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Brillucci Aperitivo
1227 - Carouge

Tapas, Epicerie fine

Brillucci vous propose des nombreux produits italiens fait maison, directement importés des meilleurs producteurs italiens. Produits au chanvre unique en Suisse ! Découvrez le goût unique de nos produits et faites vibrer vos papilles !

Horaires

lun. - jeu.12:00 - 23:00
ven., sam.12:00 - 23:59
dim.13:30 - 22:00

Adresse

Rue Eugène-Marziano 37, 1227 Carouge, Suisse

Brillucci Aperitivo

Tapas, Epicerie fine

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tomates séchées

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tomates séchées
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Crostone (Brocheton)

 PECORINO, POIRE, MIEL ET ROMARIN GRILLÉES - Brillucci Aperitivo

PECORINO, POIRE, MIEL ET ROMARIN GRILLÉES

pain chaud avec pecorino fondu et poires grillé, romarin et miel

CHF 7.50

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PECORINO, POIRE, MIEL ET ROMARIN GRILLÉES
pain chaud avec pecorino fondu et poires grillé, romarin et miel
CHF 7.50
PECORINO FONDU AU ROMARIN ET MIEL - Brillucci Aperitivo

PECORINO FONDU AU ROMARIN ET MIEL

CHF 7.50

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PECORINO FONDU AU ROMARIN ET MIEL
CHF 7.50
LARD DI MARTINA FRANCA GRILLÉ - Brillucci Aperitivo

LARD DI MARTINA FRANCA GRILLÉ

pain chaud avec du lard fondu à l'essence de romarin

CHF 7.50

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LARD DI MARTINA FRANCA GRILLÉ
pain chaud avec du lard fondu à l'essence de romarin
CHF 7.50

Panini

Panini Capocollo au huile de truffe - Brillucci Aperitivo

Panini Capocollo au huile de truffe

Le capocollo, est un salami riche en arômes et typique de la Murgia des Trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Accompagné du fromage pecorino, roquette et arosé de l'huile de truffes. Tous nos paninis son fait avec du pain artisan.

CHF 20.00

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Panini Capocollo au huile de truffe
Le capocollo, est un salami riche en arômes et typique de la Murgia des Trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Accompagné du fromage pecorino, roquette et arosé de l'huile de truffes. Tous nos paninis son fait avec du pain artisan.
CHF 20.00
Panini Parma D.O.P avec Fromage de Bufala - Brillucci Aperitivo

Panini Parma D.O.P avec Fromage de Bufala

Jambon de Parme DOP au fromage de bufflonne qui contient toute la fraîcheur et l'authenticité du lait de bufflonne, la pâte est délicate et moelleuse, notre paninis vous offrira des moments uniques avec la vraie saveur du cœur de l'Italie. Tous nos paninis son fait avec du pain d'artisan.

CHF 15.00

Plus en stock
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Panini Parma D.O.P avec Fromage de Bufala
Jambon de Parme DOP au fromage de bufflonne qui contient toute la fraîcheur et l'authenticité du lait de bufflonne, la pâte est délicate et moelleuse, notre paninis vous offrira des moments uniques avec la vraie saveur du cœur de l'Italie. Tous nos paninis son fait avec du pain d'artisan.
CHF 15.00
Panini NDUJA Calabrese - Brillucci Aperitivo

Panini NDUJA Calabrese

PANINI NDUJA CALABRESE ET LEGUMES GRILLES le 'nduja est préparé avec des garnitures de bacon et de joue de porc avec l'ajout de sel et de poivre Monteporo; le tout de manière naturelle et sans ajout d'additifs. Arrose de huile d'olive extra vierge non filtree.

CHF 15.00

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Panini NDUJA Calabrese
PANINI NDUJA CALABRESE ET LEGUMES GRILLES le 'nduja est préparé avec des garnitures de bacon et de joue de porc avec l'ajout de sel et de poivre Monteporo; le tout de manière naturelle et sans ajout d'additifs. Arrose de huile d'olive extra vierge non filtree.
CHF 15.00

Fromages

Assiette de Fromage Caciocavallo Fumé 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage Caciocavallo Fumé 150g

