Le Passing *

Le Passing *

Salades & Entrées

Velouté de légumes oubliés (panais et rutabagas), huile de noisette
CHF 18.00

Tomates, olives, persillade

CHF 26.00
Poêlée de Calamaretti
Tomates, olives, persillade
CHF 26.00

vinaigrette safranée au jus de moules

CHF 24.00
Persillé d'écrevisses et ris de veau
vinaigrette safranée au jus de moules
CHF 24.00

Chutney oignons

CHF 26.00
Foie Gras au naturel
Chutney oignons
CHF 26.00
Salade de Croustillant de Chèvre frais et saladine
CHF 26.00

basilic et bacon croquant

CHF 27.00
Moelleux de Crabe
basilic et bacon croquant
CHF 27.00

Houmous, caviar d'aubergine, caviar de poivrons rouges aux pignons grillées

CHF 23.00
Assiette Libanaise Végétarienne et Focaccia
Houmous, caviar d'aubergine, caviar de poivrons rouges aux pignons grillées
CHF 23.00

Tartares

Wakame, sésame, coriandre et sauce soja

CHF 23.00
Tartare de Thon Rouge au Citron Vert
Wakame, sésame, coriandre et sauce soja
CHF 23.00
Tartare de boeuf aux Saveurs Provençales
CHF 36.00

Risotto

Risotto à la Truffe de Saison
CHF 44.00

Pizze

Sauce San Marzano, mozzarella, basilic, huile d’olive extra vierge

CHF 17.00
Pizza Regina Margherita
Sauce San Marzano, mozzarella, basilic, huile d’olive extra vierge
CHF 17.00

Sauce San Marzano, mozzarella di buffala, basilic, huile d’olives extra vierge

CHF 20.00
Pizza Bufalina
Sauce San Marzano, mozzarella di buffala, basilic, huile d’olives extra vierge
CHF 20.00

Sauce tomate, mozzarella, bresaola, roquette parmesan, balsamique

CHF 26.00
Pizza Valtellina
Sauce tomate, mozzarella, bresaola, roquette parmesan, balsamique
CHF 26.00

Sauce San Marzano, mozzarella, jambon, champignons, oeuf

CHF 24.00
Pizza Calzone
Sauce San Marzano, mozzarella, jambon, champignons, oeuf
CHF 24.00

Mozzarella, sauce San Marzano, champignons, poivrons, aubergines grillées, artichauts, câpres, olives

CHF 25.00
Pizza Ortolana
Mozzarella, sauce San Marzano, champignons, poivrons, aubergines grillées, artichauts, câpres, olives
CHF 25.00

Mozzarella, sauce tomate, jambon San Daniele

CHF 26.00
Pizza Parma
Mozzarella, sauce tomate, jambon San Daniele
CHF 26.00

4 Pétales de pâte, mozzarella, bresaola, champignons, truffe noire selon saison

CHF 41.00
Pizza Fiore Passing-Shot
4 Pétales de pâte, mozzarella, bresaola, champignons, truffe noire selon saison
CHF 41.00

4 Pétales de pâte, mozzarella, jambon cuit, champignons, roquette, olives noires, huile de truffe

CHF 39.00
Pizza Fiore Classica
4 Pétales de pâte, mozzarella, jambon cuit, champignons, roquette, olives noires, huile de truffe
CHF 39.00

Mozzarella, sauce San Marzano, champignons, poivrons, aubergines grillées, artichauts, câpres, olives

CHF 25.00
Pizza Quattro Stagioni
Mozzarella, sauce San Marzano, champignons, poivrons, aubergines grillées, artichauts, câpres, olives
CHF 25.00

Sauce San Marzano, mozzarella, salami piquant, piment frais

CHF 25.00
Pizza Vinko
Sauce San Marzano, mozzarella, salami piquant, piment frais
CHF 25.00

Sauce San Marzano, mozzarella, oignons, thon

CHF 24.00
Pizza "Du Patron"
Sauce San Marzano, mozzarella, oignons, thon
CHF 24.00

Mozzarella fior di latte, Parmigiano Regiano, ricotta et gorgonzola

CHF 24.00
Pizza 4 Fromages
Mozzarella fior di latte, Parmigiano Regiano, ricotta et gorgonzola
CHF 24.00

Mozzarella fior di latte, crème, Fontina, jambon cru

CHF 26.00
Pizza Val d'Aosta
Mozzarella fior di latte, crème, Fontina, jambon cru
CHF 26.00

Pizze & Focaccia Surpenantes

Sauce San Marzano, mozzarella, basilic, huile d’olive extra vierge

CHF 18.00
Libanaise
Sauce San Marzano, mozzarella, basilic, huile d’olive extra vierge
CHF 18.00

