Les Brunchs

Les Brunchs

Nos Entrées

Tartare de boeuf classique
Frites
CHF 16.00
Tartare de saumon et citron confit
.
CHF 17.00

au liqueur de Gin Ferdinan´s et chutney de pommes

CHF 29.50
Terrine de Foie Gras
au liqueur de Gin Ferdinan´s et chutney de pommes
CHF 29.50

En croute de wasabi, crudités asiatiques

CHF 17.50
Salade de sashimi de thon
En croute de wasabi, crudités asiatiques
CHF 17.50
La classique Salade César
.
CHF 15.00

Tomate, poivrons, oignons et brie

CHF 12.00
Quesadilla végétarienne ou viande (au choix)
Tomate, poivrons, oignons et brie
CHF 12.00

Avocat, pomme verte et feta

CHF 12.00
Salade de quinoa
Avocat, pomme verte et feta
CHF 12.00

Au gingembre et citron vert

CHF 19.00
Carpaccio d'Espadon
Au gingembre et citron vert
CHF 19.00
Soupe de la semaine
.
CHF 7.00
Velouté de petits pois
CHF 12.00

Herbes fraîches

CHF 14.00
Salade de Quinoa Bio
Herbes fraîches
CHF 14.00

(Pêche controlée), Mangue Acidulée

CHF 19.00
Tartare de Thon
(Pêche controlée), Mangue Acidulée
CHF 19.00

Basilic Thai

CHF 18.50
Petits Nems de Poulet
Basilic Thai
CHF 18.50

Crème acidulée

CHF 22.00
Saumon Ecossais Tranché à la main
Crème acidulée
CHF 22.00
Croustillant de Gambas
CHF 17.00

Nos Salades

La Salade Cesar classique
CHF 24.50

Oeuf poché, lardons et croûtons

CHF 24.50
La Salade Campagnarde
Oeuf poché, lardons et croûtons
CHF 24.50

Noix, sauce au miel et moutarde

CHF 24.50
La Salade de Chèvre Chaud
Noix, sauce au miel et moutarde
CHF 24.50

A la Carte

Mandarina Crispy Duck
CHF 36.00

Bio Suisse, Cru ou Aller-Retour au choix, frites et toasts

CHF 31.50
Tartare de Boeuf aux Herbes
Bio Suisse, Cru ou Aller-Retour au choix, frites et toasts
CHF 31.50

Confit de légumes aux citrons

CHF 27.00
Tajine de Poulet Peau Jaune
Confit de légumes aux citrons
CHF 27.00

Trait d'huile d'olive, pommes et légumes vapeur

CHF 29.00
Saumon Label Rouge Vapeur
Trait d'huile d'olive, pommes et légumes vapeur
CHF 29.00

Béarnaise juste tiède, pommes Pont-Neuf

CHF 42.00
Filet de Boeuf en croûte de Morilles
Béarnaise juste tiède, pommes Pont-Neuf
CHF 42.00
Poulet Rôti Grand-Mère au Romarin
Purée maison
CHF 26.00

Riz impérial

CHF 28.00
Blanquette de Veau Cocotte
Riz impérial
CHF 28.00

Légumes et Tom-Yam

CHF 21.00
Curry Vegan
Légumes et Tom-Yam
CHF 21.00

Mayonnaise maison et frites

CHF 29.00
Cordon Bleu en Robe de Sauge et Corn Flakes
Mayonnaise maison et frites
CHF 29.00

Pommes au four et asperges

CHF 28.00
Filet de Bar
Pommes au four et asperges
CHF 28.00

Taglioni à la courgette et au Safran

CHF 27.00
Poulpe confit
Taglioni à la courgette et au Safran
CHF 27.00
Ravioli à la Crème de Truffe
CHF 29.00

Nos Incontournables

Steak haché de boeuf (160gr), escalope de foie gras poêlée, roquette, huile parfumée à la truffe noire. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison

CHF 35.00
Le Burger Gourmand, pain au maïs
Steak haché de boeuf (160gr), escalope de foie gras poêlée, roquette, huile parfumée à la truffe noire. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison
CHF 35.00

Steak haché de boeuf (160gr), fromage, bacon et coleslaw. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison

CHF 23.00
Le Burger Classique de l'Etoile, pain au maïs
Steak haché de boeuf (160gr), fromage, bacon et coleslaw. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison
CHF 23.00

Steak haché de boeuf (160gr), fromage à raclette,cornichons,tomate et salade. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison

CHF 21.00
Le Burger Raclette, pain aux oignons frits et moutarde
Steak haché de boeuf (160gr), fromage à raclette,cornichons,tomate et salade. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison
CHF 21.00

