Lóu One (Tse Yang)

Lóu One (Tse Yang)

Menu pour 2 personnes

Potage Shanghai, Rouleau d'automne, filets de Saint-Pierre aux haricots noirs, Poitrine de poulet à la sauce aigre-douce, filet de bœuf à l'oignon vert, nouilles à la mode de Chine, Fruits caramélisés (pour 2 pers.)

CHF 150.00
Menu Shanghaien
Potage Shanghai, Rouleau d'automne, filets de Saint-Pierre aux haricots noirs, Poitrine de poulet à la sauce aigre-douce, filet de bœuf à l'oignon vert, nouilles à la mode de Chine, Fruits caramélisés (pour 2 pers.)
CHF 150.00

Potage aigre-piquant, délices de Pékin à la vapeur, crevettes à la mode du Nord, canard laqué à la Pékinoise, canard aux haricots noirs, vermicelles de riz parfumés, pommes au caramel suprême (pour 2 pers.)

CHF 186.00
Menu Pékinois
Potage aigre-piquant, délices de Pékin à la vapeur, crevettes à la mode du Nord, canard laqué à la Pékinoise, canard aux haricots noirs, vermicelles de riz parfumés, pommes au caramel suprême (pour 2 pers.)
CHF 186.00

Potage aux petits raviolis, beignets de Szetchuan, panier de noix de Saint-Jacques et crevettes, filets de sole au gingembre frais, poulet sauté Taichen, emincé de bœuf croustillant, feuille de lotus farcie, Fruits caramélisés (pour 2 pers.)

CHF 220.00
Menu Szetchuan
Potage aux petits raviolis, beignets de Szetchuan, panier de noix de Saint-Jacques et crevettes, filets de sole au gingembre frais, poulet sauté Taichen, emincé de bœuf croustillant, feuille de lotus farcie, Fruits caramélisés (pour 2 pers.)
CHF 220.00

Entrées

Salade vermicelles et germes de haricots mungo
CHF 25.00

(2pièces)

CHF 40.00
Mushi de langouste
(2pièces)
CHF 40.00
Chair de crabe en salade
CHF 45.00

Sauce piquante

CHF 45.00
Pinces de crabe
Sauce piquante
CHF 45.00
Rouleaux de printemps et d'automne
CHF 20.00

(3pièces)

CHF 21.00
Rouleaux de Hong Kong
(3pièces)
CHF 21.00

(8pièces)

CHF 28.00
Wontons frits
(8pièces)
CHF 28.00

(8 pièces)

CHF 28.00
Délice de Pékin grillés
(8 pièces)
CHF 28.00
Délices de Pékin à la vapeur
(8 pièces)
CHF 28.00
Délices de crevettes à la vapeur
(8 pièces)
CHF 32.00
Délices à la vapeur Quatre Bonheurs
(8 pièces)
CHF 35.00
Travers de porc Tse Yang
CHF 32.00

Potages

Potage Shanghai
CHF 14.00
Suprême pékinois
CHF 15.00
Potage au tofu
CHF 16.00
Potage aux petits raviolis
CHF 18.00
Soupe de maïs au poulet
CHF 22.00
Potage des trois mers
CHF 25.00
Potage au crabe Lóu One
CHF 38.00

Fruits de mer et poissons

Crevettes géantes Phénix de Jade
CHF 46.00
Crevettes au citron vert
CHF 48.00
Crevettes sautées sautées sauce piquante
CHF 48.00
Crevettes aux épices chinoises
CHF 48.00
Crevettes sautées Koun-Po
CHF 48.00
Langoustines aux haricots noirs
CHF 78.00
Trois fruits de mer sur lit de riz croustillant
CHF 60.00
Langouste à la mode Szetchuan
CHF 85.00
Langouste à la Mongole
CHF 85.00
Noix de Saint-Jacques au gingembre frais
CHF 46.00
Filets de sole sauce aigre-douce
CHF 48.00

Volailles

Poitrine de poulet croustillante
CHF 37.00
Poitrine de poulet à la mode de Szetchuan
CHF 39.00
Poitrine de poulet sauce aigre-douce
CHF 39.00
Poitrine de poulet Lóu One
CHF 39.00
Poitrine de poulet sauce shacha
CHF 39.00
Canard rôti à la Cantonaise
CHF 65.00
Canard aux germes de Mungo
CHF 43.00
Canard à la sauce piquante
CHF 43.00
Canard laqué à la pékinoise
CHF 210.00

Légumes

Légumes sautés
CHF 28.00
Vermicelles de mungo transparents
CHF 20.00
Germes de mungo sautés
CHF 22.00
Champignons de Chine sautés au jus d'huître
CHF 32.00