Huile d'olive, dés de tomates fraîches, olives taggiasca, ail, basilic

CHF 21.00
Mediterranea
Huile d'olive, dés de tomates fraîches, olives taggiasca, ail, basilic
CHF 21.00

Sauce tomate, huile d'olive, ail et origan

CHF 21.00
Saporita
Sauce tomate, huile d'olive, ail et origan
CHF 21.00

Pasta Da Vincenzo

Orecchiette " Pesto Rosso Cremoso "
CHF 26.00

Boulettes de boeuf, sauce tomate, tomates cerises, copeaux de parmesan

CHF 28.00
"Spaghetti del Capo"
Boulettes de boeuf, sauce tomate, tomates cerises, copeaux de parmesan
CHF 28.00

Tomates séchées, artichauts, ricotta et pesto

CHF 27.00
Casereccia della Nonna
Tomates séchées, artichauts, ricotta et pesto
CHF 27.00

Calamaretti, St Jacques, gambas, tomates cerises, ail et persil

CHF 32.00
Mezzi Rigatoni del Mare
Calamaretti, St Jacques, gambas, tomates cerises, ail et persil
CHF 32.00
Spaghetti Carbonara
CHF 26.00
Pennetta alla Arrabiata
CHF 26.00

Burgers (servis avec une portion de frites et une petite salade verte)

100% pur boeuf charolais 140gr, tomate, fromage, ketchup, cornichons

CHF 24.00
Nadal Lift Burger
100% pur boeuf charolais 140gr, tomate, fromage, ketchup, cornichons
CHF 24.00

Filet de blanc de poulet 140gr, tomate, fromage, salade, oignons, sauce tartare

CHF 24.00
Federer Express Burger
Filet de blanc de poulet 140gr, tomate, fromage, salade, oignons, sauce tartare
CHF 24.00

100% pur boeuf charolais 200gr, tomate, fromage, salade, oignons, cornichons, bacon, sauce BBQ

CHF 34.00
Rosset Olympic Burger
100% pur boeuf charolais 200gr, tomate, fromage, salade, oignons, cornichons, bacon, sauce BBQ
CHF 34.00

100 % pur boeuf charolais 140 gr, tomate, pécorino, salade, ketchup maison

CHF 25.00
Stan Burger
100 % pur boeuf charolais 140 gr, tomate, pécorino, salade, ketchup maison
CHF 25.00
Portion de frites
CHF 5.00

Viandes

sauce morilles et risotto

CHF 48.00
Médaillons de veau
sauce morilles et risotto
CHF 48.00

Farci au citron et ricotta, pommes grenailles au romarin

CHF 38.00
Suprême de Poulet Fermier jaune
Farci au citron et ricotta, pommes grenailles au romarin
CHF 38.00

sauce béarnaise et gratin dauphinois

CHF 48.00
Filet de Boeuf
sauce béarnaise et gratin dauphinois
CHF 48.00

Poissons

Sauce soja au sésame grillé

CHF 38.00
Bento deThon rouge croustillant au Senbei et Wakamé
Sauce soja au sésame grillé
CHF 38.00

émulsion au fenouil et riz rouge de Camargue

CHF 49.00
Filet de Turbot
émulsion au fenouil et riz rouge de Camargue
CHF 49.00

Pommes frites

CHF 38.00
Filets de perche
Pommes frites
CHF 38.00

Douceurs

Tiramisu aux Spéculos
CHF 15.00
Fondant au Chocolat, glace vanille
CHF 14.00
Crème brûlée à la vanille
CHF 13.00
Fine tarte aux pommes, glace à la cannelle
CHF 14.00
Cheese Cake, ananas caramélisé et Passion
CHF 14.00
Salade de fruits frais et son sorbet
CHF 12.00
Griottes du Périgord, liqueur d'Armagnac
CHF 14.00
Pizza au Nutella Ferrero Rocher et noisettes d'Alba
CHF 23.00

Pâte fourrée au nutella, 3 pces

CHF 14.00
Assiette de confettini
Pâte fourrée au nutella, 3 pces
CHF 14.00

5 sortes de fromages

CHF 16.00
Affinés du Terroir
5 sortes de fromages
CHF 16.00

Nouveau

3 Malakoffs, bresaola et petite salade verte

CHF 24.00
Assiette Valaisanne du Passing
3 Malakoffs, bresaola et petite salade verte
CHF 24.00

