Vapiano (Lausanne)

Vapiano (Lausanne)

Antipasti

Soupes

Pain

Insalate

  • Insalata Caprese
    Tomates cerises avec de la mozzarella di bufala, du basilic et de la roquette. Servie avec une Focaccina
    CHF 11.00
  • Insalata Mista della casa
    Mélange de salades, tomates cerises, carottes, courgettes, oignons rouges, champignons, cébette, concombre, poivron et Grana Padano D.O.P 
    CHF 17.00
  • Soupe de tomate
    Soupe de tomates agrémentée de basilic
    CHF 3.90
  • Insalata Mista piccola
    Mélange de salades, tomates cerises, carottes. 
    CHF 10.00
  • Soupe de Saison
    Inspirée de légumes de saison
    CHF 3.90
  • Insalata Cesare
    Laitue romaine, blancs de poulet, croûtons maison et Grana Padano D.O.P., avec notre sauce César maison
    CHF 19.50
  • Insalata Greek
    Mélange de salades, feta, concombre, tomates cerises, olives noires, câpres, oignons rouges et aneth. Parfaite avec notre vinaigrette Niçoise 
    CHF 17.50
  • Insalata Niçoise
    Mélange de salades, thon, olives noires, oignons rouges, haricots verts et oeuf dur. A déguster avec notre vinaigrette Niçoise maison. 
    CHF 17.00
  • Insalata Reef and beef
    Mélange de salades, oignons frais, légumes grillés, tomates cerises et dés de filets de bœuf et crevettes
    CHF 19.50
  • Insalata Panino
    Fromage de chèvre sur toasts, laitue romaine, haricots verts, menthe, basilic, Grana Padano D.O.P, olives noires
    CHF 17.50

Risotto

  • Risotto Crema di funghi
    Risotto crémeux avec des champignons frais, des oignons, de la créme, du vin blanc, Grana Padano D.O.P. et persil
    CHF 17.50
  • Risotto Con speck
    Risotto cuit à point avec des petits lardons, des pois gourmands et des tomates séchées
    CHF 19.50
  • Risotto Scampi
    Crevettes, oignons, carottes, tomates cerises, romarin, du vin blanc et notre sauce tomate maison
    CHF 22.00
  • Risosotto Gorgonzola e Mele con Noci
    Gorgonzola fondant, des oignons, de la crème, du vin blanc, des pommes croquantes, des noix concassées et du Grana Padano D.O.P.
    CHF 21.00
  • Risotto Gorgonzola e mele con noci
    Gorgonzola fondant, des oignons de la crème, du vin blanc, des pommes croquantes, des noix concassées et du Grana Padano
    CHF 19.50

Pasta Vegetariano

Lasagnes

  • Lasagnes Al Forno
    Boeuf, sauce béchamel et mozzarella gratinée. Servie avec une salade d'accompagnement
    CHF 20.50
  • Lasagnes Al Salmone
    Saumon, épinards, sauce béchamel et mozzarella gratinée. Servie avec une salade d'accompagnement
    CHF 20.50

Pasta Dal Mare

  • Pasta Granchi di fiume
    Ecrevisses servies avec une bisque de homard crémeuse, accompagnées de pois mange-tout, de courgettes, d'une julienne de carottes et de cébettes
    CHF 22.00
  • Pasta Scampi e spinaci
    Crevettes, pesto de basilic, crème et Grana Padano D.O.P. mélangés à de jeunes pousses d'épinards
    CHF 22.50
  • Pasta Carbonara salmone
    Saumon fumé, oignons, dans une sauce à la crème, avec un œuf, du Grana Padano D.O.P., du persil frais
    CHF 19.70
  • Pasta Scampi
    Crevettes sautées, oignons de printemps et tomates fraîches servis avec une sauce tomate maison
    CHF 22.00
  • Pasta Thaltaly
    Saumon frais, cubes de mangue croquants, dans une sauce au curry thaï, accompagnés d'oignons vert, d'huile de gingembre, de coriandre, le tout parsemé de grains de sésame noir
    CHF 24.00

