbes avec des oignons, poivre vert, assaisonés avec du gingembre. Légèrement épicé. Servis avec 3 injeras
CHF 20.00

Cubes de viande maigre mélangés à des oignons, des piments verts et du poivre noir, accompagnés de sauce. Servis avec 3 injeras

CHF 25.00
Tibs agneau
Cubes de viande maigre mélangés à des oignons, des piments verts et du poivre noir, accompagnés de sauce. Servis avec 3 injeras
CHF 25.00

Cubes de viande maigre mélangés à des oignons, des piments verts et du poivre noir, accompagnés de sauce. Servis avec 3 injeras

CHF 25.00
Tibs boeuf
Cubes de viande maigre mélangés à des oignons, des piments verts et du poivre noir, accompagnés de sauce. Servis avec 3 injeras
CHF 25.00

Steak tartare éthiopien finement haché et assaisonné avec des piments, du gingembre et du poivre. Servis avec 3 injeras

CHF 26.00
Kifto
Steak tartare éthiopien finement haché et assaisonné avec des piments, du gingembre et du poivre. Servis avec 3 injeras
CHF 26.00

Poulet mariné au jus de citron, cuit à l'étouffé dans une sauce au berbré paprika accomodée à l'aide d'oignons et diverses épices. Servis avec 3 injeras

CHF 24.00
Doro Wat
Poulet mariné au jus de citron, cuit à l'étouffé dans une sauce au berbré paprika accomodée à l'aide d'oignons et diverses épices. Servis avec 3 injeras
CHF 24.00

Poulet mariné au jus de citron, cuit à l'étouffé dans une sauce aux herbes accomodée à l'aide d'oignons et diverses épices. Servis avec 3 injeras

CHF 24.00
Doro Alecha
Poulet mariné au jus de citron, cuit à l'étouffé dans une sauce aux herbes accomodée à l'aide d'oignons et diverses épices. Servis avec 3 injeras
CHF 24.00

Viande d'agneau cuite à l'étouffé dans une sauce au paprika. Servis avec 3 injeras

CHF 23.00
Yebeg Wat
Viande d'agneau cuite à l'étouffé dans une sauce au paprika. Servis avec 3 injeras
CHF 23.00

Viande de boeuf hachée et mélangée dans une sauce au berberé. Servis avec 3 injeras

CHF 25.00
Minchet Habish
Viande de boeuf hachée et mélangée dans une sauce au berberé. Servis avec 3 injeras
CHF 25.00

1-5 Personnes

CHF 32.00
Menu degustation Mercattos
1-5 Personnes
CHF 32.00

Plat végétariens

Légumes épicés et hachés, cuits aux herbes avec des oignons et divers poivres. Servis avec 3 injeras

CHF 15.00
Gomen Alecha
Légumes épicés et hachés, cuits aux herbes avec des oignons et divers poivres. Servis avec 3 injeras
CHF 15.00

Lentilles préparées dans une sauce au paprika et accomodées à l'aide d'oignons et épices. Servis avec 3 injeras

CHF 15.00
Misir
Lentilles préparées dans une sauce au paprika et accomodées à l'aide d'oignons et épices. Servis avec 3 injeras
CHF 15.00

Délicate purée de pois jaune, mixée avec de l'huile d'arachide, des oignons, du poivre vert et de l'ail. Servis avec 3 injeras

CHF 15.00
Kik
Délicate purée de pois jaune, mixée avec de l'huile d'arachide, des oignons, du poivre vert et de l'ail. Servis avec 3 injeras
CHF 15.00

Verdure, avec des pois jaunes broyés et mijotés dans une sauce au paprika, assaisonée à l'aide de savoureux épices. Servis avec 3 injeras

CHF 18.00
Shiro
Verdure, avec des pois jaunes broyés et mijotés dans une sauce au paprika, assaisonée à l'aide de savoureux épices. Servis avec 3 injeras
CHF 18.00