Steack haché de bœuf (160gr), mozzarella di buffala, pesto de tomate rouge, roquette et basilic frais. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison

CHF 23.00
Le Burger Italian, pain au basilic et olives noires
Steack haché de bœuf (160gr), mozzarella di buffala, pesto de tomate rouge, roquette et basilic frais. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison
CHF 23.00

Escalope de poulet grillée (160gr), sauce maison,fromage,guacamole maison,salade et tomate. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison

CHF 23.00
Le Chicken Burger, pain au maïs
Escalope de poulet grillée (160gr), sauce maison,fromage,guacamole maison,salade et tomate. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison
CHF 23.00

Légumes grillés, purée de tomates séchées au basilic, scamorza et guacamole maison. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison

CHF 21.00
Le Burger Végétarien, pain au maïs
Légumes grillés, purée de tomates séchées au basilic, scamorza et guacamole maison. Servis avec frites maison et salade, pain fait maison
CHF 21.00

Thon frais (120gr ), sauce thaï épicée, salade et tomate. Servis avec frites maison et salade.

CHF 24.00
Le Burger Sashimi, pain au wasabi
Thon frais (120gr ), sauce thaï épicée, salade et tomate. Servis avec frites maison et salade.
CHF 24.00

Les Viandes

Légumes et polenta grillée

CHF 29.00
Boeuf à la Guiness
Légumes et polenta grillée
CHF 29.00

Légumes et pommes grenailles

CHF 29.00
Wellington de Poulet
Légumes et pommes grenailles
CHF 29.00

250g - beurre maître d'hotel, pommes frites et légumes du marché

CHF 35.00
La belle Entrecôte Parisienne
250g - beurre maître d'hotel, pommes frites et légumes du marché
CHF 35.00

Ratatouille de légumes et riz noir

CHF 33.00
Magret de canard sauce au poivre de Madagascar
Ratatouille de légumes et riz noir
CHF 33.00

Salade de roquette, tomate cherry, parmesan et balsamico

CHF 34.00
Paillard de veau
Salade de roquette, tomate cherry, parmesan et balsamico
CHF 34.00

Poissons et Coquillages

Sautes des légumes et quinoa

CHF 29.00
Filet de daurade à la plancha beurre citronné
Sautes des légumes et quinoa
CHF 29.00

Julienne de tomates et poivrons, pommes frites maison

CHF 31.50
Filets de perche meunière à la provençale
Julienne de tomates et poivrons, pommes frites maison
CHF 31.50

Riz noir et légumes

CHF 29.00
Poulpe sauté au chorizo
Riz noir et légumes
CHF 29.00

Le Coin Végétarien

Tapenade de truffes noires

CHF 26.00
Tagliatelles fraîches et fricassée de champignons
Tapenade de truffes noires
CHF 26.00

Pousses d'épinards chips de betteraves

CHF 21.00
Risotto verde
Pousses d'épinards chips de betteraves
CHF 21.00

Accompagnement

CHF 6.00
Frites
CHF 6.00

Nos Desserts

Crème brûlée à la Lavande
CHF 11.00

Coeur de pistaches

CHF 14.00
Moelleux au chocolat noir
Coeur de pistaches
CHF 14.00
Tarte au citron
CHF 12.00
Tiramisu classique
CHF 12.00
Crumble Des fruits frais
CHF 13.00
Fromage Blanc, Miel et Amandes
CHF 9.00
Fraises et Framboises, Double Crème et Meringue
CHF 12.00
Crème Légère Coco, Tapioca et Eclats de Chocolat
CHF 9.00
Crème brulée au carambar
CHF 9.00
Coeur Coulant au Chocolat (Sans Farine)
CHF 12.00

