Patara

Patara

Entrées

Raviolis vapeur à la chair de crabe
CHF 24.00

Suprême de poulet et crevettes

CHF 25.00
Duo de satays
Suprême de poulet et crevettes
CHF 25.00

Assortiment de rouleaux de riz frais aux crevettes, au crabe et à l'avocat

CHF 23.00
Assortiment de rouleaux
Assortiment de rouleaux de riz frais aux crevettes, au crabe et à l'avocat
CHF 23.00

Trio de rouleaux de printemps croustillants aux crevettes, poulet et légumes

CHF 27.00
Trio de rouleaux de printemps croustillants
Trio de rouleaux de printemps croustillants aux crevettes, poulet et légumes
CHF 27.00

Raviolis vapeur a la chair de crabe, salade epicée a la papaye verte, brochettes de poulet "satay", sauce aux cacahuètes, rouleaux de printemps aux légumes, sauce sriracha, citronnelle et menthe fraîche

CHF 34.00
Assortiment de délicatesses Patara
Raviolis vapeur a la chair de crabe, salade epicée a la papaye verte, brochettes de poulet "satay", sauce aux cacahuètes, rouleaux de printemps aux légumes, sauce sriracha, citronnelle et menthe fraîche
CHF 34.00

Salades

Salade de bœuf grillé dans une vinaigrette épicée au citron vert et aux herbes fraîches

CHF 29.00
Salade de bœuf grillé
Salade de bœuf grillé dans une vinaigrette épicée au citron vert et aux herbes fraîches
CHF 29.00

Grillées à la citronnelle. Epicé

CHF 32.00
Salade de crevettes géantes
Grillées à la citronnelle. Epicé
CHF 32.00
Salade de pomelo et cigales de mer
Epicé
CHF 37.00

Salade de mangue verte et crabe croustillant à carapace molle, sel au piment

CHF 42.00
Salade de mangue verte et crabe
Salade de mangue verte et crabe croustillant à carapace molle, sel au piment
CHF 42.00

Soupes

Et à la chair de noix de coco

CHF 21.00
Soupe de crevettes épicée à la citronnelle
Et à la chair de noix de coco
CHF 21.00

Au poulet, galanga et champignons

CHF 19.00
Soupe de lait de coco
Au poulet, galanga et champignons
CHF 19.00
Oxtail thaïlandais
CHF 17.00

Plats principaux - poissons & crustacés

Au citron vert et piment

CHF 42.00
Filets de bar à la vapeur
Au citron vert et piment
CHF 42.00

Et noix de Saint-Jacques poêlées au curry vert

CHF 49.00
Cigales de mer
Et noix de Saint-Jacques poêlées au curry vert
CHF 49.00

Au curry rouge et ananas frais

CHF 49.00
Crevettes géantes sauvages
Au curry rouge et ananas frais
CHF 49.00

Sautées dans un curry jaune parfumé et oignons fanes

CHF 52.00
Pattes de crabe royal d’Alaska
Sautées dans un curry jaune parfumé et oignons fanes
CHF 52.00

Plats principaux - viandes & volailles

Aux noix de cajou et oignons fanes

CHF 42.00
Poulet fermier et crevettes sautés
Aux noix de cajou et oignons fanes
CHF 42.00

Au curry vert et basilic doux

CHF 35.00
Suprême de poulet fermier
Au curry vert et basilic doux
CHF 35.00

A l’ail dans une sauce au piment et basilic croustillant

CHF 45.00
Filet de canette de Barbarie
A l’ail dans une sauce au piment et basilic croustillant
CHF 45.00

Au curry massaman, pommes de terres, carottes et noix de gingko

CHF 43.00
Jarret d'agneau
Au curry massaman, pommes de terres, carottes et noix de gingko
CHF 43.00

Grillé au curry panang

CHF 47.00
Filet de boeuf
Grillé au curry panang
CHF 47.00

Plats principaux - Végétariens

Fourrés au tofu, champignons et pousses de haricots mungo

CHF 19.00
Tacos thaïlandais
Fourrés au tofu, champignons et pousses de haricots mungo
CHF 19.00

