Capocaccia
Capocaccia
4.1
|
20
|
Carpacci & Light dishes
Caprese
Tranches de tomates, roquette, mozzarella du bufala, origan, basilic, olives verte
CHF
21.50
Dinde
Tranches de dinde rôtie aux herbes, fenouil, salade mesclun, sauce au thon
CHF
23.50
Bresaola
Tranches de bresaola Valtelliina, roquette, maïs, champignons de Paris, copeaux de grana padano
CHF
27.50
Roast Beef
Tranches de roastbeef nature Suisse, roquette, carottes, tomate cerise, olives Kalamata
CHF
27.50
Boeuf fumé
Tranches de boeuf séchées fumées, crème d'artichauts, salade mesclun, tomate cerise, coeurs d'artichauts grillés
CHF
29.50
Carpaccio
Tranches de boeuf d'Arnad marinées aux herbes, roquette, coeurs artichauts grillés, copeaux de grana padano
CHF
29.50
Capocaprese
Tranches de tomates, salade mesclun, jambon de Parme, Zuarina, mozzarella di bufala
CHF
29.50
Saumon fumé
Tranches de saumon fumé d'Ecosse, roquette salade, tomate cerise, citron
CHF
29.50
Vitello Tonnato
Tranches de rond de veau mi-cuit, sauce au thon, céleri, carottes, persil, câpres
CHF
29.50
Espadon fumé
Tranches d'espadon marinées et fumées, roquette, tomates cerise, céleri, citron
CHF
29.50
Thon fumé
Tranches de thon marinées et fumées, roquette, tomates cerise, céleri, citron
CHF
29.50
Extra
CHF
0.50
Street Food
Toast Végétarien
Pain de mie complet, courgettes et aubergines grillées, tomates, provola fumée, tapenade d'olives
CHF
15.50
Toast Classic
Pain de mie blanc, jambon blanc grand réserve, Asiago frais
CHF
16.50
Toast Dinde Rôtie
Pain de mie complet, dinde rôtie aux herbes, Asiago frais
CHF
17.50
Capo Burger
Pain au sésame, steak haché de boeuf, tranches de tomates, roquette, basilic, oignons confits, sauce tartare
CHF
17.50
Cheeseburger Evan
Pain au sésame, steak haché de beouf, tranches de tomates, speck, fontina Val d'Aosta, salade mesclun et sauces maison
CHF
18.50
Capocaccia Toast
Pain de mie blanc, jambon blanc grand réserve, thon à l'hile d'olive, Asiago frais, roquette, tranches de tomates, sauce tartare
CHF
18.50
Polpette della Nonna
Boulettes de bœuf cuites dans la sauce tomate avec légumes de saisons
CHF
19.50
Capocaccia Dinde
Pain de mie complet, dinde rôtie aux herbes, thon, Asiago frais, roquette, tranches de tomates, sauce tartare
CHF
19.50
Italian Club Sandwich
Pain de mie blanc, dinde rôtie aux herbes, pancetta, œuf dur, Asiago frais, salade mesclun, tranches de tomates, mayonnaise
CHF
25.50
Panini d'Autore
Aginulfo
Pain, tranches de jambon fumé, fontina Val d'Aosta, sauce piquante
CHF
16.50
Vivina
Pain, mortadella Bologna IGP, brie de Meaux, moutarde douce
CHF
16.50
Zoe
Pain, speck dell'Alto Adige, mortadella Bologna IGP, mozzarella fior di latte
CHF
16.50
Bachisio
Pain, mozzarella di bufala, tranches de tomates, basilic, huile d’olive extra vierge
CHF
16.50
Rosolino
Pain, dinde rôtie aux herbes, roquette, tranches de tomates, sauce au thon
CHF
18.50
Fedro
Pain, roastbeef nature Suisse, tranches de tomates, sauce tartare
CHF
22.50
Trebellico
Pain, bresaola Valtellina IGP, roquette, tranches de tomates, mozzarella fior di latte
CHF
22.50
Caleno
Pain, jambon de Parme "Zuarina", roquette, tranches de tomates, Chamois d’Or, huile à la truffe
CHF
24.50
Capuano
Pain, jambon de Parme "Zuarina", tranches de tomates, mozzarella fior di latte, basilic
CHF
24.50
Onorina