Eaux minérales et sans gaz

50cl

CHF 4.00
Arkina blue
50cl
CHF 4.00

33cl

CHF 4.00
Perrier
33cl
CHF 4.00

50cl

CHF 4.00
Arkina vert
50cl
CHF 4.00

Boissons

33cl

CHF 4.00
Coca cola
33cl
CHF 4.00

33cl

CHF 4.00
Coca cola light
33cl
CHF 4.00

33cl

CHF 4.00
Coca cola zéro
33cl
CHF 4.00

100cl

CHF 10.00
Coca cola
100cl
CHF 10.00

150cl

CHF 12.00
Thé froid citron
150cl
CHF 12.00

150cl

CHF 12.00
Thé froid pêche
150cl
CHF 12.00

33cl

CHF 4.00
Fanta orange
33cl
CHF 4.00

10cl

CHF 4.00
San bitter rouge
10cl
CHF 4.00

35cl

CHF 5.00
Red bull
35cl
CHF 5.00

150cl

CHF 12.00
Romanette
150cl
CHF 12.00

20cl

CHF 4.00
Fever tree tonic
20cl
CHF 4.00

20cl

CHF 4.00
Ginger Ale
20cl
CHF 4.00

100cl

CHF 10.00
Schweppes tonic
100cl
CHF 10.00

100cl

CHF 10.00
Schweppes lemon
100cl
CHF 10.00

Jus de fruits et nectars

100cl

CHF 12.00
Orange
100cl
CHF 12.00

100cl

CHF 12.00
Pamplemousse
100cl
CHF 12.00

100cl

CHF 12.00
Cranberry
100cl
CHF 12.00

100cl

CHF 12.00
Pêche
100cl
CHF 12.00

100cl

CHF 12.00
Tomate
100cl
CHF 12.00

Bières en bouteilles

4.9%l. 33cl

CHF 5.00
Astra (allemande)
4.9%l. 33cl
CHF 5.00

5.9%. 33cl

CHF 5.00
Desperados
5.9%. 33cl
CHF 5.00

4.5%. 33cl

CHF 5.00
Corona Extra Mexico
4.5%. 33cl
CHF 5.00

5.4%. 33cl

CHF 5.00
St Miguel (espagne)
5.4%. 33cl
CHF 5.00

8.5%. 33cl

CHF 6.00
Duvel (Belgique)
8.5%. 33cl
CHF 6.00

5.2%. 33cl

CHF 5.00
Leffe brunne
5.2%. 33cl
CHF 5.00
Feldschlosschen sans alcool
33cl
CHF 5.00
Valaisanne almrich (abricot)
5.4%. 33cl
CHF 6.00

5.4%. 33cl

CHF 6.00
Valaisanne bierre de cave
5.4%. 33cl
CHF 6.00

5.4. 33cl

CHF 6.00
Broocklyn ipa (USA)
5.4. 33cl
CHF 6.00

5.4. 33cl

CHF 6.00
East coast ipa (Uk)
5.4. 33cl
CHF 6.00

Whiskys & Bourbon

Ballantine’s Fnest 40%vol (blend Scotch)
7dl
CHF 70.00
Johnny Walker Black Label40%vol (blend 12)
7dl
CHF 80.00
Bulleit straight bourbon 40%vol
7dl
CHF 80.00
Lagavulin 16yrs 43%vol (Islay scotch)
7dl
CHF 120.00
Oban 14yrs 43%vol (Highland Scotch)
7dl
CHF 120.00
Talisker 45 %vol (Skye Scotch)
7dl
CHF 90.00
Caol ILA 12yrs 43%vol (Islay Scotch)
7dl
CHF 120.00
Chivas regal yrs 43%vol
7dl
CHF 90.00
Dalwhinnie 43%vol (single malts double matur
7dl
CHF 120.00
Glenmoragie original 10yrs 40%vol
7dl
CHF 120.00
Adelphie blend Scotch 43%vol
7dl
CHF 210.00
Laphoaig 10yrs 40% vol
7dl
CHF 120.00
Jack Daniel's 40%vol (Tennessee)
7dl
CHF 90.00
Jameson 40%vol (Irish)
7dl
CHF 70.00

Digestif

43%. 7dl

CHF 80.00
Abricotine
43%. 7dl
CHF 80.00

43%. 7dl

CHF 80.00
Williamine
43%. 7dl
CHF 80.00

40%. 7dl

CHF 90.00
Cognac martel vs
40%. 7dl
CHF 90.00

40%. 7dl

CHF 220.00
Cognac Remi Martin XO
40%. 7dl
CHF 220.00

40%. 7dl

CHF 80.00
Grappa fiore de vite
40%. 7dl
CHF 80.00
Calvados père magloire (
40%. 7dl
CHF 80.00