Conformément à la plus ancienne tradition, les formes de ce savoureux caciocavallo sont préparées en les soumettant à un véritable fumage rapide et léger avec de la paille de blé tendre, rigoureusement froide. La saveur est riche, dense et agréable, et plus "rustique" que celle du caciocavallo traditionnel.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage Caciocavallo Fumé 150g
Conformément à la plus ancienne tradition, les formes de ce savoureux caciocavallo sont préparées en les soumettant à un véritable fumage rapide et léger avec de la paille de blé tendre, rigoureusement froide. La saveur est riche, dense et agréable, et plus "rustique" que celle du caciocavallo traditionnel.
CHF 8.00
Assiette de Fromage de vache aux pistaches 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage de vache aux pistaches 150g

150g

CHF 8.00

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Assiette de Fromage de vache aux pistaches 150g
150g
CHF 8.00
Assiette de Fromage Caciocavallo Vieilli en Grotte 150g  - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage Caciocavallo Vieilli en Grotte 150g

La grotte des Pouilles caciocavallo est produite à Noci dans la province de Bari et, contrairement à beaucoup d'autres caciocavalli du sud de l'Italie, elle est vieillie dans des grottes naturelles pendant au moins quatre mois. Le vieillissement dans la grotte à humidité constante, en l'absence de lumière, offre une ventilation qui diffère considérablement des environnements "stagnants". Les fromages vieillis dans la grotte acquièrent la délicatesse combinée avec la douceur, la saveur et la consistance friable.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage Caciocavallo Vieilli en Grotte 150g
La grotte des Pouilles caciocavallo est produite à Noci dans la province de Bari et, contrairement à beaucoup d'autres caciocavalli du sud de l'Italie, elle est vieillie dans des grottes naturelles pendant au moins quatre mois. Le vieillissement dans la grotte à humidité constante, en l'absence de lumière, offre une ventilation qui diffère considérablement des environnements "stagnants". Les fromages vieillis dans la grotte acquièrent la délicatesse combinée avec la douceur, la saveur et la consistance friable.
CHF 8.00
Assiette de Fromage Caciocavallo Doux 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage Caciocavallo Doux 150g

Jeune et doux Caciocavallo des Pouilles, savoureux et délicat, produit avec du lait Murgia de qualité et vieilli pendant 40 jours. Essayez nos caciocavalli, lauréats de prix internationaux et connus pour leur haute qualité et leur saveur exceptionnelle.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage Caciocavallo Doux 150g
Jeune et doux Caciocavallo des Pouilles, savoureux et délicat, produit avec du lait Murgia de qualité et vieilli pendant 40 jours. Essayez nos caciocavalli, lauréats de prix internationaux et connus pour leur haute qualité et leur saveur exceptionnelle.
CHF 8.00
Assiette de Fromage de Vache Piquant 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage de Vache Piquant 150g

Le Caciocavallo épicé est un fromage typique du Sud. Le nom "Caciocavallo" provient soit de la pendaison et du séchage des fromages, attachés deux à deux, à califourchon sur une poutre, soit du fait de modeler les pâtes "à cheval" Lait collecté dans des fermes sélectionnées, traité avec l'ajout de présure naturelle et de sel.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage de Vache Piquant 150g
Le Caciocavallo épicé est un fromage typique du Sud. Le nom "Caciocavallo" provient soit de la pendaison et du séchage des fromages, attachés deux à deux, à califourchon sur une poutre, soit du fait de modeler les pâtes "à cheval" Lait collecté dans des fermes sélectionnées, traité avec l'ajout de présure naturelle et de sel.
CHF 8.00
Assiette de Pecorino 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Pecorino 150g

C'est un fromage semi-affiné, caractérisé par un goût et un arôme intenses, qui contribuent à en faire un ingrédient très apprécié dans la cuisine des Pouilles. Selon que le pecorino est frais ou non, le mûrissement se déroule sur quelques mois, tandis que l'assaisonnement dure environ un semestre.

CHF 8.00

Plus en stock
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Assiette de Pecorino 150g
C'est un fromage semi-affiné, caractérisé par un goût et un arôme intenses, qui contribuent à en faire un ingrédient très apprécié dans la cuisine des Pouilles. Selon que le pecorino est frais ou non, le mûrissement se déroule sur quelques mois, tandis que l'assaisonnement dure environ un semestre.
CHF 8.00

Charcuterie

Assiette de Capocollo 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Capocollo 160g.