Pain, cœur de saumon fumé d’Écosse, beurre et poivre noir
CHF
28.50
Primi Piatti (Seulement de 12H à 14h30)
Pacchetti alla norma
Pâtes fraîches avec sauce tomate, aubergines, ricotta salée et basilic
CHF
21.50
Lasagne Alla Bolognese
Pâtes farcie de ragoût de bœuf à la bolognaise, sauce béchamel et grana padano, gratinées au four
CHF
23.50
Trofie al Pesto
Pâtes fraîches aux oeufs, pesto de basilic, pignons de pin, grana padano râpé
CHF
25.50
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi de pommes de terre sans gluten, sauce aux tomates datterino, origan, basilic, mozzarella fior di latte
CHF
25.50
Risotto alla milanese
Riz carnaroli gran riserva au pistils de safran bio, beurre, grana padano, jus de veau et gremolata
CHF
26.00
Ravioli del plin
Raviolis frais farcis de rôti de veau et mortadella avec beurre, sauge et poivre noir
CHF
27.50
Secondi Piatti (Seulement de 12H à 14h30)
Parmigiana di melanzane
Gratin d’aubergines avec sauce tomate, mozzarella de bufflonne, basilic et parmesan
CHF
19.50
Filetto di pollo alla griglia con patate
Filet de poulet au romarin avec pommes de terre ecrasées à l’huile d’olive extra vierge
CHF
24.50
Calamaretti Spadellati
Petit calamars poêlés à l’huile d’olive extra vierge, fenouil, tomates, olives, persil, citron et câpres
CHF
28.50
Cotoletta di Tacchino
Escalope de dinde panée, roquette, tomates cerise et copeaux de grana padano
CHF
33.50
Branzino alla griglia
Filets de loup de mer grillés servis avec sauce vierge et pommes de terre persillées
CHF
35.50
Dessert
Panna Cotta à la vanille avec coulis de fraise
Crème fraîche à la vanille Bourbon gelifiée, servie avec un couli à votre choix
CHF
8.00
Panna Cotta à la vanille avec coulis de caramel
Crème fraîche à la vanille Bourbon gelifiée, servie avec un couli à votre choix
CHF
8.00
Brownie au chocolat maison
Carré de brownie classique au chocolat et noisettes, servi avec une crème anglaise
CHF
9.00
Salade de fruit frais
Selection de fruits frais melangés et assaisonnés avec jus d'orange et sucre de canne
CHF
10.00
Toast Nutella
Deux tranches de pains de mie toastés et farcies de nutella ou un panini toasté et farci de nutella
CHF
10.00
Panino Nutella
Deux tranches de pains de mie toastés et farcies de nutella ou un panini toasté et farci de nutella
CHF
10.00
Dai Dai ( 6 Bocconcini)
Petits carrés de glace vanille enrobés de chocolat fondant
CHF
10.50
Tartalino
Sablé, ganache au chocolat fondant, meringues
CHF
10.50
Tiramisu Capocaccia 25 years old
Grand classique Italien revisité par Capocaccia
CHF
10.50
Boissons
Eau plate
70cl
CHF
3.50
Eau gazeuse
70cl
CHF
3.50
Perrier
33cl
CHF
5.50
Coca Cola
33cl
CHF
5.50
Coca Cola Light
33cl
CHF
5.50
Coca Cola Zéro
33cl
CHF
5.50
Fanta
33cl
CHF
5.50
Sprite
33cl
CHF
5.50
Nestea thé froid pêche
33cl
CHF
5.50
Nestea citron
33cl
CHF
5.50
Nectar Abricot
20cl
CHF
4.00
Nectar Ananas
20cl
CHF
4.00
Nectar Pêche
20cl
CHF
4.00
Jus de pomme Ramseier
33cl
CHF
5.50
Raemsier 33cl
CHF
5.00
Toniche
Red bull
25cl
CHF
6.00
Tonic India Water fever-tree
20cl
CHF
6.00
Lemon tonic fever-tree
20cl
CHF
6.00
Ginger beer fever-tree
20cl
CHF
6.00
Analcolici
San Pellegrino Bitter Rouge
10cl
CHF
6.00
Crodino
10cl
CHF
6.00
Bières
Menabrea
33cl
CHF
6.00
Corona
33cl
CHF
7.00
Cognac Armagnac Brandy
Hennessy Vs
Bouteille
CHF
180.00
Remy Martin VSOP
Bouteille
CHF
210.00