Pasta Con Carne

Pizza Vegetariano

Pizza Dal Mare

Pizza Con Carne

  • Pizza Proscciutto e funghi
    Jambon italien et champignons frais sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 20.00
  • Pizza Calzone
    Salami italien piquant, jambon italienet champignons frais, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 20.50
  • Pizza Capricciosa
    Jambon italien, champignons frais, artichauts marinés et olives noires, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 22.50
  • Pizza Toscana
    Salami italien piquant, olives noires et herbes fraîches sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 21.50
  • Pizza Hawaienne
    Jambon italien et ananas frais, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 20.50
  • Pizza Salame
    Salami épicé sur notre sauce tomate maison et mozzarella. 
    CHF 18.00
  • Pizza Crudo
    Jambon et Grana Padano D.O.P., sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 22.50
  • Pizza Diavolo
    Salami italien piquant, poivrons frais, oignons rouges, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 21.50
  • Pizza Perla
    Pizza en forme de coquillage, garnie de mozzarella di buffala, roquette poivrée, tomates cerises et jambon de pays italien. 
    CHF 23.50
  • Pizza BBQ chicken
    Blancs de poulet grillés servis sur une sauce barbecue pour pizza avec des tomates marinées à l'huile d'olive vierge extra, de l'ail, du fromage fumé, des oignons rouges et de la coriandre.
    CHF 23.00

Dolci

Suggestions Mai / Juin

  • Insalata d'Avocado e Gamberetti
    Crevettes grillés sur une salade de laitue romaine, chicorée rouge, avocat et tomates cerises dans une sauce crémeuse américaine au jus d'orange, raifort, sauce tomate et Brandy.
    CHF 22.00
  • Duetto d'Aspargi
    Une mousse d'asperges blanches à la rencontre d'asperges vertes dans une sauce aux tomates cerises, basilic et d'huile d'olive. Le tout accompagné par une salade aux pousses d'épinards, radis et tomates cerises dans notre sauce balsamique.
    CHF 13.00
  • Pasta d'Aspargi
    Nos linguines maison avec des aspeges blanche, jambon cru, dans une sauce aux asperges composée de crème fraîche, beurre et une pointe de vin blanc. Tomates cerises et cerfeuil finalisent cet arôme printanier. Sans évidemment oublier le Grana Padano D.O.P fraîchement râpé.
    CHF 20.50
  • Pasta Aspargo Mediterrano
    Asperges Blanches et Vertes, oignons au balsamique, tomates cerises croquantes, olives noires épicées, roquette fraîche et une goutte de vin blanc. Parsemé de Grana Padano D.O.P et de pignons de pin.
    CHF 20.00
  • Risotto Salame e Peperoni
    Risotto crémeux avec du Salami épicé, romarin, oignons rouges et poivrons, auxquels sont ajoutés de la crème, du beurre et une pointe de vin blanc. Notre pesto rosso maison, du basilic frais et du Grana Padano D.O.P complètent ce plat.
    CHF 22.00
  • Pizza Aspargi con Crudo
    Notre pizza Vapiano aux asperges blanches, du jambon cru et de la mozzarella fondante gratinée avec du Grana Padano D.O.P et recouverte de roquete.
    CHF 22.50
  • Latticello Maracuja
    Une mousse de lait onctueuse nappée d'un coulis de fruits de la passion puis parsemée de pépites de coco croustillantes.
    CHF 8.40

Pasta Premium

  • Pasta pêcheur
    Dégustez nos délicieuses pâtes maison accompagnées d'un délicat filet de rascasse grillé. Elles sont servies avec un mélange de fruits de mer sautés au Vermouth Noilly Prat, le tout dans une délicieuse sauce hollandaise au safran.
    CHF 26.00

