Dai 3 Fratelli Scalea - Vesenaz

Dai 3 Fratelli Scalea - Vesenaz

Pizza

Sauce tomate, mozzarella

CHF 20.00
Margherita
Sauce tomate, mozzarella
CHF 20.00

Sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris

CHF 22.00
Funghi
Sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris
CHF 22.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit

CHF 22.00
Procuitto
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
CHF 22.00

Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, oeuf

CHF 25.00
Capriciosa
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, oeuf
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella,champignons, olives noires, câpres, poivrons, jambon cuit

CHF 25.00
4 Stagioni
Sauce tomate, mozzarella,champignons, olives noires, câpres, poivrons, jambon cuit
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, thon

CHF 25.00
Sicilianna
Sauce tomate, mozzarella, champignons, olives noires, thon
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, roquette, jambon de parme, parmesan

CHF 30.00
Della Casa
Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, roquette, jambon de parme, parmesan
CHF 30.00

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant calabrese

CHF 25.00
Calabrese
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant calabrese
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme

CHF 27.00
Parma DOC
Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme
CHF 27.00

Sauce tomate mozzarella salami piquant, jambon cuit, oeuf

CHF 25.00
Calzone
Sauce tomate mozzarella salami piquant, jambon cuit, oeuf
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella,aubergines, courgettes, poivrons, champignons, olives noires, basilic

CHF 27.00
Vegetariana
Sauce tomate, mozzarella,aubergines, courgettes, poivrons, champignons, olives noires, basilic
CHF 27.00

Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer sautés à l'ail

CHF 31.00
Marinara
Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer sautés à l'ail
CHF 31.00

Sauce tomate, mozzarella, thon, oignon

CHF 24.00
Tonno e cipolla
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignon
CHF 24.00

Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta, gruyère

CHF 26.00
4 Fromaggi
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, ricotta, gruyère
CHF 26.00

Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres

CHF 27.00
Salmone
Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres
CHF 27.00

Sauce tomate, mozzarella, aubergine à la sicilienne

CHF 25.00
Alla melanzane
Sauce tomate, mozzarella, aubergine à la sicilienne
CHF 25.00

Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive

CHF 27.00
Margherita DOC
Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive
CHF 27.00

Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme DOC

CHF 30.00
Bufalina
Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme DOC
CHF 30.00

Mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, mascarpone, champignons, parmesan

CHF 32.00
Fratos
Mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, mascarpone, champignons, parmesan
CHF 32.00

Mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, scamorza fumé, tomates cerises, parmesan, basilic

CHF 32.00
Enzo
Mozzarella, sauce tomate, saucisse fraîche italienne, scamorza fumé, tomates cerises, parmesan, basilic
CHF 32.00

Mozzarella di bufala, jambon de parme, salami piquant

CHF 32.00
Biancaneve
Mozzarella di bufala, jambon de parme, salami piquant
CHF 32.00

Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerises, huile de truffe, grana, roquette

CHF 36.00
Al Tartufo
Sauce tomate, mozzarella, mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerises, huile de truffe, grana, roquette
CHF 36.00

Moitié calzone, moitié pizza, garniture surprise du pizzaiolo

CHF 36.00
Sorpresa
Moitié calzone, moitié pizza, garniture surprise du pizzaiolo
CHF 36.00

Mozzarella , mortadelle, artichauts, tomates séchées, provola, bufala

CHF 32.00
3 Fratelli
Mozzarella , mortadelle, artichauts, tomates séchées, provola, bufala
CHF 32.00

Risotto

Calamars, petites seiches, crevettes, moules, vongoles,, bisque de homard

CHF 34.00
Risotto aux fruits de mer
Calamars, petites seiches, crevettes, moules, vongoles,, bisque de homard
CHF 34.00

Beurre, oignon, parmesan en copeaux Risotto aux bolets

CHF 29.00
Risotto al parmiggiano
Beurre, oignon, parmesan en copeaux Risotto aux bolets
CHF 29.00

Bolets, ail, fond de veau, vin blanc, grana

CHF 32.00
Risotto aux bolets
Bolets, ail, fond de veau, vin blanc, grana
CHF 32.00

Panuozzi (sandwich à base de pâte à pizza)

Tomates cerises, salami piquant, scamorza fumé, roquette

CHF 24.00
Panuozzi Calabria
Tomates cerises, salami piquant, scamorza fumé, roquette
CHF 24.00

Tomates cerises, ricotta, jambon de parme, parmesan, roquette

CHF 25.00
Panuozzi Salerno
Tomates cerises, ricotta, jambon de parme, parmesan, roquette
CHF 25.00

Tomates cerises, roquette, champignons, mozzarella di bufala, parmesan, jambon de parme

