Doublons *

Doublons *

Les Potages

01. Potage Ho Wan
CHF 8.00
02. Potage aux vermicelles chinois
CHF 7.00
03. Potage aux raviolis chinois
CHF 7.00
04. Potage aux crabes et asperges
CHF 8.00
05. Potage boulettes de crevettes
CHF 8.00
06. Potage au maïs et poulet
CHF 7.00
07. Potage aigre-piquant
CHF 8.00
09. Potage aux crevettes et riz fumé
CHF 8.00

Les Entrées

11. Côtes de porc piquantes
CHF 18.00
12. Calamars piquants
CHF 23.00
13. Rouleau de printemps
CHF 6.00

CHF 7.00
14. Neims
CHF 7.00
15. Crevettes au sésame
CHF 17.00
16. Côtes de porc laquées
CHF 18.00
17. Brochettes de poulet "Satay"
CHF 24.00
18. Brochettes de crevettes "Satay"
CHF 28.00
20. Oeuf centenaire
CHF 8.00
139. Rouleaux de "Sam-Sze"
CHF 7.00
140. Samosas aux crevettes
CHF 7.00

Les Salades

26. Salade de crabes
CHF 20.00
27. Salade de crevettes
CHF 18.00
28. Salade de poulet
CHF 14.00
29. Salade de germes de soya
CHF 7.00

Les Légumes

122. Légumes en 3-couleurs
CHF 11.00
123. Germes de soya sautés
CHF 9.00
124. Légumes chinois sautés
CHF 9.00

Les Raviolis

21. Raviolis frits
CHF 15.00
22. Raviolis à la vapeur
CHF 15.00
23. Raviolis grillés
CHF 16.00
24. Ha-Kao à la vapeur
CHF 16.00
25. Shao-Maï à la vapeur
CHF 16.00

Le Riz

125. Riz sauté cantonais
CHF 8.00
126. Riz sauté Yang-Chow
CHF 13.00
127. Riz nature
CHF 2.00
128. Riz fumé
CHF 9.00
129. Vermicelles de riz sautés
CHF 24.00

Les Nouilles

131. Nouilles croustillantes Ho Wan
CHF 26.00
132. Nouilles sautées au boeuf
CHF 19.00
133. Nouilles sautées au porc
CHF 19.00
134. Nouilles aux légumes
CHF 17.00
135. Nouilles sautées au poulet
CHF 19.00
136. Nouilles "Phoenix" au bouillon
CHF 26.00
137. Nouilles fines piquantes
CHF 20.00

Le Porc

101. Porc sauté aux échalotes et poireaux
CHF 23.00
102. Porc sauté aux champignons parfumés et pousses de bambou
CHF 23.00
103. Porc aux légumes
CHF 23.00
104. Porc rôti
CHF 23.00
105. Rognons aux haricots noirs
CHF 23.00
106. Rognons à l'aigre-piquant
CHF 23.00
107. Porc sauté à l'aigre-doux
CHF 24.00
108. Porc à la sauce piquante
CHF 24.00
109. Porc aux haricots noirs
CHF 24.00

Le Boeuf

111. Boeuf sauté aux haricots noirs
CHF 24.00
112. Boeuf au curry
CHF 24.00
113. Boeuf sauté au poivre noir
CHF 24.00
114. Boeuf sauté aux champignons parfumés et pousses de bambou
CHF 24.00
115. Boeuf sauté au 5-épices
CHF 25.00
116. Boeuf sauté à la sauce Sa-Cha
CHF 24.00
117. Boeuf sauté à la mode de Szechuan
CHF 24.00
118. Boeuf sauté aux légumes
CHF 24.00
119. Boeuf sauté aux échalotes et poireaux
CHF 24.00
120. Boeuf "Arc-en-ciel"
CHF 28.00
89. Boeuf sauté à la cantonaise
CHF 24.00
90. Boeuf croquant Szechuan
CHF 25.00

Le Poulet

71. Poulet à la sauce piquante
CHF 23.00
72. Poulet aux haricots noirs
CHF 23.00
73. Poulet aux amandes
CHF 23.00
74. Poulet au curry
CHF 23.00
75. Poulet à l'ananas
CHF 23.00
76. Poulet sauté aux germes de haricots Mungo
CHF 23.00
47. Poulet à la coriandre fraîche
CHF 24.00
77. Filet de poulet au citron
CHF 23.00
78. Poulet à la pékinoise
CHF 23.00
79. Poulet aux champignons parfumés et pousses de bambou
CHF 23.00
80. Poulet sauté au miel
CHF 23.00
81. Poulet sauté à la sauce sésame
CHF 23.00
82. Poulet au basilic
CHF 24.00