Eaux & sodas

Bières

Vins Rouges

  • Montepulciano d'Abruzzo, Colle Morino, DOC Abruzzo
    Vin facile et gourmand, aux notes légèrement cacaotées et de fruits confits tel que la cerise Amarena. Son Caractère suave et généreux invite au voyage.
    CHF 30.00
  • Merlot, Ticinello, DOC Tessin
    Robe rubis foncée, ce vin est ponctué d'arômes intenses de mûres et de prunes. Palais très harmonieux sur le fruit.
    CHF 48.00
  • Nero d'Avola, Campo Reale, IGT Sicilia
    Vin au bouquet intense, aux notes de baies et de fruits mûrs, délicatement épicé.
    CHF 34.00
  • Primitivo, Zensa, IGP Puglia BIO
    Ce vin, d'une intense et belle couleur de rubis, présente de profonds arômes de fruits noirs. Il est doté d'une texture soyeuse et offre des puissantes notes épicées de cerises, mûre, de vanille et de chocolat.
    CHF 45.00
  • Pinot Noir, Privilège, AOC la Côte
    Pinot Noir vinifié de manière classique, à la «bourguignonne ». Vin frais et très fruité, tout en harmonie.
    CHF 39.00
  • Cornalin, l'Ègrapeuse, AOC Valais
    Vin puissant aux notes de fruits des bois et cerises confites. Il a caractère puissant aux tanins très arrondis en bouche ; il est doté d’une finale longue et persistante, offrant sans cesse de nouvelles saveurs.
    CHF 50.00
  • Malbec, Solandes Roble, IGP Mendoza BIO
    Robe aux tonalités rouge-violet, ce vin présente des arômes de fruit noirs, d’épices avec quelques touches de vanille. En bouche il est intense et persistant, avec des tanins arrondis et soyeux.
    CHF 39.00
  • Cabernet Sauvignon, Santa Melina, DOC Central Valley
    Ce vin typique du Chili est facile et raffiné. Il exprime des notes fruitées et réglissées sur fond végétal. Ses tanins délicats et son goût boisé soutenu lui apportent de la longueur.
    CHF 39.00
  • Barco Reale di Carmignano, DOC Toscana BIO
    Ce Toscan est un vin racé et élégant aux jolies notes épicées de fruits noirs et aux senteurs de garrigues. Les tanins présents sont charnus et raffinés. C’est le compagnon idéal des plats de viande.
    CHF 48.00
  • Vila Dello PS, DOC Penedès BIO
    Ce vin fin et délicat aux arômes de fruits à noyaux dévoile quelques touches mentholées. Avec une belle fraîcheur, il sera parfait pour vos apéritifs.
    CHF 36.00
  • Le Crêt 4G, AOC Genève
    Chacun des cépages composant ce vin lui apporte des notes subtiles d’un mariage riche de saveurs. Le Galotta lui donne des touches de fruits rouges, s’associant parfaitement aux notes florales du Gamay et aux arômes épicés du Gamaret.
    CHF 50.00
  • Amarone, Il Mio Amore, DOC Valpolicella
    Vin intense et complexe avec des notes de café, de fruits noirs et d’épices. Puissant en bouche avec une douceur agréable.
    CHF 58.00
  • Rouvre Saint Leger, AOC Côte du Rhône
    La complicité entre la Syrah et la Grenache lui confère un bouquet épicé, fruité et de jolis arômes de garrigue. Généreux et puissant tout en gardant son caractère frais et ensoleillé.
    CHF 52.00

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Badoux 1908, AOC Vaud
    Très frais et très fruité, ce vin révèle des notes de fruits blancs tels que la poire et la pêche, liées à de discrètes notes d’épices.
    CHF 39.00
  • Vipra Rossa, Bigia, IGT Umbria
    Vin fruité et séduisant aux parfums de baies, de fruits à noyaux et d’agrumes qui se marient avec des discrètes notes florales.
    CHF 30.00

Vins Mousseux & vins Liquoreux

  • Brut Millésimé, Cave Cavien, AOC Valais
    Élégant et complexe, floral avec une touche de noisette. Des nuances de limettes accompagnées d’une délicate touche de miel. Une harmonie de savoir-faire et de passion
    CHF 60.00
  • Prosecco Extra-Dry, Tenuta Sant'Anna, DOC Prosecco
    Prosecco caractérisé par sa couleur classique dorée, avec un arôme de pommes fraîches et de fleurs sauvages; des tons doux qui rappellent le miel, mais aussi une fraîcheur très gourmande.
    CHF 37.00
  • Château Fayau, ACC Cadillac
    Des arômes intenses et complexes, marqués par un subtil mélange de coing, de fruits secs et de fleurs blanches caractérisent ce vin. Au palais il offre des notes d’abricot et de miel avec une fin aux notes fleuries qui le rendent très harmonieux.
    CHF 52.00
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