CHF 25.00
Panuozzi Battipaglia
Tomates cerises, roquette, champignons, mozzarella di bufala, parmesan, jambon de parme
CHF 25.00

Tomates cerises, scamorza fumé, saucisse fraîche italienne, parmesan, roquette

CHF 26.00
Panuozzi Napoli
Tomates cerises, scamorza fumé, saucisse fraîche italienne, parmesan, roquette
CHF 26.00

Funghi fratos*, aubergines, mozzarella di bufala, viande de boeuf grillée * champignons de Paris cuits au four et parfumés à l'huile d'olive, ail, parmesan, origan

CHF 30.00
Panuozzi Fratos
Funghi fratos*, aubergines, mozzarella di bufala, viande de boeuf grillée * champignons de Paris cuits au four et parfumés à l'huile d'olive, ail, parmesan, origan
CHF 30.00

Pâtes fraîches mamma Scalea

Huile d'olive, ail, vongoles, gambas, bisque de homard, calamars, petites seiches, crevettes, moules

CHF 34.00
Trofie al profumo di mare
Huile d'olive, ail, vongoles, gambas, bisque de homard, calamars, petites seiches, crevettes, moules
CHF 34.00

Ail, huile d'olive, vongoles, persil, tomates cerises

CHF 32.00
Scialatielli con vongole veraci
Ail, huile d'olive, vongoles, persil, tomates cerises
CHF 32.00

Langoustines, ail, persil, tomates cerises, huile d'olive, bisaue de homard

CHF 34.00
Scialatelli agli scampi
Langoustines, ail, persil, tomates cerises, huile d'olive, bisaue de homard
CHF 34.00

Saucisse flambée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana

CHF 32.00
Fusilli calabresi di massimo
Saucisse flambée au vin rouge, aubergines, romarin, tomates cerises, grana
CHF 32.00

Ricotta, tomates cerises, ail, basilic, huile d'olive, grana

CHF 30.00
Strascinati napoletani
Ricotta, tomates cerises, ail, basilic, huile d'olive, grana
CHF 30.00

Strascinatina napoletani, haricots blancs, ail, saucisse guanciale, tomates cerises pecorino romano

CHF 32.00
Pasta e fagioli alla napoletana
Strascinatina napoletani, haricots blancs, ail, saucisse guanciale, tomates cerises pecorino romano
CHF 32.00

Copeaux de parmesan, cortecce di pasta avec saucisse, bolets flambée au vin blanc, fond de veau, crème

CHF 34.00
Coppa di pasta fratos
Copeaux de parmesan, cortecce di pasta avec saucisse, bolets flambée au vin blanc, fond de veau, crème
CHF 34.00

Pâtes fraîches du chef

Emincé de poulet, champignons, fond de veau, crème, grana

CHF 29.00
Tagliatelle della mamma
Emincé de poulet, champignons, fond de veau, crème, grana
CHF 29.00

Saumon fumé, oignons, crème, sauce tomate

CHF 28.00
Tagliatelle au saumon fumé
Saumon fumé, oignons, crème, sauce tomate
CHF 28.00

Bolets, crème, fond de veau, ail, grana

CHF 30.00
Tagliatelle aux bolets
Bolets, crème, fond de veau, ail, grana
CHF 30.00

Crevettes décortiquées, tomates cerises, crème, bisque de homard, roquette parfumée à l'huile de truffe, grana

CHF 32.00
Tagliatelle alla porto venere
Crevettes décortiquées, tomates cerises, crème, bisque de homard, roquette parfumée à l'huile de truffe, grana
CHF 32.00

Lardons, crème, oeuf, crème de truffe, grana

CHF 31.00
Tagliatelle carbonara al tartufo
Lardons, crème, oeuf, crème de truffe, grana
CHF 31.00

Crème, citron, basilic, grana

CHF 27.00
Tagliatelle al limone
Crème, citron, basilic, grana
CHF 27.00

Huile d'olive, oignon, ail, basilic, tomates cerises, grana

CHF 27.00
Tagliatelle alla mediterranea
Huile d'olive, oignon, ail, basilic, tomates cerises, grana
CHF 27.00

Lardons, oignons, persil, tomates cerises, grana

CHF 28.00
Tagliatelle all' amatricana
Lardons, oignons, persil, tomates cerises, grana
CHF 28.00

Crème aromatisée à la truffe, huile de truffe

CHF 32.00
Fagottini al tartufo
Crème aromatisée à la truffe, huile de truffe
CHF 32.00