Tofu et champignons grillés

CHF 24.00
Assortiment de satay
Tofu et champignons grillés
CHF 24.00

Cinq épices, tofu et légumes croquants

CHF 23.00
Rouleaux d'été
Cinq épices, tofu et légumes croquants
CHF 23.00

Aux légumes

CHF 23.00
Rouleaux de printemps
Aux légumes
CHF 23.00

A la papaye verte

CHF 22.00
Salade épicée
A la papaye verte
CHF 22.00

Avec tofu, champignons et galanga

CHF 17.00
Soupe au lait de coco
Avec tofu, champignons et galanga
CHF 17.00

Au basilic thaïlandais et curry vert

CHF 27.00
Assortiment de légumes
Au basilic thaïlandais et curry vert
CHF 27.00

Dans un onctueux curry jaune

CHF 27.00
Aubergines
Dans un onctueux curry jaune
CHF 27.00

A la sauce soja et brocolis thaïlandais

CHF 25.00
Nouilles de riz sautées
A la sauce soja et brocolis thaïlandais
CHF 25.00

Légumes

Sauté au wok

CHF 21.00
Cresson thaïlandais
Sauté au wok
CHF 21.00

Sautés à la sauce piment basilic

CHF 19.00
Légumes variés
Sautés à la sauce piment basilic
CHF 19.00

Au piment sautée au wok

CHF 12.00
Laitue iceberg
Au piment sautée au wok
CHF 12.00

Riz et Nouilles

Sautées aux crevettes géantes

CHF 37.00
Traditionnelles nouilles de riz "Phad Thaï" aux crevettes
Sautées aux crevettes géantes
CHF 37.00
Traditionnelles nouilles de riz "Phad Thaï" au poulet
Sautées au poulet
CHF 35.00
Riz sauté au crabe
CHF 25.00

Et aux crevettes

CHF 29.00
Riz sauté à l'ananas
Et aux crevettes
CHF 29.00

Sauté aux légumes

CHF 19.00
Riz complet
Sauté aux légumes
CHF 19.00

A la vapeur

CHF 3.00
Riz jasmin
A la vapeur
CHF 3.00

Jasmin à la vapeur

CHF 3.50
Riz complet
Jasmin à la vapeur
CHF 3.50

Desserts

Et riz glutineux au lait de coco

CHF 17.00
Mangue de Thaïlande Parfumée
Et riz glutineux au lait de coco
CHF 17.00

Dans une infusion d'épices

CHF 18.00
Salade de fruits exotiques
Dans une infusion d'épices
CHF 18.00

Boissons sans alcool

33cl

CHF 5.00
Coca Cola
33cl
CHF 5.00

33cl

CHF 5.00
Coca Cola Zero
33cl
CHF 5.00

(Patrick Front) 25cl

CHF 9.00
Nectar au fruit de la passion
(Patrick Front) 25cl
CHF 9.00

(Patrick Front) 25cl

CHF 9.00
Nectar de tomate
(Patrick Front) 25cl
CHF 9.00

75cl

CHF 12.00
Sembrancher plate
75cl
CHF 12.00
Sembrancher gazeuse
75cl
CHF 12.00

37,5cl

CHF 7.00
Sembrancher plate
37,5cl
CHF 7.00

37,5cl

CHF 7.00
Sembrancher gazeuse
37,5cl
CHF 7.00

Bières

33 cl

CHF 6.00
Bières Singha
33 cl
CHF 6.00

33cl

CHF 6.00
Heineken
33cl
CHF 6.00

33 cl

CHF 6.00
Calvinus
33 cl
CHF 6.00

Vins rouges

75 cl Issu des deux cépages principaux bordelais, vieilli en barriques, cet assemblage d'une grande rondeur et  longueur en bouche  est digne de ses origines. Produit par un domaine familial cultivé en bio depuis 1994.

