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Äta
Bowls, Brunch, Petit-déjeuner
Äta vous propose un trait d'union entre l'inspiration scandinave et la production suisse. Chez Äta Restaurant, vous pourrez déguster de succulentes spécialités scandinaves, nordiques et saines telles que les Smørrebrøds, les Gravlax ou Kanelbullar. Profitez également de bowls aux saveurs suédoises et européennes idéales pour un brunch vitaminé!
Horaires
| lun. - ven. | 18:30 - 20:45 |
Adresse
Avenue de Rumine 22, 1005 Lausanne, Suisse
Déclaration de viande
Äta
1005 - Lausanne
Bowls, Brunch, Petit-déjeuner
Äta vous propose un trait d'union entre l'inspiration scandinave et la production suisse. Chez Äta Restaurant, vous pourrez déguster de succulentes spécialités scandinaves, nordiques et saines telles que les Smørrebrøds, les Gravlax ou Kanelbullar. Profitez également de bowls aux saveurs suédoises et européennes idéales pour un brunch vitaminé!
Horaires
| lun. - ven. | 18:30 - 20:45 |
Adresse
Avenue de Rumine 22, 1005 Lausanne, Suisse
Déclaration de viande
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Äta
Bowls, Brunch, Petit-déjeuner
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Les Bowls
Le Nordik’ Bowl
Salade de pomme de terre grenaille aux herbes, saumon fumé, hareng mariné, crevettes, concombres marinés, œufs de lompe, crème acidulée, pousses
CHF 24.00
Le Vegan Bowl
Tomates de Bremblens, quinoa de Cottens, fraises Bio, chutney rhubarbe, petits pois, carottes et graines.
CHF 20.00
Le Poulet Bowl
Quinoa suisse, lentilles, patates douces rôties, fromage frais aux herbes, légumes croquants, poulet au miel, saladine
CHF 23.00
Les Smørrebrøds
Le Smørrebrød Saumon
Mousse de saumon, œufs de lompe, saumon fumé, concombres marinés, citron, pousses.
CHF 17.00
Le Smørrebrød Crevettes
Crevettes nordiques, sauce à l’aneth, œuf dur, citron, concombres marinés.
CHF 17.00
Le Smørrebrød Hareng
Harengs fumés aigre doux, rémoulade, betterave pomme, mousse raifort, pickles.
CHF 16.00
Le Smørrebrød Chèvre
Chèvre frais, betterave marinée, chutney poire, légumes croquants, pickles.
CHF 15.00
Le Brunch
Le Granola
Granola maison au sirop d’érable BIO, skyr, fruits de saison.
CHF 9.50
Sveles Saumon, Pancakes
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot avec saumon fumé The Highlands, fromage frais aux herbes, jeunes pousses, légumes croquants.
CHF 17.50
Sveles bacon, Pancakes
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot avec bacon Suisse, fromage frais aux herbes, jeunes pousses, légumes croquants.
CHF 17.50
Sveles Sucrés Classiques, Pancakes
3 cCêpes norvégiennes au lait Ribot, Classic’ : avec confiture d’airelles, crème acidulée ou Local : avec HappyMapple sirop d’érable artisanal BIO, crème acidulée,fruits de saison.
CHF 12.50
Sveles Local (Pancakes)
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot (pancakes du Nord) Local : avec Happy Mapple sirop d’érable artisanal BIO, crème acidulée / fruits de saison
CHF 13.50
Les Plats
Le Gravlax (Entrée)
70g de gravelax maison de saumon d'Ecosse Wester Ross, sauce classik’, concombres marinés, petite salade, tranches de pain rugbrod et beurre.
CHF 20.00
Le Gravlax (Plat)
150 g de gravlax maison de Saumon d’Ecosse Label Rouge, sauce classik', concombres marinés, saladine, rugbrod.