Le capocollo de Martina Franca, dans le dialecte chépecùedde, est un salami typique de la murgia des trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Après le pelage, le capocollo est mis au sel pendant environ deux semaines et mariné avec des épices et du vincotto; il est ensuite placé dans un boyau naturel et attaché avec de la ficelle. Le tabagisme peut être fait avec des branches de laurier et de thym ou avec des pelures d'amande, des herbes méditerranéennes et de l'écorce de fragno, un arbre commun dans les Balkans et présent en Italie uniquement dans les Pouilles et dans la Basilicate.

CHF 20.00

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Assiette de Capocollo 160g.
Le capocollo de Martina Franca, dans le dialecte chépecùedde, est un salami typique de la murgia des trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Après le pelage, le capocollo est mis au sel pendant environ deux semaines et mariné avec des épices et du vincotto; il est ensuite placé dans un boyau naturel et attaché avec de la ficelle. Le tabagisme peut être fait avec des branches de laurier et de thym ou avec des pelures d'amande, des herbes méditerranéennes et de l'écorce de fragno, un arbre commun dans les Balkans et présent en Italie uniquement dans les Pouilles et dans la Basilicate.
CHF 20.00
Assiette de Bresaola 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Bresaola 160g.

La meilleure bresaola de Valteline, marquée de la marque IGP. Dans le processus de fabrication, d'anciens dictats sont suivis, le résultat d'une tradition séculaire qui permet de préserver l'authenticité et la fraîcheur de ce produit, sa saveur incomparable et ses propriétés organoleptiques. Recommandé comme collation, apéritif ou plat principal. Idéal également comme ingrédient pour cuisiner des entrées simples, saines et savoureuses.

CHF 20.00

Plus en stock
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Assiette de Bresaola 160g.
La meilleure bresaola de Valteline, marquée de la marque IGP. Dans le processus de fabrication, d'anciens dictats sont suivis, le résultat d'une tradition séculaire qui permet de préserver l'authenticité et la fraîcheur de ce produit, sa saveur incomparable et ses propriétés organoleptiques. Recommandé comme collation, apéritif ou plat principal. Idéal également comme ingrédient pour cuisiner des entrées simples, saines et savoureuses.
CHF 20.00
Assiette de Jambon de Parma DOC 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Jambon de Parma DOC 160g.

CHF 20.00

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Assiette de Jambon de Parma DOC 160g.
CHF 20.00
Assiette de Pancetta 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Pancetta 160g.

Muscle de la partie ventrale du cochon muni d'une couenne et soigneusement nettoyé. Gros sel de mer, vin cuit, poivre noir et une légère note de fumée naturelle à l'écorce de fragno.

CHF 10.00

Plus en stock
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Assiette de Pancetta 160g.
Muscle de la partie ventrale du cochon muni d'une couenne et soigneusement nettoyé. Gros sel de mer, vin cuit, poivre noir et une légère note de fumée naturelle à l'écorce de fragno.
CHF 10.00
Assiette de Lard de Martina Franca (PUGLIA) 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Lard de Martina Franca (PUGLIA) 160g.

Graisse grasse fournie avec la peau, sélectionnée à partir du dos de porcs lourds. Gros sel marin, poivre noir et fumage naturel léger à l'écorce de fragno.

CHF 15.00

Plus en stock
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Assiette de Lard de Martina Franca (PUGLIA) 160g.
Graisse grasse fournie avec la peau, sélectionnée à partir du dos de porcs lourds. Gros sel marin, poivre noir et fumage naturel léger à l'écorce de fragno.
CHF 15.00

Plateaux mix

Plateaux Charcuterie et Fromage (pour 2 pers.) - Brillucci Aperitivo

Plateaux Charcuterie et Fromage (pour 2 pers.)

Accompagnes avec des Taralli fait à la main.

CHF 25.00

Plus en stock
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Plateaux Charcuterie et Fromage (pour 2 pers.)
Accompagnes avec des Taralli fait à la main.
CHF 25.00
Plateaux de Charcuteries avec 5 sortes diverses (pour 2 pers.) - Brillucci Aperitivo

Plateaux de Charcuteries avec 5 sortes diverses (pour 2 pers.)

Accompagnes avec des Taralli fait à la main.

CHF 25.00

Plus en stock
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Plateaux de Charcuteries avec 5 sortes diverses (pour 2 pers.)
Accompagnes avec des Taralli fait à la main.
CHF 25.00

SNACKS tipiquement Di Puglia

TARALLI 10 CEREALI - Brillucci Aperitivo

TARALLI 10 CEREALI

CHF 5.50

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TARALLI 10 CEREALI
CHF 5.50
TARALLI ALLA CIPOLLA - Brillucci Aperitivo

TARALLI ALLA CIPOLLA

CHF 5.50

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TARALLI ALLA CIPOLLA
CHF 5.50

Bières

Dreher au citron 33cl. - Brillucci Aperitivo

Dreher au citron 33cl.

