Le Jardin de Pinchat

Le Jardin de Pinchat

Entrées

Floralie de légumes.

CHF 9.00
Jolie mesclun
Floralie de légumes.
CHF 9.00

Chantilly au cumin.

CHF 15.00
Cappuccino de courge muscade
Chantilly au cumin.
CHF 15.00

Syphon de pommes de terre rattes, jus de volaille truffé.

CHF 18.00
Oeuf fermier à 64°
Syphon de pommes de terre rattes, jus de volaille truffé.
CHF 18.00

Mousseline de chou-fleur aux zestes de citron vert, semoule de brocolis.

CHF 22.00
Céviché de daurade
Mousseline de chou-fleur aux zestes de citron vert, semoule de brocolis.
CHF 22.00

Chutney de coing au gingembre, craquant de pain d’épice.

CHF 22.00
Terrine de foie gras
Chutney de coing au gingembre, craquant de pain d’épice.
CHF 22.00

Plats

350 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites.

CHF 38.00
Carré de cochon de Jussy
350 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites.
CHF 38.00

Beurre blanc, riz et légumes de saison.

CHF 35.00
Daurade snacké
Beurre blanc, riz et légumes de saison.
CHF 35.00

Au sésame torréfiés, nouilles sautées et craquant de légumes thaï.

CHF 38.00
Tataki de thon
Au sésame torréfiés, nouilles sautées et craquant de légumes thaï.
CHF 38.00

Beurre, fines herbes, accompagné de légumes de saison et des pommes frites.

CHF 38.00
Filets de Perche meunières
Beurre, fines herbes, accompagné de légumes de saison et des pommes frites.
CHF 38.00

Pousses de roquette et tuiles de parmesan.

CHF 28.00
Risotto carnaroli aux cèpes
Pousses de roquette et tuiles de parmesan.
CHF 28.00

250 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites.

CHF 48.00
Coeur de rumsteak de boeuf
250 gr. jus de viande maison, accompagné de légumes de saison et des pommes frites.
CHF 48.00

Au couteau, accompagné de toasts grillés, saladine croquante et des pommes frites.

CHF 34.00
Tartare de boeuf
Au couteau, accompagné de toasts grillés, saladine croquante et des pommes frites.
CHF 34.00

Magret de canard fumé, vieux gruyère, oeuf, croûtons et noix.

CHF 28.00
Salade d’automne
Magret de canard fumé, vieux gruyère, oeuf, croûtons et noix.
CHF 28.00

Crème de cèpes, pousses de roquette et champignons du jour.

CHF 32.00
Tagliatelles aux champignons
Crème de cèpes, pousses de roquette et champignons du jour.
CHF 32.00
Le Burger du Chef
CHF 36.00

La chasse est arrivée

Ferme de Maurice Demont, Vandoeuvres, sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne.

CHF 48.00
Daim de Vandoeuvres
Ferme de Maurice Demont, Vandoeuvres, sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne.
CHF 48.00

Sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne.

CHF 45.00
Chevreuil en croûte de noix
Sauce grand veneur, accompagné de spätzli et sa garniture d’automne.
CHF 45.00

Le coin des sportifs

Steak haché de boeuf 180 gr, confit d’oignons doux, laitue romaine, tomate, légumes en pickels et cheddar.

CHF 22.00
Burger le Grill
Steak haché de boeuf 180 gr, confit d’oignons doux, laitue romaine, tomate, légumes en pickels et cheddar.
CHF 22.00

Laitue romaine, tomates cerises, copeaux de parmesan, aiguillette de poulet pané au korn flakes et lard sec.

CHF 21.00
Salade César
Laitue romaine, tomates cerises, copeaux de parmesan, aiguillette de poulet pané au korn flakes et lard sec.
CHF 21.00

Le Coin des p’tits

Demi-portion avec pommes allumettes.

CHF 18.00
Filets de Perche meunières
Demi-portion avec pommes allumettes.
CHF 18.00

Pané au corn flakes.

CHF 18.00
Aiguillette de volaille
Pané au corn flakes.
CHF 18.00
Penne napolitaine
CHF 10.00

Pizza

Tomate, mozzarella.

CHF 15.00
Margherita
Tomate, mozzarella.
CHF 15.00

Tomate, mozzarella et jambon.

CHF 18.00
Jambon
Tomate, mozzarella et jambon.
CHF 18.00

Tomate, mozzarella, champignons frais, jambon et un oeuf.

CHF 22.00
La Royale
Tomate, mozzarella, champignons frais, jambon et un oeuf.
CHF 22.00

Crème fraîche, mozzarella, lardons, reblochon, oignons et des pommes de terre.

CHF 24.00
La Savoyarde
Crème fraîche, mozzarella, lardons, reblochon, oignons et des pommes de terre.
CHF 24.00

Tomate, mozzarella, camembert, chorizo, oignons et une saladine croquante.

CHF 25.00
Le Camembert surprise
Tomate, mozzarella, camembert, chorizo, oignons et une saladine croquante.
CHF 25.00

Desserts

Grué de cacao.

CHF 12.00
Mousse au Chocolat guayaquil
Grué de cacao.
CHF 12.00

Aux poires et figues fraîches.

CHF 12.00
Tiramisu
Aux poires et figues fraîches.
CHF 12.00

Mangues fraîches en texture.

CHF 12.00
Panna cotta
Mangues fraîches en texture.
CHF 12.00

Confit d’orange.

CHF 10.00
Crème brûlée
Confit d’orange.
CHF 10.00

Le Jardin de Pinchat

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