CHF 30.00
L’assiette Nordik’
Saumon fumé des Highlands d’Ecosse, harengs fumés aigre doux, crevettes nordiques à l’aneth, mousse de saumon, œuf de poisson, pousses, saladine, rugbrod.
CHF 31.00
Le Köttbullar, Chaud
Les fameuses boulettes Suédoises, boeuf et porc 180 g, sauce boulette, purée de pomme de terre, rødkal, airelles marinées, concombres marinés.
CHF 28.00
Le Hot Dog Danois « Lausanne / Copenhagen » (Chaud)
Pain aux herbes / concombres marinés / oignons frits / Saucisse à rôtir / ketchup de betterave et moutarde Scanienne. Servi avec pommes grenailles rôties.
CHF 24.00
Petits Plus
Soupe du jour
Soupe froide de petit pois / chèvre frais de Puidoux / vinaigre balsamique Swiss Mountain
CHF 11.00
Rødkal
Le choux rouge aigre doux danois.
CHF 7.00
Pommes grenailles rôties
Moutarde fumée, oignons frits.
CHF 7.50
Salade de la Brouette
Légumes croquants.
CHF 7.00
Concombres Marinés
Fromage frais.
CHF 8.50
Les Desserts
Le Kanelbulle
La spécialité de la Maison ! Roulé à la cannelle.
CHF 5.50
Anglamat
Compote pomme et rhubarbe de chez Cuendet / crème vanillée / poudre de brioche caramélisée
CHF 9.00
Choc-o-lä !
Mousse au chocolat 75%.
CHF 8.00
Chokladbollar
La fameuse boule au cacao, avoine et coco suédoise.
CHF 6.50
Les Glaces - Labo Gelateria
Glace Vanille
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Chocolat
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Stracciatella
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Cardamome
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Cannelle
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Sésame Noir
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Boissons
Vivi Cola
CHF 4.50
Urban Kombucha BIO
Thé vert et menthe poivrée, Thé vert gingembre, Thé noir citronnelle Hibiscus, Thé vert framboise et citron, Thé vert fruit de la passion.
CHF 5.50
Limonade Opaline BIO
Fleur de Sureau, Galanga et limes.
CHF 6.50
Tonic Suisse Gents
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Beer.
CHF 4.50
Opaline Jus
Pommes Carottes, Poires Coings, Abricots, Tomates.
CHF 6.50
Go Ginger
CHF 5.90
A propos du restaurant - Äta
Chez Äta Restaurant, vous pourrez déguster de succulentes spécialités scandinaves, nordiques et saines telles que les Smørrebrøds, les Gravlax ou Kanelbullar. Profitez également de bowls aux saveurs suédoises et européennes idéales pour un brunch vitaminé!
Désormais disponible en livraison à domicile ou à votre bureau en moins de 45 minutes via smood.ch!
Les Bowls
Le Nordik’ Bowl
Salade de pomme de terre grenaille aux herbes, saumon fumé, hareng mariné, crevettes, concombres marinés, œufs de lompe, crème acidulée, pousses
CHF 24.00
Le Vegan Bowl
Tomates de Bremblens, quinoa de Cottens, fraises Bio, chutney rhubarbe, petits pois, carottes et graines.
CHF 20.00
Le Poulet Bowl
Quinoa suisse, lentilles, patates douces rôties, fromage frais aux herbes, légumes croquants, poulet au miel, saladine
CHF 23.00
Les Smørrebrøds
Le Smørrebrød Saumon
Mousse de saumon, œufs de lompe, saumon fumé, concombres marinés, citron, pousses.
CHF 17.00
Le Smørrebrød Crevettes
Crevettes nordiques, sauce à l’aneth, œuf dur, citron, concombres marinés.
CHF 17.00
Le Smørrebrød Hareng
Harengs fumés aigre doux, rémoulade, betterave pomme, mousse raifort, pickles.
CHF 16.00
Le Smørrebrød Chèvre
Chèvre frais, betterave marinée, chutney poire, légumes croquants, pickles.