Viande

Emincé de veau sauce piquante
CHF 47.00
Emincé de veau à l'oignon vert
CHF 47.00
Filets de veau Yang
CHF 49.00
Filets de bœuf Mongole
CHF 47.00
Emincé de bœuf à la mode Szetchuan
CHF 46.00
Filets de bœuf sauce shacha
CHF 47.00
Filets de bœuf à la sauce d'huître
CHF 47.00
Emincé d'agneau au curry
CHF 43.00
Emincé d'agneau Mongole
CHF 43.00
Porc sauté à la sauce aigre-douce
CHF 40.00
Porc char siu
CHF 40.00
Porc à la Pékinoise
CHF 40.00

Riz et Nouilles

Riz blanc à la vapeur
CHF 4.00
Riz sauté
CHF 8.00
Vermicelles de riz comme à Singapour
CHF 23.00
Feuille de lotus farcie
CHF 25.00
Nouilles sautées au poulet
CHF 36.00
Nouilles sautées aux fruits de mer et au poulet
CHF 45.00
Nouilles à la mode de Chine
CHF 23.00

Eaux Minérales

50cl

CHF 9.00
Evian
50cl
CHF 9.00

50cl

CHF 9.00
Henniez
50cl
CHF 9.00

50cl

CHF 9.00
San Pellegrino
50cl
CHF 9.00

50cl

CHF 9.00
Badoit
50cl
CHF 9.00

50cl

CHF 9.00
Valser
50cl
CHF 9.00

Softs

33cl

CHF 9.00
Coca Cola
33cl
CHF 9.00

33cl

CHF 9.00
Coca Zero
33cl
CHF 9.00

33cl

CHF 9.00
Coca Light
33cl
CHF 9.00

33cl

CHF 9.00
Fanta
33cl
CHF 9.00

33cl

CHF 9.00
Sprite
33cl
CHF 9.00

33cl

CHF 9.00
Ramseier
33cl
CHF 9.00

25cl

CHF 12.00
RedBull
25cl
CHF 12.00

Vin Blanc (Demi-Bouteilles)

Chemin de Fer 2014

CHF 58.00
1/2 Dezaley
Chemin de Fer 2014
CHF 58.00

Les Deux Cretes 2015

CHF 45.00
1/2 Chardonnay
Les Deux Cretes 2015
CHF 45.00

Les Balisiers 2011

CHF 72.00
1/2 Mélopée (Liquoreux)
Les Balisiers 2011
CHF 72.00

Domaine Trimbach 2014

CHF 48.00
1/2 Gewurtzraminer
Domaine Trimbach 2014
CHF 48.00

Fourchame 1er Cru 2013

CHF 60.00
1/2 Chablis
Fourchame 1er Cru 2013
CHF 60.00

Vin Rosé (Demi-Bouteilles)

Les Deux Crêtes 2013

CHF 40.00
1/2 Dôle Blanche
Les Deux Crêtes 2013
CHF 40.00

Coeur de Grain 2014

CHF 60.00
1/2 Château de Selle
Coeur de Grain 2014
CHF 60.00

M 2015

CHF 32.00
1/2 Minuty
M 2015
CHF 32.00

Vin Rouge (Demi-Bouteilles)

Domaine de la Pierre Latine 2013

CHF 37.00
1/2 Yvorne
Domaine de la Pierre Latine 2013
CHF 37.00

Les Deux Crêtes 2014

CHF 45.00
1/2 Pinot Tête de Cuvée
Les Deux Crêtes 2014
CHF 45.00

Domaine Raspail-Ay 2014

CHF 58.00
1/2 Gigondas
Domaine Raspail-Ay 2014
CHF 58.00

Cru Bourgeois 2008

CHF 49.00
1/2 Haut-Médoc Chateau de Lamarque
Cru Bourgeois 2008
CHF 49.00

4ème grand cru classé 2010

CHF 155.00
1/2 Margaux Château d'Issan
4ème grand cru classé 2010
CHF 155.00
1/2 Saint Emilion Château Haut Brisson
Grand Cru 2011
CHF 65.00

Les Bousselots 1er Cru 2014

CHF 70.00
1/2 Côte de Nuit Nuit-Saint-Georges
Les Bousselots 1er Cru 2014
CHF 70.00