Le Canard

45. Canard à la mode Shanghai
CHF 26.00
91. Canard rôti désossé
CHF 26.00
92. Canard aux germes de soya
CHF 25.00
93. Canard sauté à l'ananas
CHF 26.00
94. Canard désossé piquant
CHF 26.00
95. Canard sauté aux 5-épices
CHF 26.00
96. Canard sauté au gingembre
CHF 26.00
97. Canard sauté à l'orange
CHF 26.00
99. Canard laqué à la pékinoise (par personne)
CHF 50.00

Les Crevettes

31. Crevettes aux noix de cajou
CHF 28.00
32. Crevettes sautées au curry
CHF 28.00
33. Crevettes géantes "Papillon"
CHF 30.00
34. Crevettes sautées à la mode de Szechuan
CHF 28.00
35. Crevettes sautées au piment rouge
CHF 29.00
36. Crevettes au riz fumé
CHF 29.00
37. Crevettes sautées à la sauce aigre-douce
CHF 28.00
38. Crevettes géantes frites
CHF 30.00
39. Crevettes sautées à la sauce Sa-Cha
CHF 28.00
40. Crevettes sautées à l'orange
CHF 28.00
41. Crevettes sautées au miel
CHF 28.00
42. Crevettes sautées aux 5-épices
CHF 29.00
43. Crevettes sautées à la sauce sésame
CHF 28.00
44. Crevettes géantes sautées à la Mongolienne
CHF 30.00

Les Fruits de Mer

51. Poisson sauté à la sauce aigre-douce
CHF 23.00
52. Poisson sauté aux haricots noirs
CHF 23.00
53. Filet de sole tropicale aux champignons parfumés
CHF 23.00
54. Filet de sole tropicale aux haricots noirs
CHF 25.00
55. Filet de sole tropicale aux champignons noirs
CHF 25.00
57. Calamars sautés aux haricots noirs
CHF 23.00
58. Calamars à la sauce Sa-Cha
CHF 25.00
59. Cuisses de grenouilles sautées
CHF 25.00
60. Cuisses de grenouilles aux haricots noirs
CHF 25.00
61. Fruits de mer sautés aux pignons
CHF 30.00
62. Coquilles St-Jacques Szechuan
CHF 30.00
63. Coquilles St-Jacques au piment rouge
CHF 30.00

Les Desserts

141. Coupe Ho Wan
CHF 8.00
143. Lytchees
CHF 5.00
144. Gingembre confit
CHF 5.00
145. Loguats
CHF 5.00
146. Arbutus
CHF 5.00
147. Rouleau aux pommes
CHF 10.00
149. Beignets de banane
CHF 6.00
150. Beignets d'ananas
CHF 6.00
151. Beignets aux pommes
CHF 6.00
152. Pomme au caramel
CHF 10.00
153. Banane au caramel
CHF 10.00

Hamburger viande

pain croustillant, fromage (gruyère), double bacon, oignons frais fromage roquette, ketchup, moutarde

CHF 15.00
Le Brain Burger
pain croustillant, fromage (gruyère), double bacon, oignons frais fromage roquette, ketchup, moutarde
CHF 15.00

pain aux herbes de Provence, double steak de boeuf, double bacon, fromage, oignons frais, roquette, ketchup, moutarde

CHF 19.00
Brain Double steak
pain aux herbes de Provence, double steak de boeuf, double bacon, fromage, oignons frais, roquette, ketchup, moutarde
CHF 19.00

Antipasti

Tomates fraîches, ail, huile d'olive extra vierge, basilic sur pain grillé

CHF 8.00
Bruschetta Italiana
Tomates fraîches, ail, huile d'olive extra vierge, basilic sur pain grillé
CHF 8.00

Huile d'olive extra vierge, romarin, copeaux Grana Padano, rucola

CHF 9.00
Focaccia Mario
Huile d'olive extra vierge, romarin, copeaux Grana Padano, rucola
CHF 9.00