Bière panaché

CHF 5.00

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Dreher au citron 33cl.
Bière panaché
CHF 5.00
Peroni sans Gluten 33cl. - Brillucci Aperitivo

Peroni sans Gluten 33cl.

sans gluten

CHF 5.00

Plus en stock
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Peroni sans Gluten 33cl.
sans gluten
CHF 5.00
Bière Messina classique 33cl. - Brillucci Aperitivo

Bière Messina classique 33cl.

CHF 5.00

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Bière Messina classique 33cl.
CHF 5.00
Bière de Messina 50cl - Brillucci Aperitivo

Bière de Messina 50cl

Bière avec des cristaux de sel de la mer de Sicile

CHF 7.00

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Bière de Messina 50cl
Bière avec des cristaux de sel de la mer de Sicile
CHF 7.00
Dreher originale 33cl. - Brillucci Aperitivo

Dreher originale 33cl.

Bière blonde

CHF 5.00

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Dreher originale 33cl.
Bière blonde
CHF 5.00
Peroni GRAN RISERVA 50cl - Brillucci Aperitivo

Peroni GRAN RISERVA 50cl

Bière ambré

CHF 7.00

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Peroni GRAN RISERVA 50cl
Bière ambré
CHF 7.00
Poretti non filtré 33cl - Brillucci Aperitivo

Poretti non filtré 33cl

CHF 5.00

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Poretti non filtré 33cl
CHF 5.00

Vin

Primitivo - Brillucci Aperitivo

Primitivo

CHF 40.00

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Primitivo
CHF 40.00
Merlot - Brillucci Aperitivo

Merlot

CHF 30.00

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Merlot
CHF 30.00
Sangue Di Giuda - Brillucci Aperitivo

Sangue Di Giuda

CHF 45.00

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Sangue Di Giuda
CHF 45.00
Negroamaro - Brillucci Aperitivo

Negroamaro

CHF 35.00

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Negroamaro
CHF 35.00

A propos du restaurant - Brillucci Aperitivo

Née de l’idée de Carmela et Fabiano, deux jeunes amoureux du Sud de l’Italie qui se sont installés en Suisse et qui ont décidé d’ouvrir «Brillucci - Italian Food», une entreprise qui importe et vend des produits italiens, faits maison de haute qualité. Commandez dès maintenant vos apéritifs et faites-vous livrez à domicile ou au travail grâce à Smood.ch

Options

tomates séchées

CHF 1.00

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tomates séchées
CHF 1.00

Crostone (Brocheton)

 PECORINO, POIRE, MIEL ET ROMARIN GRILLÉES - Brillucci Aperitivo

PECORINO, POIRE, MIEL ET ROMARIN GRILLÉES

pain chaud avec pecorino fondu et poires grillé, romarin et miel

CHF 7.50

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PECORINO, POIRE, MIEL ET ROMARIN GRILLÉES
pain chaud avec pecorino fondu et poires grillé, romarin et miel
CHF 7.50
PECORINO FONDU AU ROMARIN ET MIEL - Brillucci Aperitivo

PECORINO FONDU AU ROMARIN ET MIEL

CHF 7.50

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PECORINO FONDU AU ROMARIN ET MIEL
CHF 7.50
LARD DI MARTINA FRANCA GRILLÉ - Brillucci Aperitivo

LARD DI MARTINA FRANCA GRILLÉ

pain chaud avec du lard fondu à l'essence de romarin

CHF 7.50

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LARD DI MARTINA FRANCA GRILLÉ
pain chaud avec du lard fondu à l'essence de romarin
CHF 7.50

Panini

Panini Capocollo au huile de truffe - Brillucci Aperitivo

Panini Capocollo au huile de truffe

Le capocollo, est un salami riche en arômes et typique de la Murgia des Trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Accompagné du fromage pecorino, roquette et arosé de l'huile de truffes. Tous nos paninis son fait avec du pain artisan.