Beauregard 1er Cru 2014

CHF 55.00
1/2 Côte de Beaune Santenay
Beauregard 1er Cru 2014
CHF 55.00

Clos de Voyens 1er Cru 2011

CHF 58.00
1/2 Mercurey
Clos de Voyens 1er Cru 2011
CHF 58.00

Champagne

CHF 185.00
Ruinart R
CHF 185.00

Brut Impérial

CHF 130.00
Moët & Chandon
Brut Impérial
CHF 130.00

Brut

CHF 125.00
Billecart Salmon
Brut
CHF 125.00

Grand Siècle

CHF 325.00
Laurent Perrier
Grand Siècle
CHF 325.00

La Grande Dame 1998

CHF 415.00
Veuve Clicquot
La Grande Dame 1998
CHF 415.00

Grande Année 2004

CHF 325.00
Bollinger
Grande Année 2004
CHF 325.00

Dom Pérignon 2006

CHF 435.00
Moët & Chandon
Dom Pérignon 2006
CHF 435.00

Cristal 2007

CHF 550.00
Louis Roderer
Cristal 2007
CHF 550.00

Grande Cuvée 2000

CHF 875.00
Krug
Grande Cuvée 2000
CHF 875.00

Champagne Rosé

Brut Rosé

CHF 220.00
Ruinart
Brut Rosé
CHF 220.00

Brut Rosé

CHF 145.00
Deutz
Brut Rosé
CHF 145.00

Grand Rosé

CHF 165.00
Gosset
Grand Rosé
CHF 165.00

Brut Rosé

CHF 170.00
Mumm
Brut Rosé
CHF 170.00

Brut Rosé

CHF 205.00
Laurent Perrier
Brut Rosé
CHF 205.00

Dom Pérignon Rosé 2004

CHF 815.00
Moët & Chandon
Dom Pérignon Rosé 2004
CHF 815.00

Belle Epoque 2004

CHF 575.00
Perrier Jouët
Belle Epoque 2004
CHF 575.00

Cristal Rosé 2005

CHF 1,335.00
Louis Roderer
Cristal Rosé 2005
CHF 1,335.00

Brut Rosé

CHF 900.00
Krug
Brut Rosé
CHF 900.00

Vin Blanc Suisse

Domaine de Centaure 2015

CHF 48.00
Pinot Gris
Domaine de Centaure 2015
CHF 48.00

Domaine le Grand Clos 2015

CHF 60.00
Empreinte
Domaine le Grand Clos 2015
CHF 60.00

Les Balisiers 2014

CHF 50.00
Riesling-Sylvaner
Les Balisiers 2014
CHF 50.00

Chemin de Fer 2015

CHF 98.00
Dezaley
Chemin de Fer 2015
CHF 98.00

Ovaille 2015

CHF 80.00
Yvorne
Ovaille 2015
CHF 80.00

Cave Ardevay 2014

CHF 55.00
Fendant
Cave Ardevay 2014
CHF 55.00

Les Deux Crêtes 2015

CHF 80.00
Chardonnay
Les Deux Crêtes 2015
CHF 80.00

Vin de Chine

Vin de Riz

CHF 90.00
Shao Hsing Hua Tiao Chiew
Vin de Riz
CHF 90.00

Vin Blanc France

Domaine Weinbach 2014

CHF 70.00
Gewurtzraminer
Domaine Weinbach 2014
CHF 70.00

Graves CC 2011

CHF 140.00
Château Carbonnieux
Graves CC 2011
CHF 140.00

Sauterne 1er GRd C 1985

CHF 1,100.00
Château d'Yquem
Sauterne 1er GRd C 1985
CHF 1,100.00

Château Fuissé 2012

CHF 90.00
Pouilly-Fuissé
Château Fuissé 2012
CHF 90.00

Les Bousselots 2013

CHF 155.00
Nuit-Saint-Georges
Les Bousselots 2013
CHF 155.00

Grand Cru 2009

CHF 360.00
Corton-Charlemagne
Grand Cru 2009
CHF 360.00

Fourchame 1er Cru 2014

CHF 85.00
Chablis
Fourchame 1er Cru 2014
CHF 85.00

Les Fotalières 1er Cru 2013

CHF 150.00
Puligny-Montrachet
Les Fotalières 1er Cru 2013
CHF 150.00

Grand Cru 2009

CHF 485.00
Criots Batard-Montrachet
Grand Cru 2009
CHF 485.00

Clos Mireille 2014

CHF 120.00
Blanc de Blancs
Clos Mireille 2014
CHF 120.00

Le Haut Mesnil 2015

CHF 85.00
Sancerre
Le Haut Mesnil 2015
CHF 85.00

Clos des Chaudoux 2012

CHF 115.00
Pouilly Fumé
Clos des Chaudoux 2012
CHF 115.00

Baron de L. 2010

CHF 230.00
Pouilly Fumé
Baron de L. 2010
CHF 230.00

Château du Breuil 2008

CHF 95.00
Coteaux du Layon (liquoreux)
Château du Breuil 2008
CHF 95.00

Château La Nerthe 2013

CHF 145.00
Châteauneuf du Pape Blanc