Boissons

50cl

CHF 4.00
Eau minérale
50cl
CHF 4.00

50cl

CHF 4.00
Eau minérale
50cl
CHF 4.00

20cl

CHF 4.00
San Bitter
20cl
CHF 4.00

50cl

CHF 4.00
Coca
50cl
CHF 4.00

50cl

CHF 4.00
Coca light
50cl
CHF 4.00

50cl

CHF 4.00
Coca zéro
50cl
CHF 4.00

Bières

33cl

CHF 8.00
Corona
33cl
CHF 8.00

25cl

CHF 6.00
Hoegaarden
25cl
CHF 6.00

Vins Blanc suisses

2014. Jean-Pierre Pellegrin 75cl

CHF 90.00
Grand Cour
2014. Jean-Pierre Pellegrin 75cl
CHF 90.00

2014. Domaine C. Clavien. 75cl

CHF 64.00
Petite Arvine
2014. Domaine C. Clavien. 75cl
CHF 64.00

2016. Domaine de la Vigne Blanche. 75cl

CHF 48.00
Chardonnay
2016. Domaine de la Vigne Blanche. 75cl
CHF 48.00

2015. Domaine Simon Maye et Fils. 75cl

CHF 69.00
Petite Arvine de Fully
2015. Domaine Simon Maye et Fils. 75cl
CHF 69.00

Vin Blancs Francais

2015. Côtes de Gascogne. 75cl

CHF 37.00
Tariquet Classique
2015. Côtes de Gascogne. 75cl
CHF 37.00

2016. Côtes de Gascogne. 75cl

CHF 49.00
Côte Tariquet
2016. Côtes de Gascogne. 75cl
CHF 49.00

2014. Domaine Batardière.75cl

CHF 65.00
Côteaux du Layon moelleux
2014. Domaine Batardière.75cl
CHF 65.00

2015. Domaine C Salmon.75cl

CHF 58.00
Pouilly Fumé Clos des Criots
2015. Domaine C Salmon.75cl
CHF 58.00

2015. Domaine L. Lavantureux. 75cl

CHF 60.00
Chablis Vieilles Vignes
2015. Domaine L. Lavantureux. 75cl
CHF 60.00

2014. Languedoc, 75 cl

CHF 39.00
La Combe Blanche "Rousanne"
2014. Languedoc, 75 cl
CHF 39.00

2015. Domaine huet.75 cl

CHF 69.00
Haut lieu Vouvray Sec
2015. Domaine huet.75 cl
CHF 69.00

2014. Domaine Aréna, 75cl

CHF 69.00
Carco Blanc
2014. Domaine Aréna, 75cl
CHF 69.00

2014. Domaine Faury, 75cl

CHF 105.00
Condrieu Tradition
2014. Domaine Faury, 75cl
CHF 105.00

2015. Domaine Mas Jullien

CHF 69.00
Languedoc Blanc
2015. Domaine Mas Jullien
CHF 69.00

Vins rosés Francais

2016. 75cl

CHF 39.00
La Rouillère
2016. 75cl
CHF 39.00

2016. Côtes de Provence AOC. 75cl

CHF 48.00
La Tulipe Noire
2016. Côtes de Provence AOC. 75cl
CHF 48.00

2016. Côtes de Provence AOC. 75cl

CHF 63.00
Minuty Prestige
2016. Côtes de Provence AOC. 75cl
CHF 63.00

2016. Côtes de Provence

CHF 90.00
Château de Selle OTT
2016. Côtes de Provence
CHF 90.00

2015. Côtes de Provence, 75cl

CHF 82.00
"Les Clans" Château d'Esclan
2015. Côtes de Provence, 75cl
CHF 82.00

2015. Côtes de Provence

CHF 160.00
"Garrus" Château d'Escale
2015. Côtes de Provence
CHF 160.00

Vins Rouges Suisses

2015. Domaine de Miolan. 75cl

CHF 34.00
Gamay de Choulex
2015. Domaine de Miolan. 75cl
CHF 34.00

2015. La guérite-Gérard Meylan

CHF 48.00
Gamaret
2015. La guérite-Gérard Meylan
CHF 48.00

2016. Domaine de la Vigne Blanche. 75cl

CHF 54.00
Pinot noir "la cardamome"
2016. Domaine de la Vigne Blanche. 75cl
CHF 54.00