CHF 67.00
Merlot-Cabernet Sauvignon, Begnins - Vaud
75 cl Issu des deux cépages principaux bordelais, vieilli en barriques, cet assemblage d'une grande rondeur et  longueur en bouche  est digne de ses origines. Produit par un domaine familial cultivé en bio depuis 1994.
CHF 67.00

75 cl Issu de la partie haute du Clos, derrière le Château, le vin se montre très fruité et même assez exubérant. Un vin de plaisir immédiatqui montre à merveille la complexité infinie d'un grand Clos de Vougeot par son grain fin et sa merveilleuse finale framboisée.

CHF 329.00
Clos de Vougeot Grand Cru
75 cl Issu de la partie haute du Clos, derrière le Château, le vin se montre très fruité et même assez exubérant. Un vin de plaisir immédiatqui montre à merveille la complexité infinie d'un grand Clos de Vougeot par son grain fin et sa merveilleuse finale framboisée.
CHF 329.00

75 cl Ce millésime de Lynch Bages est une pure réussite, plus grande que le fameux 2005 selon Wine Spectator qui le note 94/100

CHF 315.00
Pauillac 5ème Cru Classé
75 cl Ce millésime de Lynch Bages est une pure réussite, plus grande que le fameux 2005 selon Wine Spectator qui le note 94/100
CHF 315.00

75 cl La réussite du 2007 est impressionnante avec un vin qui allie charme, densité et velouté pour se positionner dans les meilleurs vins du millésime.

CHF 365.00
Pessac-Léognan Cru Classé
75 cl La réussite du 2007 est impressionnante avec un vin qui allie charme, densité et velouté pour se positionner dans les meilleurs vins du millésime.
CHF 365.00

75 cl. 2006 Les « beaux et gros cailloux » qui peuplent les sous-sols de ce vignoble, offrent à ce Seigneur de Bordeaux une très grande finesse de matière ainsi qu’une pureté aromatique rare. Vous retrouvez toutes ces qualités en 2001. Parker le notant 89/100

CHF 339.00
Saint-Julien 2ème Grand Cru Classé "Château Ducru Beaucaillou"
75 cl. 2006 Les « beaux et gros cailloux » qui peuplent les sous-sols de ce vignoble, offrent à ce Seigneur de Bordeaux une très grande finesse de matière ainsi qu’une pureté aromatique rare. Vous retrouvez toutes ces qualités en 2001. Parker le notant 89/100
CHF 339.00

75 cl "Château Margaux ne nous appartient pas : c'est nous qui lui appartenons". Corinne Mentzelopoulos

CHF 878.00
Margaux 1er Grand Cru Classé
75 cl "Château Margaux ne nous appartient pas : c'est nous qui lui appartenons". Corinne Mentzelopoulos
CHF 878.00

75 cl Le nec plus ultra de Saint Emilion, un millésime classique. Tout commentaire serait superflu, presque indécent… 9/10 RVF

CHF 990.00
Chateau cheval blanc 1996 Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé
75 cl Le nec plus ultra de Saint Emilion, un millésime classique. Tout commentaire serait superflu, presque indécent… 9/10 RVF
CHF 990.00
Monsoon Valley Shiraz, vin Thaïlandais
75 cl
CHF 33.00
Malanser pinot noir des grisons de von salis
2015
CHF 69.00
Priorat riu l infernal de combier-fischer-perrin
2013
CHF 85.00
Syrah de Deletraz cave des amandier
2015
CHF 75.00
Rosso di chiara de paolo basso
2013
CHF 85.00
Fixin du domaine berthaut
2014
CHF 55.00

Vins blancs

Produit par un domaine mythique du Canton de Genève, cet assemblage de chasselas, sauvignon, gewurztraminer, pinot blanc et muscat, tout en finesse est léger, presque aérien, tout en subtilité et en saveurs.

CHF 38.00
Empreinte, Domaine Le Grand Clos
Produit par un domaine mythique du Canton de Genève, cet assemblage de chasselas, sauvignon, gewurztraminer, pinot blanc et muscat, tout en finesse est léger, presque aérien, tout en subtilité et en saveurs.
CHF 38.00

Cépage unique issu du croisement de Pinot Gris, de Chasselas, de Riesling et de Seyve-Villard. Suave et subtil, aromatique et légèrement épicé. Elu meilleur vin biologique suisse pour la 3ème fois. Une découverte!