40%. 7dl

CHF 90.00
Vielle Prune
40%. 7dl
CHF 90.00

Apéritifs

45%

CHF 50.00
Ricard
45%
CHF 50.00

45%

CHF 50.00
Pastis 51
45%
CHF 50.00

23%

CHF 50.00
Campari
23%
CHF 50.00

15%

CHF 50.00
Martini blanc
15%
CHF 50.00

15%

CHF 50.00
Martini rouge
15%
CHF 50.00

20%

CHF 50.00
Suze
20%
CHF 50.00

19.5%

CHF 50.00
Porto Blanc
19.5%
CHF 50.00

19.5%

CHF 50.00
Porto Rouge
19.5%
CHF 50.00

11%

CHF 50.00
Aperol Sprtiz
11%
CHF 50.00

17%

CHF 50.00
Lillet Blanc
17%
CHF 50.00

17%

CHF 50.00
Lillet Rouge
17%
CHF 50.00

17%

CHF 50.00
Lillet Rosé
17%
CHF 50.00

17%

CHF 50.00
Pimm’s
17%
CHF 50.00

Spiritueux

40%. 7dl

CHF 70.00
Vodka Wyborova
40%. 7dl
CHF 70.00

40%. 7dl

CHF 90.00
Vodka Grey Goose
40%. 7dl
CHF 90.00

40%. 7dl

CHF 90.00
Vodka cîrocn
40%. 7dl
CHF 90.00

40%. 7dl

CHF 110.00
Vodka Snow Leopard
40%. 7dl
CHF 110.00

40%. 7dl

CHF 90.00
Vodka Belvedere
40%. 7dl
CHF 90.00

40%. 7dl

CHF 90.00
Vodka Beluga
40%. 7dl
CHF 90.00

40%. 7dl

CHF 120.00
Vodka Cristal Head
40%. 7dl
CHF 120.00

42.3%. 7dl

CHF 120.00
Vodka Absolut elyx
42.3%. 7dl
CHF 120.00

37.5%. 7dl

CHF 70.00
Rhum Havana Bianco
37.5%. 7dl
CHF 70.00

40%. 7dl

CHF 70.00
Rhum Havana 3 ans
40%. 7dl
CHF 70.00

40%. 7dl

CHF 80.00
Rhum Havana reserva 5ans
40%. 7dl
CHF 80.00

40%. 7dl

CHF 90.00
Rhum Havana 7ans
40%. 7dl
CHF 90.00
Rhum Havana Selection Maestros
45%. 7dl
CHF 120.00
Rhum Zacapa Solera Grand Rserva 23
40%. 7dl
CHF 120.00

38%. 7dl

CHF 70.00
Tequila blanche omelca
38%. 7dl
CHF 70.00

38%. 7dl

CHF 70.00
Tequila blanche omelca
38%. 7dl
CHF 70.00

38%. 7dl

CHF 80.00
Tequila Omelca Reposado
38%. 7dl
CHF 80.00

35%. 7dl

CHF 90.00
Tequila Don Julio Blanc
35%. 7dl
CHF 90.00

40%. 7dl

CHF 70.00
Cachaçana Janeiro
40%. 7dl
CHF 70.00

Liqueurs

21%

CHF 70.00
Malibu
21%
CHF 70.00

21%

CHF 70.00
Soho
21%
CHF 70.00

17%

CHF 70.00
Bailey's
17%
CHF 70.00

40%

CHF 100.00
Cointreau
40%
CHF 100.00

28%

CHF 70.00
Amaretto
28%
CHF 70.00

39%

CHF 100.00
Fernet Branca
39%
CHF 100.00

40%

CHF 70.00
Grand Marnier
40%
CHF 70.00
Sambuca Ramazotti
40%
CHF 70.00
Kalua Liqueur de café
20%
CHF 70.00

55%

CHF 120.00
Chartreuse verte
55%
CHF 120.00

35%

CHF 70.00
Jaegermeister
35%
CHF 70.00

17%

CHF 70.00
Passoa
17%
CHF 70.00

21%

CHF 70.00
Get 27
21%
CHF 70.00

25%

CHF 50.00
Limoncello
25%
CHF 50.00
Xuxu liqueur de vodka Fraise
10%
CHF 70.00

17%

CHF 80.00
Hypnotiq
17%
CHF 80.00

Vin rouge du Portugal

75cl. Tejo

CHF 49.00
Quinta Da Alorna Reserva
75cl. Tejo
CHF 49.00

Vin rouge d'Australie

Mathilda Shiraz M. Chapoutier
75cl
CHF 54.00

Vins blancs Suisse et France

Petit Arvine (AOC)cave St Mathieu, Chalais Sierre
75cl. Valais
CHF 56.00

75cl. Vale de Loire

CHF 55.00
Sancerre Les Belles Dames Domaine Gitton
75cl. Vale de Loire
CHF 55.00

75cl. Pays d'oc

CHF 42.00
Viognier Sainte Cécile
75cl. Pays d'oc
CHF 42.00

Vins rosés de France

Chateau Pampelonne Cotes de Provence
75cl
CHF 54.00
Domaine Gentile Patrimonio
75cl
CHF 69.00

Champagne & Prosseco

Laurent Perrier brut
75cl
CHF 100.00
Cristal Louis Roederer
75cl
CHF 230.00

75cl

CHF 220.00
Dom Perignon
75cl
CHF 220.00

75cl

CHF 49.00
Prosseco Extra Dry
75cl
CHF 49.00

Les Brunchs

L'Etoile Blanche est un bar-restaurant décontracté et convivial situé en plein centre de Lausanne. Vous pourrez apprécier un dîner, un souper, un plat au comptoir, un brunch, ainsi qu'une carte de take away ou tout simplement un verre, un café...

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