CHF 20.00

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Panini Capocollo au huile de truffe
Le capocollo, est un salami riche en arômes et typique de la Murgia des Trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Accompagné du fromage pecorino, roquette et arosé de l'huile de truffes. Tous nos paninis son fait avec du pain artisan.
CHF 20.00
Panini Parma D.O.P avec Fromage de Bufala - Brillucci Aperitivo

Panini Parma D.O.P avec Fromage de Bufala

Jambon de Parme DOP au fromage de bufflonne qui contient toute la fraîcheur et l'authenticité du lait de bufflonne, la pâte est délicate et moelleuse, notre paninis vous offrira des moments uniques avec la vraie saveur du cœur de l'Italie. Tous nos paninis son fait avec du pain d'artisan.

CHF 15.00

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Panini Parma D.O.P avec Fromage de Bufala
Jambon de Parme DOP au fromage de bufflonne qui contient toute la fraîcheur et l'authenticité du lait de bufflonne, la pâte est délicate et moelleuse, notre paninis vous offrira des moments uniques avec la vraie saveur du cœur de l'Italie. Tous nos paninis son fait avec du pain d'artisan.
CHF 15.00
Panini NDUJA Calabrese - Brillucci Aperitivo

Panini NDUJA Calabrese

PANINI NDUJA CALABRESE ET LEGUMES GRILLES le 'nduja est préparé avec des garnitures de bacon et de joue de porc avec l'ajout de sel et de poivre Monteporo; le tout de manière naturelle et sans ajout d'additifs. Arrose de huile d'olive extra vierge non filtree.

CHF 15.00

Plus en stock
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Panini NDUJA Calabrese
PANINI NDUJA CALABRESE ET LEGUMES GRILLES le 'nduja est préparé avec des garnitures de bacon et de joue de porc avec l'ajout de sel et de poivre Monteporo; le tout de manière naturelle et sans ajout d'additifs. Arrose de huile d'olive extra vierge non filtree.
CHF 15.00

Fromages

Assiette de Fromage Caciocavallo Fumé 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage Caciocavallo Fumé 150g

Conformément à la plus ancienne tradition, les formes de ce savoureux caciocavallo sont préparées en les soumettant à un véritable fumage rapide et léger avec de la paille de blé tendre, rigoureusement froide. La saveur est riche, dense et agréable, et plus "rustique" que celle du caciocavallo traditionnel.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage Caciocavallo Fumé 150g
Conformément à la plus ancienne tradition, les formes de ce savoureux caciocavallo sont préparées en les soumettant à un véritable fumage rapide et léger avec de la paille de blé tendre, rigoureusement froide. La saveur est riche, dense et agréable, et plus "rustique" que celle du caciocavallo traditionnel.
CHF 8.00
Assiette de Fromage de vache aux pistaches 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage de vache aux pistaches 150g

150g

CHF 8.00

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Assiette de Fromage de vache aux pistaches 150g
150g
CHF 8.00
Assiette de Fromage Caciocavallo Vieilli en Grotte 150g  - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage Caciocavallo Vieilli en Grotte 150g

La grotte des Pouilles caciocavallo est produite à Noci dans la province de Bari et, contrairement à beaucoup d'autres caciocavalli du sud de l'Italie, elle est vieillie dans des grottes naturelles pendant au moins quatre mois. Le vieillissement dans la grotte à humidité constante, en l'absence de lumière, offre une ventilation qui diffère considérablement des environnements "stagnants". Les fromages vieillis dans la grotte acquièrent la délicatesse combinée avec la douceur, la saveur et la consistance friable.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage Caciocavallo Vieilli en Grotte 150g
La grotte des Pouilles caciocavallo est produite à Noci dans la province de Bari et, contrairement à beaucoup d'autres caciocavalli du sud de l'Italie, elle est vieillie dans des grottes naturelles pendant au moins quatre mois. Le vieillissement dans la grotte à humidité constante, en l'absence de lumière, offre une ventilation qui diffère considérablement des environnements "stagnants". Les fromages vieillis dans la grotte acquièrent la délicatesse combinée avec la douceur, la saveur et la consistance friable.
CHF 8.00
Assiette de Fromage Caciocavallo Doux 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage Caciocavallo Doux 150g

Jeune et doux Caciocavallo des Pouilles, savoureux et délicat, produit avec du lait Murgia de qualité et vieilli pendant 40 jours. Essayez nos caciocavalli, lauréats de prix internationaux et connus pour leur haute qualité et leur saveur exceptionnelle.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage Caciocavallo Doux 150g
Jeune et doux Caciocavallo des Pouilles, savoureux et délicat, produit avec du lait Murgia de qualité et vieilli pendant 40 jours. Essayez nos caciocavalli, lauréats de prix internationaux et connus pour leur haute qualité et leur saveur exceptionnelle.
CHF 8.00
Assiette de Fromage de Vache Piquant 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Fromage de Vache Piquant 150g

Le Caciocavallo épicé est un fromage typique du Sud. Le nom "Caciocavallo" provient soit de la pendaison et du séchage des fromages, attachés deux à deux, à califourchon sur une poutre, soit du fait de modeler les pâtes "à cheval" Lait collecté dans des fermes sélectionnées, traité avec l'ajout de présure naturelle et de sel.