CHF 51.00
Domaine La Capitaine
Cépage unique issu du croisement de Pinot Gris, de Chasselas, de Riesling et de Seyve-Villard. Suave et subtil, aromatique et légèrement épicé. Elu meilleur vin biologique suisse pour la 3ème fois. Une découverte!
CHF 51.00

Meursault se livre sur une gamme aromatique encore florale, pour traduire une bouche à l'expression aérienne, avec de la fraîcheur, et finement noisetée.

CHF 91.00
Meursault "Les Criots"
Meursault se livre sur une gamme aromatique encore florale, pour traduire une bouche à l'expression aérienne, avec de la fraîcheur, et finement noisetée.
CHF 91.00

Notes d’agrumes, de fruits exotiques et de noisette sur un fond presque beurré. Belle amplitude et volume en bouche.  

CHF 145.00
Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru Tête de Clos
Notes d’agrumes, de fruits exotiques et de noisette sur un fond presque beurré. Belle amplitude et volume en bouche.  
CHF 145.00

Le virage qualitatif entamé à la fin des années quatre vingt dix a apporté une dimension extraordinaire aux vins de ce domaine.

CHF 258.00
Corton-Charlemagne Grand Cru
Le virage qualitatif entamé à la fin des années quatre vingt dix a apporté une dimension extraordinaire aux vins de ce domaine.
CHF 258.00

75cl Figure de proue indiscutable de l'appellation, c'est un vin qui allie puissance et finesse, fruit intense et texture veloutée.

CHF 125.00
Châteauneuf-du~Pape
75cl Figure de proue indiscutable de l'appellation, c'est un vin qui allie puissance et finesse, fruit intense et texture veloutée.
CHF 125.00

75cl Connu dès 1535 grâce à l'intérêt que lui portèrent les Rois de Navarre, ce nectar à l'odorat de mandarine et de fruits

CHF 65.00
Jurançon - Domaine de Bellegarde
75cl Connu dès 1535 grâce à l'intérêt que lui portèrent les Rois de Navarre, ce nectar à l'odorat de mandarine et de fruits
CHF 65.00
Péssac Léognan, Grand Cru Classé
75cl
CHF 48.00

75cl "Château Smith Haut Lafitte"

CHF 249.00
Péssac Léognan, Grand Cru Classé
75cl "Château Smith Haut Lafitte"
CHF 249.00

75cl Produit au Château du Nozet depuis 1975, le "Baron de L" est reconnu comme un des meilleurs Sauvignon Blanc au monde.

CHF 129.00
Pouilly Fumé "Baron de L"
75cl Produit au Château du Nozet depuis 1975, le "Baron de L" est reconnu comme un des meilleurs Sauvignon Blanc au monde.
CHF 129.00

75cl Avec ce millésime 2004, siégeant « à l’orée de l’idéal » entrez dans le panthéon des vins de rêve… Michel Chapoutier convoque pour sa Cuvée de L’Orée  tous les plus grands secrets qui font « le vin exceptionnel ». Est extraordinaire. Tel ce toucher si délicat de brioche beurrée sur des notes de chèvrefeuille et de coing, divin… Parker 99/100complexité soulignée d’une très belle minéralité

CHF 419.00
Ermitage, Cuvée de l'Orée
75cl Avec ce millésime 2004, siégeant « à l’orée de l’idéal » entrez dans le panthéon des vins de rêve… Michel Chapoutier convoque pour sa Cuvée de L’Orée  tous les plus grands secrets qui font « le vin exceptionnel ». Est extraordinaire. Tel ce toucher si délicat de brioche beurrée sur des notes de chèvrefeuille et de coing, divin… Parker 99/100complexité soulignée d’une très belle minéralité
CHF 419.00

Mont de milieu de Samuel billaud 2014

CHF 79.00
Chablis 1er cru
Mont de milieu de Samuel billaud 2014
CHF 79.00
Le sancerre la chatellenerie de josph mellot
2015
CHF 65.00

Vins rosés

Un rosé de caractère élaboré dans une des meilleures caves du canton de Genève par un vigneron de grand talent.