Hennessy Fine
Bouteille
CHF
200.00
Hennessy XO
Bouteille
CHF
450.00
Rhum
Cachaça
Bouteille
CHF
150.00
Havana 3 ans
Bouteille
CHF
150.00
Havana 7 ans
Bouteille
CHF
200.00
Mount Gay
Bouteille
CHF
210.00
Havana sel maestro
Bouteille
CHF
210.00
Diplomatico
Bouteille
CHF
230.00
Zacapa 23
Bouteille
CHF
230.00
Mount Gay Barrel
Bouteille
CHF
250.00
Vodka
Absolut
Bouteille
CHF
150.00
rusky Standard Platinum
Bouteille
CHF
210.00
Belvedere
Bouteille
CHF
210.00
Belvedere Magnum
Bouteille
CHF
550.00
Greygoose
Bouteille
CHF
250.00
Tequila
Don Julio
Bouteille
CHF
200.00
Mezcal Escondida
Bouteille
CHF
250.00
Avion Silver
Bouteille
CHF
250.00
Avion Anejo
Bouteille
CHF
250.00
Patron Café
Bouteille
CHF
250.00
Patron Silver
Bouteille
CHF
350.00
Gin
Beefeater
Bouteille
CHF
150.00
Bombay
Bouteille
CHF
170.00
Tanqueray
Bouteille
CHF
170.00
Hendrick's
Bouteille
CHF
200.00
Gin Mare
Bouteille
CHF
240.00
G'vine
Bouteille
CHF
210.00
Beefeater 24
Bouteille
CHF
240.00
Monkey 47
Bouteille
CHF
240.00
The Botanist
Bouteille
CHF
240.00
Whiskey
Ballantine's
Bouteille
CHF
150.00
Dewar's 12Y
Bouteille
CHF
150.00
Jameson
Bouteille
CHF
150.00
The Famous Grouse
Bouteille
CHF
150.00
Canadian Club
Bouteille
CHF
150.00
Jim Beam
Bouteille
CHF
150.00
J & B
Bouteille
CHF
150.00
JW Red Label
Bouteille
CHF
150.00
Chivas Regal 12Y
Bouteille
CHF
150.00
Jack Daniel's
Bouteille
CHF
150.00
JW Black Label
Bouteille
CHF
200.00
Maker's Mark
Bouteille
CHF
200.00
Laphroaig 10Y
Bouteille
CHF
210.00
Glenmorangie
Bouteille
CHF
260.00
Oban
Bouteille
CHF
260.00
Lagavulin 16Y
Bouteille
CHF
350.00
Caolila 18Y
Bouteille
CHF
380.00
Capocaccia
Les recettes qui ont nourri l’enfance de Luigi Guarnaccia sont à l’origine de la cuisine de Capocaccia. D’ailleurs, le nom « Capocaccia » a été lui-même emprunté à sa grand-mère en témoignage de sa reconnaissance pour son influence. Grâce à la longue tradition gastronomique dont il a hérité et à son amour pour la région et les produits qui ont formé son palais, Luigi a conçu Capocaccia comme un lieu de « plaisir maximal » et de « qualité maximale », un endroit qui met en avant la simplicité avant tout en allant directement à l’essence de ce que les ingrédients les plus fins, choisis et assemblés sans complications peuvent offrir. Chaque plat, en plus d’être authentique et fait maison, a été minutieusement préparé afin de transmettre ses vraies saveurs en bouche. Il vous donnera l’impression magique d’être dans un autre pays pour un moment. Les voyages fréquents de l’équipe de Capocaccia en Italie servent à resserrer les liens avec les petits producteurs ainsi qu’à la surveillance du transport de ces produits et illustrent les attentions personnelles que vous recevrez dans notre établissement. L’objectif, grâce à notre expertise culinaire, notre esprit créatif et notre équipe attentive, est de vous servir avec la marque et le style Capocaccia ! Un peu d’histoire : Le premier restaurant Capocaccia a ouvert à Monaco en 1995, suivi de ses petites sœurs à Florence (1996) et Genève (2001). En décembre 2003, Capocaccia a lancé son épicerie fine, qui a été transformé en boulangerie en 2007 avec son propre boulanger/confiseur avec plus de 30 ans d’expérience. En 2008, le chapitre florentin de Capocaccia se referme pour laisser place à un nouveau restaurant Capocaccia à Jakarta.