CHF 8.00

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Assiette de Fromage de Vache Piquant 150g
Le Caciocavallo épicé est un fromage typique du Sud. Le nom "Caciocavallo" provient soit de la pendaison et du séchage des fromages, attachés deux à deux, à califourchon sur une poutre, soit du fait de modeler les pâtes "à cheval" Lait collecté dans des fermes sélectionnées, traité avec l'ajout de présure naturelle et de sel.
CHF 8.00
Assiette de Pecorino 150g - Brillucci Aperitivo

Assiette de Pecorino 150g

C'est un fromage semi-affiné, caractérisé par un goût et un arôme intenses, qui contribuent à en faire un ingrédient très apprécié dans la cuisine des Pouilles. Selon que le pecorino est frais ou non, le mûrissement se déroule sur quelques mois, tandis que l'assaisonnement dure environ un semestre.

CHF 8.00

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Assiette de Pecorino 150g
C'est un fromage semi-affiné, caractérisé par un goût et un arôme intenses, qui contribuent à en faire un ingrédient très apprécié dans la cuisine des Pouilles. Selon que le pecorino est frais ou non, le mûrissement se déroule sur quelques mois, tandis que l'assaisonnement dure environ un semestre.
CHF 8.00

Charcuterie

Assiette de Capocollo 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Capocollo 160g.

Le capocollo de Martina Franca, dans le dialecte chépecùedde, est un salami typique de la murgia des trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Après le pelage, le capocollo est mis au sel pendant environ deux semaines et mariné avec des épices et du vincotto; il est ensuite placé dans un boyau naturel et attaché avec de la ficelle. Le tabagisme peut être fait avec des branches de laurier et de thym ou avec des pelures d'amande, des herbes méditerranéennes et de l'écorce de fragno, un arbre commun dans les Balkans et présent en Italie uniquement dans les Pouilles et dans la Basilicate.

CHF 20.00

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Assiette de Capocollo 160g.
Le capocollo de Martina Franca, dans le dialecte chépecùedde, est un salami typique de la murgia des trulli, connu dans le royaume de Naples dès le XVIIIe siècle. Après le pelage, le capocollo est mis au sel pendant environ deux semaines et mariné avec des épices et du vincotto; il est ensuite placé dans un boyau naturel et attaché avec de la ficelle. Le tabagisme peut être fait avec des branches de laurier et de thym ou avec des pelures d'amande, des herbes méditerranéennes et de l'écorce de fragno, un arbre commun dans les Balkans et présent en Italie uniquement dans les Pouilles et dans la Basilicate.
CHF 20.00
Assiette de Bresaola 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Bresaola 160g.

La meilleure bresaola de Valteline, marquée de la marque IGP. Dans le processus de fabrication, d'anciens dictats sont suivis, le résultat d'une tradition séculaire qui permet de préserver l'authenticité et la fraîcheur de ce produit, sa saveur incomparable et ses propriétés organoleptiques. Recommandé comme collation, apéritif ou plat principal. Idéal également comme ingrédient pour cuisiner des entrées simples, saines et savoureuses.

CHF 20.00

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Assiette de Bresaola 160g.
La meilleure bresaola de Valteline, marquée de la marque IGP. Dans le processus de fabrication, d'anciens dictats sont suivis, le résultat d'une tradition séculaire qui permet de préserver l'authenticité et la fraîcheur de ce produit, sa saveur incomparable et ses propriétés organoleptiques. Recommandé comme collation, apéritif ou plat principal. Idéal également comme ingrédient pour cuisiner des entrées simples, saines et savoureuses.
CHF 20.00
Assiette de Jambon de Parma DOC 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Jambon de Parma DOC 160g.

CHF 20.00

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Assiette de Jambon de Parma DOC 160g.
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Assiette de Pancetta 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Pancetta 160g.