CHF 49.00
Empreinte, Domaine Le Grand Clos
Un rosé de caractère élaboré dans une des meilleures caves du canton de Genève par un vigneron de grand talent.
CHF 49.00

Sélection d'une seule parcelle plantée de vieilles vignes sur le terroir de Saint Pons. Vin rare à tirage limité cultivé en biodynamie.

CHF 44.00
"Château Sainte Marguerite" Cuvée Symphonie, Côtes de Provence
Sélection d'une seule parcelle plantée de vieilles vignes sur le terroir de Saint Pons. Vin rare à tirage limité cultivé en biodynamie.
CHF 44.00

En 1896, Marcel Ott, un ingénieur agronome Alsacien à l'esprit de pionnier entreprend de créer un grand domaine viticole dans la région de Cavallaire. Ainsi naquit une légende. Dès 1930 le Rosé "Cœur de Grain" passe les frontières. Et aujourd'hui, élégance et prestige, les crus des Domaines Ott sont présents sur les plus grandes tables du monde entier.

CHF 87.00
Château de Selle, Côtes de Provence
En 1896, Marcel Ott, un ingénieur agronome Alsacien à l'esprit de pionnier entreprend de créer un grand domaine viticole dans la région de Cavallaire. Ainsi naquit une légende. Dès 1930 le Rosé "Cœur de Grain" passe les frontières. Et aujourd'hui, élégance et prestige, les crus des Domaines Ott sont présents sur les plus grandes tables du monde entier.
CHF 87.00
Monsoon Valley White Shiraz, vin Thaïlandais
75 cl
CHF 33.00

Champagne

Une cuvée passion originale, dotée d'une robe séduisante couleur pétale de rose saumonée, des notes de panier de fraises mûres et d'une belle longeur en bouche.

CHF 115.00
Grand Rosé
Une cuvée passion originale, dotée d'une robe séduisante couleur pétale de rose saumonée, des notes de panier de fraises mûres et d'une belle longeur en bouche.
CHF 115.00

Une cuvée splendide et racée, à la forte personnalité, riche et épanouie, ce "Grand Millésime Brut 2004" est issu d'une sélection des crus les plus prestigieux et d'un assemblage respecteux du style de la Maison.

CHF 119.00
Grand Millésime
Une cuvée splendide et racée, à la forte personnalité, riche et épanouie, ce "Grand Millésime Brut 2004" est issu d'une sélection des crus les plus prestigieux et d'un assemblage respecteux du style de la Maison.
CHF 119.00

L'équilibre du millésime 1998 entre le Chardonnay et le Pinot Noir pourrait être celui d'un tailleur, la volupté celle d'une robe dont le sation roule et se déroule au palais. Le déguster est un véritable instant d'apesanteur, avec une persistance remarquable.

CHF 368.00
Cuvée "Dom Pérignon"
L'équilibre du millésime 1998 entre le Chardonnay et le Pinot Noir pourrait être celui d'un tailleur, la volupté celle d'une robe dont le sation roule et se déroule au palais. Le déguster est un véritable instant d'apesanteur, avec une persistance remarquable.
CHF 368.00

A déguster en faisant participer toute notre sensibilité de Corps, de Coeur, d'Âme et d'Esprit. Laissez-vous séduire et plongez dans un monde de passion, de charme, de romantisme et d'intelligence, la plus belle intelligence étant l'intelligence du coeur.

CHF 445.00
Comtes de Champagne
A déguster en faisant participer toute notre sensibilité de Corps, de Coeur, d'Âme et d'Esprit. Laissez-vous séduire et plongez dans un monde de passion, de charme, de romantisme et d'intelligence, la plus belle intelligence étant l'intelligence du coeur.
CHF 445.00

Le Tsar Nicolas II souhaitait avoir un champagne d'exception; En 1876, Louis Roederer conçoit un flacon.. en cristal. Ainsi naît la cuvée Cristal, première cuvée prestige et la Maison Roederer devient Fournisseur Officiel de la Cour Impériale de Russie.    