2013. Valais JR Germanier. 75cl

CHF 109.00
Cayas
2013. Valais JR Germanier. 75cl
CHF 109.00

2013. Cormano Tessin. 75cl

CHF 90.00
Merlot "Carrara"
2013. Cormano Tessin. 75cl
CHF 90.00

2012. Cave du Paradis. 75cl

CHF 69.00
Le Pont des Soupirs
2012. Cave du Paradis. 75cl
CHF 69.00

2013. Cave des Amandiers. 75cl

CHF 69.00
Humagne
2013. Cave des Amandiers. 75cl
CHF 69.00

2015. Domaine Simon Maye et Fils. 75cl

CHF 74.00
Syrah de Chamoson
2015. Domaine Simon Maye et Fils. 75cl
CHF 74.00

2014. Domaine D. Gantenbein, 75cl

CHF 175.00
Pinot des Grisons
2014. Domaine D. Gantenbein, 75cl
CHF 175.00

2015. Obrecht Grisons, 75cl

CHF 105.00
Pinot noir "Monolithe"
2015. Obrecht Grisons, 75cl
CHF 105.00

2014. Wolfer Thurgovie, 75cl

CHF 76.00
Pinot noir "Sélection"
2014. Wolfer Thurgovie, 75cl
CHF 76.00

2015. Niggli Grison, 75cl

CHF 74.00
Pinot de Maienfeld
2015. Niggli Grison, 75cl
CHF 74.00

Vins Rouges Italiens

2014. Reserva Montecucco. 150cl

CHF 116.00
Collemassari
2014. Reserva Montecucco. 150cl
CHF 116.00

2011. Toscana. 75cl

CHF 160.00
Tignanello A.
2011. Toscana. 75cl
CHF 160.00

2014. Toscana. 75cl

CHF 69.00
Monteverro " Verruzzo"
2014. Toscana. 75cl
CHF 69.00

2009. Tenuta San Guido, 75cl

CHF 359.00
Sassicaia
2009. Tenuta San Guido, 75cl
CHF 359.00

Vins Rouges Francais

2013/14. Domaine Vaillé. 75cl

CHF 160.00
La Grange des Pères
2013/14. Domaine Vaillé. 75cl
CHF 160.00

2010. Château Neuf du Pape. 75cl

CHF 90.00
Domaine des Sénéchaux
2010. Château Neuf du Pape. 75cl
CHF 90.00

2013. La Clape "Cuvée Henry Lapierre". 75cl

CHF 76.00
Château Rouquette Sur Mer
2013. La Clape "Cuvée Henry Lapierre". 75cl
CHF 76.00

2013. Corbieres, Dom Pierre Richard. 75cl

CHF 65.00
Château Bel Eveque
2013. Corbieres, Dom Pierre Richard. 75cl
CHF 65.00

2012. St Chinian " les Schistes". 75cl

CHF 62.00
Dom Borie Vitarelle
2012. St Chinian " les Schistes". 75cl
CHF 62.00

2011. Fronsac. 75cl

CHF 54.00
Château Lamonière
2011. Fronsac. 75cl
CHF 54.00

2010. Domaine de la Vougeraie. 75cl

CHF 135.00
Nuit-St-Georges 1er Cru Damode
2010. Domaine de la Vougeraie. 75cl
CHF 135.00

2008. Domaine JL Trapet. 75cl

CHF 150.00
Gevrey Chambertin 1er Cru Capita
2008. Domaine JL Trapet. 75cl
CHF 150.00

2014. Saint-Joseph "Hedonism". 75cl

CHF 72.00
Domaine Faury
2014. Saint-Joseph "Hedonism". 75cl
CHF 72.00

2011. Pomerol. 75cl

CHF 95.00
Château La Pointe
2011. Pomerol. 75cl
CHF 95.00

2011. Fronsac. 75cl

CHF 54.00
Châtau Lagrange 3eme Grand Cru
2011. Fronsac. 75cl
CHF 54.00

2012. Margaux. 75cl

CHF 95.00
Sirénes de Giscours
2012. Margaux. 75cl
CHF 95.00

Vins Rouges du Monde

2010. Vallée de la Beka. 75cl. Liban

CHF 75.00
Château Kefraya
2010. Vallée de la Beka. 75cl. Liban
CHF 75.00

2002. Vallée de la Beka. 75cl. Liban

CHF 84.00
Château Kefraya
2002. Vallée de la Beka. 75cl. Liban
CHF 84.00

2009. D.O Maipo Valley. 75cl. Chili

CHF 46.00
EscudoRojo Rothschild
2009. D.O Maipo Valley. 75cl. Chili
CHF 46.00

2009. D.O Maipo Valley. 75cl. Chili

CHF 66.00
Calicanto
2009. D.O Maipo Valley. 75cl. Chili
CHF 66.00

2011. Robert Adams. Californie

CHF 48.00
Cabernet-Sauvignon
2011. Robert Adams. Californie
CHF 48.00

Effervescents

Prosseco Sec "Ponte"
75cl
CHF 55.00
Poiré "Authentique" Bordelet
75cl
CHF 55.00

Le Passing *

Adresse idéale pour un moment en famille, entre amis ou pour un repas d’affaire, Passing Cologny vous accueille dans ses deux salles de restaurant ainsi que sur sa magnifique terrasse ensoleillée ouverte sur un grand jardin.

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