Lardons, crème, oeuf, grana

CHF 27.00
Penne alla carbonara
Lardons, crème, oeuf, grana
CHF 27.00

Basilic, ail, huile d'olive, grana

CHF 26.00
Penne al pesto
Basilic, ail, huile d'olive, grana
CHF 26.00

Lardons, oignons flambés à la vodka, piment, sauce tomate, crème, grana

CHF 29.00
Penne alla vodka
Lardons, oignons flambés à la vodka, piment, sauce tomate, crème, grana
CHF 29.00

Huile d'olive, ail, piment, sauce tomates, persil, grana

CHF 25.00
Penne arrabiata
Huile d'olive, ail, piment, sauce tomates, persil, grana
CHF 25.00

Sauce tomate, basilic, grana

CHF 22.00
Penne napoli
Sauce tomate, basilic, grana
CHF 22.00

Huile d'olive, champignons, olives, basilic, tomates cerises, grana

CHF 25.00
Penne alla campagnola
Huile d'olive, champignons, olives, basilic, tomates cerises, grana
CHF 25.00

Champignons, jambon cuit, bolognese, crème, sauce tomate, grana

CHF 28.00
Penne dello chef
Champignons, jambon cuit, bolognese, crème, sauce tomate, grana
CHF 28.00

Huile d'olive, ail, tomates cerises, basilic, grana

CHF 25.00
Spaghetti sciuesciue
Huile d'olive, ail, tomates cerises, basilic, grana
CHF 25.00

Huile d'olive, ail, piment, persil, grana

CHF 22.00
Spaghetti aglio e olio peperoncino
Huile d'olive, ail, piment, persil, grana
CHF 22.00

Huile d'olive, ail, anchois, olives noires, câpres, persil, grana

CHF 25.00
Spaghetti d'alici
Huile d'olive, ail, anchois, olives noires, câpres, persil, grana
CHF 25.00

Huile d'olive, ail, vongole, persil

CHF 30.00
Spaghetti vongole
Huile d'olive, ail, vongole, persil
CHF 30.00

Huile d'olive, ail, lardons, tomates cerises, basilic, grana

CHF 27.00
Spaghetti carrettiera
Huile d'olive, ail, lardons, tomates cerises, basilic, grana
CHF 27.00

Huile d'olive, ail, fruits de mer, persil, tomates cerises

CHF 32.00
Spaghetti allo scoglio
Huile d'olive, ail, fruits de mer, persil, tomates cerises
CHF 32.00

Pâtes gratinnées du chef

Farcis à la ricotta, viande hachée, mozzarella, grana

CHF 29.00
Cannelloni della mamma scalea
Farcis à la ricotta, viande hachée, mozzarella, grana
CHF 29.00

Farcis à la bolognese, béchamel, mozzarella, grana

CHF 28.00
Lasagna della mamma scalea
Farcis à la bolognese, béchamel, mozzarella, grana
CHF 28.00

Ail, sauce tomate, basilic, mozzarella, grana

CHF 25.00
Gnocchi alla sorrentina
Ail, sauce tomate, basilic, mozzarella, grana
CHF 25.00

Crème, gorgonzola, mozzarella, grana

CHF 27.00
Gnocchi al gorgonzola
Crème, gorgonzola, mozzarella, grana
CHF 27.00

Aubergines, ail, basilic, mozzarella, sauce tomate, grana

CHF 26.00
Penne alla siciliana
Aubergines, ail, basilic, mozzarella, sauce tomate, grana
CHF 26.00

Farcis à la ricotta, épinards, sauce tomate, crème, mozzarella, grana

CHF 29.00
Panzerotti ricotta épinard
Farcis à la ricotta, épinards, sauce tomate, crème, mozzarella, grana
CHF 29.00

Champignons jambon cuit, bolognese, crème sauce tomate, grana

CHF 29.00
Penne dello chef al forno
Champignons jambon cuit, bolognese, crème sauce tomate, grana
CHF 29.00

Dessert

CHF 10.00
Tiramisu
CHF 10.00

Vins

Dai 3 Fratelli Scalea - Vesenaz

Au restaurant famillial "Dai 3 Fratelli", Mamma Scalea a su transmettre à ses fils l'amour de la cuisine italienne et la passion du métier : Massimo le cuisinier, Enzo le pizzaiolo et Gerardo le serveur. Tous trois ont fréquentés l'Ecole hôtellière en Italie. Chacun a trouvé sa place et domine sa discipline. Ils sont sans cesse à la recherche de nouveautés, que ce soit dans produits ou la façon de les travailler. Tous cela bien sûr, avec l'aide de la Mamma, spécialiste des pâtes fraîches. Le Papa Scalea est également présent pour veiller au bien-être et au confort de la Maison, et cela, dans la joie et la bonne humeur. Tous nos plats sont disponibles en livraison à domicile avec Smood

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