Bœuf, huile d'olive extra vierge, rucola, copeaux de Grana Padano, citron

CHF 24.00
Carpaccio di manzo
Bœuf, huile d'olive extra vierge, rucola, copeaux de Grana Padano, citron
CHF 24.00

Charcuteries, fromage, tomates séchées, pour 2 personnes

CHF 25.00
Antipasto italiana
Charcuteries, fromage, tomates séchées, pour 2 personnes
CHF 25.00

Insalate

Batavia et frisée

CHF 7.00
Insalata verde
Batavia et frisée
CHF 7.00

Batavia, carottes, choux rouge, choux blanc, concombre, tomates

CHF 9.00
Insalata mista
Batavia, carottes, choux rouge, choux blanc, concombre, tomates
CHF 9.00

Tomates, copeaux de Grana Padano

CHF 13.00
Insalata rucola
Tomates, copeaux de Grana Padano
CHF 13.00

Tomates, mozzarella di bufala

CHF 16.00
Insalata Caprese
Tomates, mozzarella di bufala
CHF 16.00

Tomates, mozzarella di bufala, aubergines, courgettes

CHF 19.00
Insalata Toscana (Paese di Mario)
Tomates, mozzarella di bufala, aubergines, courgettes
CHF 19.00

Pasta fresca

Farcie à la viande hachée de bœuf

CHF 25.00
Lasagna
Farcie à la viande hachée de bœuf
CHF 25.00

Jambon cru, crème et safran

CHF 28.00
Tagliatelle Valdostana
Jambon cru, crème et safran
CHF 28.00

Crème de truffes noires et crevettes décortiquées

CHF 29.00
Pappardelle al tartufo nero
Crème de truffes noires et crevettes décortiquées
CHF 29.00

Crème pistaches fraîches et crevettes décortiquées

CHF 29.00
Tagliatelle Mario
Crème pistaches fraîches et crevettes décortiquées
CHF 29.00

Pasta secca

Huile olive, tomates, basilic

CHF 16.00
Spahetti Napoletana
Huile olive, tomates, basilic
CHF 16.00

Lardons, crème, jaune d'œuf

CHF 20.00
Penne Carbonara
Lardons, crème, jaune d'œuf
CHF 20.00

huile d'olive, pomodorini, persil, ail, courgette, mozzarella di bufala

CHF 26.00
Linguine "Crudaiola"
huile d'olive, pomodorini, persil, ail, courgette, mozzarella di bufala
CHF 26.00

Fruits de mer, pomodorini, huile d'olive et ail

CHF 29.00
Linguine en papillote
Fruits de mer, pomodorini, huile d'olive et ail
CHF 29.00

Huile d'olive, ail, persil, tomates cerises

CHF 29.00
Linguine vongole
Huile d'olive, ail, persil, tomates cerises
CHF 29.00

Pasta di Gragnano

Lardons, oignons, tomate, persil

CHF 25.00
Spaghetti al Amatriciana
Lardons, oignons, tomate, persil
CHF 25.00

et saucisse sicilienne avec huile d'olive, aglio, persil

CHF 27.00
Strascinati al cime di rape
et saucisse sicilienne avec huile d'olive, aglio, persil
CHF 27.00

avec boulettes de viande, sauce tomate

CHF 27.00
Paccheri della Nonna
avec boulettes de viande, sauce tomate
CHF 27.00

Crevettes décortiquées, courgette, tomates cerises, aglio, huile d'olive, persil

CHF 33.00
Scialatielli al limone
Crevettes décortiquées, courgette, tomates cerises, aglio, huile d'olive, persil
CHF 33.00

Risotti

Citron, romarin, crème au mascarpone

CHF 26.00
Risotto al limone
Citron, romarin, crème au mascarpone
CHF 26.00

Crevettes, tomates cerises, courgettes

CHF 29.00
Risotto scampi
Crevettes, tomates cerises, courgettes
CHF 29.00

Carne

tagliatelle

CHF 37.00
Escalope Milanaise de veau
tagliatelle
CHF 37.00

(entrecôte 200gr) rucola, tomates, Grana Padano, mozzarella di bufala

CHF 39.00
Tagliata di manzo
(entrecôte 200gr) rucola, tomates, Grana Padano, mozzarella di bufala
CHF 39.00