Servis avec 3 injeras

CHF 15.00
Epinard
Servis avec 3 injeras
CHF 15.00

Tips de poulet, doro, légumes

CHF 22.00
Menu Dégustation Végétarien
Tips de poulet, doro, légumes
CHF 22.00

Spécialités maison

Tips, Légumes, Doro Wat

CHF 26.00
Awaze Tibs
Tips, Légumes, Doro Wat
CHF 26.00

Tibs, végétarien

CHF 22.00
Tibs beshiro
Tibs, végétarien
CHF 22.00

Injera mélangé dans une sauce de viande d'agneau

CHF 29.00
Shifinfine avec Tibs
Injera mélangé dans une sauce de viande d'agneau
CHF 29.00
Riz avec Tibs
CHF 25.00

Boissons

45cl

CHF 4.80
Arkina bleue
45cl
CHF 4.80

45cl

CHF 4.80
Arkina verte
45cl
CHF 4.80

33cl

CHF 4.80
Coca
33cl
CHF 4.80

33cl

CHF 4.80
Fanta
33cl
CHF 4.80

33cl

CHF 4.80
Sprite
33cl
CHF 4.80

3,8

CHF 3.80
Thé froid
3,8
CHF 3.80

1,9cl

CHF 4.80
Schweppes
1,9cl
CHF 4.80

Bières

2,5dl

CHF 4.80
Heineken
2,5dl
CHF 4.80
Bière d'Ethiopie St-George
33dl
CHF 6.20

Vins rouge 75cl

Afrique du sud

CHF 32.00
Cape Soleil
Afrique du sud
CHF 32.00

Algérie

CHF 36.00
Aube du président
Algérie
CHF 36.00

Côte du Rhône

CHF 56.00
Château Neuf du Pape
Côte du Rhône
CHF 56.00

Côte du Rhône

CHF 44.00
Vacqueyras
Côte du Rhône
CHF 44.00

Bordeaux

CHF 38.00
Château H-Bourbon
Bordeaux
CHF 38.00

Bordeaux

CHF 45.00
Château St-Maurin
Bordeaux
CHF 45.00

Genève

CHF 36.00
Gamaret
Genève
CHF 36.00

Genève

CHF 54.00
La Clemance
Genève
CHF 54.00

Vins rouge 50cl

Montepulciano d'Abruzzo
CHF 22.00

CHF 20.00
Goron
CHF 20.00

Vins blanc 75cl

Afrique

CHF 30.00
Cape soleil
Afrique
CHF 30.00

Genève

CHF 30.00
Chasselas de Choully
Genève
CHF 30.00

Rosé 75cl

Afrique

CHF 30.00
Cape soleil
Afrique
CHF 30.00

France

CHF 30.00
Côte de Provence
France
CHF 30.00

Suisse

CHF 36.00
Oeil de Perdrix
Suisse
CHF 36.00

Rosé 50cl

Oeil de Perdrix du Valais
CHF 22.00

Awash

La spécialité éthiopienne est composée d'une galette traditionnelle appelée ENJERA et une sauce à base d'oignons et diverses épices BERBERE, appelée WOT. l'ENJERA, préparée à base de farine, est servie avec le WOT. Celle-ci se déguste soit avec de la viande de boeuf, d'agneau, ou de poulet, soit avec des plats végétariens, notamment les lentilles rouges et la purée de pois jaunes. Le BERBERE, le paprika éthiopien, est une combinaison d'épices variées, tel le piment vert, le gingembre, la cannelle et l'ail. Sa particularité réside dans sa préparation unique, propre à chaque foyer, transmise d'une génération à l'autre. Le BERBERE de notre maison donne de ce fait une saveur originale et spéciale à nos plats. Nos plats sont ainsi servis sur un grand plateau avec un mélange de différentes sauces de votre choix, accompagnées d'ENJERA. Traditionnellement, la famille et les amis mangent ensemble en découpant de petits morceaux d'ENJERA qui serviront à envelopper leurs bouchées. Le fait de manger sur le même plat signifie traditionnellement de partager et savourer son repas en convivialité. Envie de tester un véritable dépaysement à prix tout à fait correct, choisissez votre spécialité sur la carte Smood du restaurant Awash : Doro Wat, Kifto, Awase tibs ou encore le Shiro passez votre commande au 0840 004 004 ou sur www.smood.ch

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