Château La Nerthe 2013
CHF 145.00

Ro-Rée 2014

CHF 70.00
Saint Joseph
Ro-Rée 2014
CHF 70.00

Vin Rosé Suisse

Domaine des Curiades 2015

CHF 38.00
Rosé de Gamay
Domaine des Curiades 2015
CHF 38.00

Domaine Montmollin 2015

CHF 58.00
Œil de Perdrix
Domaine Montmollin 2015
CHF 58.00

Les Deux Crêtes 2014

CHF 70.00
Dôle Blanche
Les Deux Crêtes 2014
CHF 70.00

Vin Rosé France

Ed. de Rotschild 2014

CHF 58.00
Le rosé de Clarke
Ed. de Rotschild 2014
CHF 58.00

Faugeray de Beauclair 2012

CHF 55.00
Marsannay Rosé
Faugeray de Beauclair 2012
CHF 55.00

Rosé et Or 2016

CHF 85.00
Château Minuty
Rosé et Or 2016
CHF 85.00

Cœur de Grain 2015

CHF 110.00
Château de Selle
Cœur de Grain 2015
CHF 110.00

Domaine de la Genestière 2013

CHF 60.00
Tavel
Domaine de la Genestière 2013
CHF 60.00

Domaine de Lauzières 2015

CHF 58.00
Equinoxe
Domaine de Lauzières 2015
CHF 58.00

Prestige 2016

CHF 55.00
Château Puech-Haut
Prestige 2016
CHF 55.00

Vin Rouge Suisse

Domaine du Centaure 2015

CHF 45.00
Dardagny
Domaine du Centaure 2015
CHF 45.00

Cuvée Victoria 2013

CHF 70.00
Syrah
Cuvée Victoria 2013
CHF 70.00

Domaines les Hutins 2014

CHF 90.00
Bertholier
Domaines les Hutins 2014
CHF 90.00

Domaine Pierre Latine 2014

CHF 67.00
Yvorne
Domaine Pierre Latine 2014
CHF 67.00

Les Deux Crêtes 2014

CHF 95.00
Humagne
Les Deux Crêtes 2014
CHF 95.00

Les Deux Crêtes 2013

CHF 105.00
Bercoula
Les Deux Crêtes 2013
CHF 105.00

Les Deux Crêtes 2013

CHF 80.00
Pinot Tête de Cuvée
Les Deux Crêtes 2013
CHF 80.00

Vin Rouge France

Joseph Drouhin 2014

CHF 65.00
Saint-Amour
Joseph Drouhin 2014
CHF 65.00

Marquis de Puysegur 2013

CHF 48.00
Fleurie
Marquis de Puysegur 2013
CHF 48.00

Clos du Mont-Olivet 2013

CHF 120.00
Châteauneud du Pape
Clos du Mont-Olivet 2013
CHF 120.00

Domaine Raspail-Ay 2014

CHF 95.00
Gigondas
Domaine Raspail-Ay 2014
CHF 95.00

Les Meysonniers 2015

CHF 68.00
Crozes-Hermitage
Les Meysonniers 2015
CHF 68.00

Domaine de Bonserine 2012

CHF 150.00
Côte-Rôtie
Domaine de Bonserine 2012
CHF 150.00

Les Neuf Vingt 2012

CHF 55.00
Anjou Village
Les Neuf Vingt 2012
CHF 55.00

L'Aulnay 2013

CHF 50.00
Saint Nicolas de Bourgueuil
L'Aulnay 2013
CHF 50.00

La Clape 2013

CHF 62.00
Château Roquette sur Mer
La Clape 2013
CHF 62.00

Lóu One (Tse Yang)

Lóu One, anciennement connu sous le nom de Tse Yang, est un restaurant de gastronomie chinoise situé au premier étage du Grand Hotel Kempinski de Genève. Ouvert en 1984, il est devenu une véritable institution culinaire de la place. Lóu One propose des plats qui respirent l'authenticité, dans une atmosphère harmonieuse, avec une vue imprenable sur le Léman et la rade de Genève. Ouvert tous les jours, le Lóu One offre une cuisine de tradition, issue de différentes régions de Chine. Présent depuis l'ouverture du restaurant, le Chef utilise alternativement la cuisson vapeur, mongole ou au wok et guide doucement ses convives, mettant tour à tour les produits et les saveurs de Chine à l'honneur. Les plats à la carte de Smood sont à découvrir en livraison à domicile ou au bureau du lundi au dimanche au 0840 004 004 ou sur www.smood.ch

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