Pesce

grillé avec citron et huile d'olive, risotto

CHF 33.00
Filetti di Dorade ai ferri
grillé avec citron et huile d'olive, risotto
CHF 33.00

Pizze tradizionali

Sauce tomate, mozzarella

CHF 14.00
Pizza Margherita
Sauce tomate, mozzarella
CHF 14.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit

CHF 18.00
Pizza Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
CHF 18.00

Sauce tomate, mozzarella, anchois, thon, olives et oignons

CHF 18.00
Pizza Siciliana
Sauce tomate, mozzarella, anchois, thon, olives et oignons
CHF 18.00

Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives et câpres

CHF 18.00
Pizza Napoletana
Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives et câpres
CHF 18.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris

CHF 19.00
Pizza Romana
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris
CHF 19.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris, œuf, olives

CHF 19.00
Pizza Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris, œuf, olives
CHF 19.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris, artichauts et poivrons

CHF 19.00
Pizza Quattro Stagioni
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris, artichauts et poivrons
CHF 19.00

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, oignons, olives

CHF 19.00
Pizza Calabrese
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, oignons, olives
CHF 19.00

Mozzarella, Jambon cuit, champignons de Paris, œuf, sauce tomate

CHF 19.00
Pizza Calzone classico
Mozzarella, Jambon cuit, champignons de Paris, œuf, sauce tomate
CHF 19.00

Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons

CHF 21.00
Pizza Salmone
Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons
CHF 21.00

Mozzarella, gorgonzola, Grana Padano, ricotta

CHF 22.00
Pizza Quattro formagi
Mozzarella, gorgonzola, Grana Padano, ricotta
CHF 22.00

Le celebri pizze di Mario

Sauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons, oignons, olives

CHF 22.00
Pizza Stromboli
Sauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons, oignons, olives
CHF 22.00

Sauce tomate, mozzarella, rucola, ricotta, pomodorini

CHF 22.00
Pizza Pulcinella
Sauce tomate, mozzarella, rucola, ricotta, pomodorini
CHF 22.00

Mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, pomodorini,huile de basilic

CHF 24.00
Pizza Contadina
Mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, pomodorini,huile de basilic
CHF 24.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, pomodorini, copeaux de Grana Padano , rucola

CHF 26.00
Pizza Rimini
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, pomodorini, copeaux de Grana Padano , rucola
CHF 26.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, mascarpone, champignons de Paris

CHF 27.00
Pizza Mascarpone
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, mascarpone, champignons de Paris
CHF 27.00

Le nuove "pizze" di Mario

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant

CHF 18.00
Pizza Diavola
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant
CHF 18.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme

CHF 19.00
Pizza Emiliana
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme
CHF 19.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, rucola

CHF 23.00
Pizza Parmese
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, rucola
CHF 23.00

Sauce tomate, mozzarella, épinards, lardons, oeuf

CHF 23.00
Pizza Rustica
Sauce tomate, mozzarella, épinards, lardons, oeuf
CHF 23.00

Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic frais, huile extra vierge

CHF 25.00
Pizza Margherita vera Napoli
Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic frais, huile extra vierge
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, huile de basilic

CHF 25.00
Pizza Vegetariana
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, huile de basilic
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella, saucisse sicilienne, poivrons, champignons de Paris

CHF 25.00
Pizza Toto
Sauce tomate, mozzarella, saucisse sicilienne, poivrons, champignons de Paris
CHF 25.00

Mozzarella, oignons rouge, nduja, olive

CHF 26.00
Pizza Franchino
Mozzarella, oignons rouge, nduja, olive
CHF 26.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, pomodorini, mozzarella di bufala

CHF 27.00
Pizza Tronchetta
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, pomodorini, mozzarella di bufala
CHF 27.00

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilic frais, copeaux de Grana Padano

CHF 27.00
Pizza Biancaneve
Mozzarella di bufala, pomodorini, basilic frais, copeaux de Grana Padano
CHF 27.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, rucola, ricotta, mozzarella di bufala, pomodorini, copeaux de grana Padano

CHF 29.00
Pizza Bella Italia
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, rucola, ricotta, mozzarella di bufala, pomodorini, copeaux de grana Padano
CHF 29.00

Dolci

Tiramisu classico della casa
CHF 7.00
Dolce della casa
CHF 7.00
Pizzella au Nutella
CHF 10.00

Doublons *

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