CHF 490.00
Cuvée "Cristal"
Le Tsar Nicolas II souhaitait avoir un champagne d'exception; En 1876, Louis Roederer conçoit un flacon.. en cristal. Ainsi naît la cuvée Cristal, première cuvée prestige et la Maison Roederer devient Fournisseur Officiel de la Cour Impériale de Russie.    
CHF 490.00
Barons de Rothschild brut
CHF 90.00
Barons de Rothschild extra brut
CHF 105.00

Thé froid suisse Vitalay

Une recette balinaise au thé vert et gingembre.

CHF 9.00
Bali ici tea
Une recette balinaise au thé vert et gingembre.
CHF 9.00
Jasmin ice tea
CHF 9.00
Formosa ice tea
CHF 9.00
Marocain ice tea
CHF 9.00

Patara

Tradition Depuis son ouverture en 1999, le Patara est rapidement devenu une référence en gastronomie thaïlandaise et fait depuis longtemps partie des adresses incontournables de la Genève internationale. Ce haut lieu du raffinement culinaire est en réalité l’ambassade genevoise de l’une des meilleures tables de Bangkok. Il se distingue par une cuisine à la fois authentique et moderne, offrant des combinaisons innovantes d’épices, de saveurs et de modes de préparation. Le restaurant est situé dans le cadre exceptionnel de l’hôtel Beau-Rivage et bénéficie de tout le savoir-faire, des recettes exclusives et de la philosophie de service de la maison mère thaïlandaise. Les chefs et la brigade de cuisine sont envoyés à Genève depuis Bangkok après y avoir été formés et passés un minimum de cinq ans dans des établissements du groupe. Dans un souci d’authenticité et de fraîcheur, les ingrédients sont expédiés deux fois par semaine depuis la Thaïlande, et sont utilisés avec les meilleurs produits du terroir local. Une riche carte des vins, sélectionnés spécialement pour s’accorder aux mets épicés, complète une expérience gastronomique unique sur les rives du Léman, alliant le meilleur de l’Orient et de l’Occident. Histoire Les restaurants Patara doivent leur succès et leur nom à une femme hors du commun, Patara Sila-On. Patara, ou «femme gracieuse», est le nom que l’on donne en Thaïlande à une jeune fille qui s’occupe de sa famille et de ses amis avec beaucoup d’attention. Issue de la bonne société thaïlandaise, Patara Sila-On possède un sens marqué de l’hospitalité et de l’accueil. Une qualité qui portera pleinement ses fruits lorsque cette femme entreprenante, éduquée en Suisse, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis, se lance dans la restauration en 1973. Aujourd’hui, Patara Sila-On est devenue la référence en matière de gastronomie dans son pays. Le groupe qu’elle a créé, S&P, est le numéro un mondial de la restauration thaïlandaise avec plus de 300 restaurants en Thaïlande, neuf à l’étranger, et plus de 4000 employés. Toutefois seuls quelques fleurons du groupe porte son nom, dont le Patara de Genève inauguré en 1999. Patara Sila-On tenait particulièrement à cœur d’ouvrir une représentation à Genève. L’emplacement du Patara, au sein de Beau-Rivage, est chargé d’histoire en relation avec la famille royale thaïlandaise et la Maison Impériale d’Autriche. C’est en effet sur le quai du Mont-Blanc que l’Impératrice d’Autriche Sissi fut tragiquement poignardée le 10 septembre 1898 par un anarchiste. Ramenée dans sa suite à Beau-Rivage, elle y expira peu après. Une année auparavant, en 1897, le roi de Siam Rama V avait été reçu par l’Empereur d’Autriche dans son Château de Schönbrunn pour un banquet officiel lors de son Voyage d’Etat, le premier d’un souverain asiatique en Europe. S.A.R. assista également à une représentation de l’opérette la Chauve-Souris dirigée par Johann Strauss en personne lors d’un gala donné en son honneur à la Villa Impériale à Ischl. Le Maître fut à cette occasion décoré de l’Ordre de l’Eléphant Blanc. Cette visite fût commémorée un siècle plus tard par la famille royale de Thaïlande. En 2010 est inauguré un nouveau Patara dans le centre historique de Vienne, à deux pas de la Hofburg, le Palais Impérial.

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