Muscle de la partie ventrale du cochon muni d'une couenne et soigneusement nettoyé. Gros sel de mer, vin cuit, poivre noir et une légère note de fumée naturelle à l'écorce de fragno.

CHF 10.00

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Assiette de Pancetta 160g.
Muscle de la partie ventrale du cochon muni d'une couenne et soigneusement nettoyé. Gros sel de mer, vin cuit, poivre noir et une légère note de fumée naturelle à l'écorce de fragno.
CHF 10.00
Assiette de Lard de Martina Franca (PUGLIA) 160g. - Brillucci Aperitivo

Assiette de Lard de Martina Franca (PUGLIA) 160g.

Graisse grasse fournie avec la peau, sélectionnée à partir du dos de porcs lourds. Gros sel marin, poivre noir et fumage naturel léger à l'écorce de fragno.

CHF 15.00

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Assiette de Lard de Martina Franca (PUGLIA) 160g.
Graisse grasse fournie avec la peau, sélectionnée à partir du dos de porcs lourds. Gros sel marin, poivre noir et fumage naturel léger à l'écorce de fragno.
CHF 15.00

Plateaux mix

Plateaux Charcuterie et Fromage (pour 2 pers.) - Brillucci Aperitivo

Plateaux Charcuterie et Fromage (pour 2 pers.)

Accompagnes avec des Taralli fait à la main.

CHF 25.00

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Plateaux Charcuterie et Fromage (pour 2 pers.)
Accompagnes avec des Taralli fait à la main.
CHF 25.00
Plateaux de Charcuteries avec 5 sortes diverses (pour 2 pers.) - Brillucci Aperitivo

Plateaux de Charcuteries avec 5 sortes diverses (pour 2 pers.)

Accompagnes avec des Taralli fait à la main.

CHF 25.00

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Plateaux de Charcuteries avec 5 sortes diverses (pour 2 pers.)
Accompagnes avec des Taralli fait à la main.
CHF 25.00

SNACKS tipiquement Di Puglia

TARALLI 10 CEREALI - Brillucci Aperitivo

TARALLI 10 CEREALI

CHF 5.50

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TARALLI 10 CEREALI
CHF 5.50
TARALLI ALLA CIPOLLA - Brillucci Aperitivo

TARALLI ALLA CIPOLLA

CHF 5.50

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TARALLI ALLA CIPOLLA
CHF 5.50

Bières

Dreher au citron 33cl. - Brillucci Aperitivo

Dreher au citron 33cl.

Bière panaché

CHF 5.00

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Dreher au citron 33cl.
Bière panaché
CHF 5.00
Peroni sans Gluten 33cl. - Brillucci Aperitivo

Peroni sans Gluten 33cl.

sans gluten

CHF 5.00

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Peroni sans Gluten 33cl.
sans gluten
CHF 5.00
Bière Messina classique 33cl. - Brillucci Aperitivo

Bière Messina classique 33cl.

CHF 5.00

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Bière Messina classique 33cl.
CHF 5.00
Bière de Messina 50cl - Brillucci Aperitivo

Bière de Messina 50cl

Bière avec des cristaux de sel de la mer de Sicile

CHF 7.00

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Bière de Messina 50cl
Bière avec des cristaux de sel de la mer de Sicile
CHF 7.00
Dreher originale 33cl. - Brillucci Aperitivo

Dreher originale 33cl.

Bière blonde

CHF 5.00

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Dreher originale 33cl.
Bière blonde
CHF 5.00
Peroni GRAN RISERVA 50cl - Brillucci Aperitivo

Peroni GRAN RISERVA 50cl

Bière ambré

CHF 7.00

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Peroni GRAN RISERVA 50cl
Bière ambré
CHF 7.00
Poretti non filtré 33cl - Brillucci Aperitivo

Poretti non filtré 33cl

CHF 5.00

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Poretti non filtré 33cl
CHF 5.00

Vin

Primitivo - Brillucci Aperitivo

Primitivo

CHF 40.00

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Primitivo
CHF 40.00
Merlot - Brillucci Aperitivo

Merlot

CHF 30.00

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Merlot
CHF 30.00
Sangue Di Giuda - Brillucci Aperitivo

Sangue Di Giuda

CHF 45.00

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Sangue Di Giuda
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Negroamaro - Brillucci Aperitivo

Negroamaro

CHF 35.00

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Negroamaro
CHF 35.00