CHF 15.00
Le Brunch
Le Granola
Granola maison au sirop d’érable BIO, skyr, fruits de saison.
CHF 9.50
Sveles Saumon, Pancakes
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot avec saumon fumé The Highlands, fromage frais aux herbes, jeunes pousses, légumes croquants.
CHF 17.50
Sveles bacon, Pancakes
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot avec bacon Suisse, fromage frais aux herbes, jeunes pousses, légumes croquants.
CHF 17.50
Sveles Sucrés Classiques, Pancakes
3 cCêpes norvégiennes au lait Ribot, Classic’ : avec confiture d’airelles, crème acidulée ou Local : avec HappyMapple sirop d’érable artisanal BIO, crème acidulée,fruits de saison.
CHF 12.50
Sveles Local (Pancakes)
3 Crêpes norvégiennes au lait Ribot (pancakes du Nord) Local : avec Happy Mapple sirop d’érable artisanal BIO, crème acidulée / fruits de saison
CHF 13.50
Les Plats
Le Gravlax (Entrée)
70g de gravelax maison de saumon d'Ecosse Wester Ross, sauce classik’, concombres marinés, petite salade, tranches de pain rugbrod et beurre.
CHF 20.00
Le Gravlax (Plat)
150 g de gravlax maison de Saumon d’Ecosse Label Rouge, sauce classik', concombres marinés, saladine, rugbrod.
CHF 30.00
L’assiette Nordik’
Saumon fumé des Highlands d’Ecosse, harengs fumés aigre doux, crevettes nordiques à l’aneth, mousse de saumon, œuf de poisson, pousses, saladine, rugbrod.
CHF 31.00
Le Köttbullar, Chaud
Les fameuses boulettes Suédoises, boeuf et porc 180 g, sauce boulette, purée de pomme de terre, rødkal, airelles marinées, concombres marinés.
CHF 28.00
Le Hot Dog Danois « Lausanne / Copenhagen » (Chaud)
Pain aux herbes / concombres marinés / oignons frits / Saucisse à rôtir / ketchup de betterave et moutarde Scanienne. Servi avec pommes grenailles rôties.
CHF 24.00
Petits Plus
Soupe du jour
Soupe froide de petit pois / chèvre frais de Puidoux / vinaigre balsamique Swiss Mountain
CHF 11.00
Rødkal
Le choux rouge aigre doux danois.
CHF 7.00
Pommes grenailles rôties
Moutarde fumée, oignons frits.
CHF 7.50
Salade de la Brouette
Légumes croquants.
CHF 7.00
Concombres Marinés
Fromage frais.
CHF 8.50
Les Desserts
Le Kanelbulle
La spécialité de la Maison ! Roulé à la cannelle.
CHF 5.50
Anglamat
Compote pomme et rhubarbe de chez Cuendet / crème vanillée / poudre de brioche caramélisée
CHF 9.00
Choc-o-lä !
Mousse au chocolat 75%.
CHF 8.00
Chokladbollar
La fameuse boule au cacao, avoine et coco suédoise.
CHF 6.50
Les Glaces - Labo Gelateria
Glace Vanille
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Chocolat
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Stracciatella
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Cardamome
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Cannelle
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Glace Sésame Noir
Nos glaces artisanales Labo Gelateria 100% naturelles et sans additif !
CHF 6.50
Boissons
Vivi Cola
CHF 4.50
Urban Kombucha BIO
Thé vert et menthe poivrée, Thé vert gingembre, Thé noir citronnelle Hibiscus, Thé vert framboise et citron, Thé vert fruit de la passion.
CHF 5.50
Limonade Opaline BIO
Fleur de Sureau, Galanga et limes.
CHF 6.50
Tonic Suisse Gents
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Beer.
CHF 4.50
Opaline Jus
Pommes Carottes, Poires Coings, Abricots, Tomates.
CHF 6.50
Go Ginger
CHF 5.90
