Vapiano Lausanne

Vapiano Lausanne

Antipasti

Soupes

Pain

Suggestions Septembre / Octobre

  • Insalata Di Zucca & Avocado
    Courges en cube grillées avec de l'avocat frais sur une salade mixte, avec concombres, carottes et tomates cerises. Servi avec notre sauce maison lime-chili.
    CHF 20.00
  • Insalata Liguria
    Morceaux de pain grillé avec de la roquette, des tomates séchées, haricots blancs et tomates cerises, garnis de salami croustillant, de pignons de pin et de Grana Padano D.O.P. servis avec notre vinaigrette maison.
    CHF 19.00
  • Pasta Avocado Pesto & Gamberetti
    Crevettes épicées accompagnées d'oignons et de piment dans une sauce crémeuse à l'avocat et au pesto, avec des tomates cerises et du basilic, le tout adouci au vin blanc aromatique et garnis de Grana Padano D.O.P.
    CHF 21.50
  • Pasta Fortuna
    Délicates chanterelles, oignons, lardons et petits pois préparés dans une sauce aromatique au vin blanc et au beurre avec du persil et de la ciboulette.
    CHF 20.00
  • Pasta Crema Di Avocado
    Crème d'avocat maison avec du basilic frais et une pointe de jus de citron vert. Plat accompagné d'oignons blancs, de poivrons, garnit de roquette croquante.
    CHF 18.50
  • Risotto Finferli
    Notre risotto maison avec des chanterelles, des courgettes et des oignons dans un crémeux et savoureux bouillon de légumes au vin blanc, le tout accompagné de romarin et de feuilles de jeunes pousses d'épinards.
    CHF 19.00
  • Risotto Zucca
    Risotto accompagné de courge, oignons et noix de cajou dans une sauce crémeuse au vin blanc et au bouillon, garni de sauge fraîche, de roquette et Grana Padano D.O.P.
    CHF 18.00
  • Pizza Halloweeno
    Dés de courges grillées et fromage de chèvre en tranche sur une sauce acidulée à la rème, garnis de bacon et d'oignons rouge, le tout rehaussé de poivre noir et d'huile d'olive extra vierge.
    CHF 21.00

Insalate

  • Insalata Caprese
    Tomates cerises avec de la mozzarella di bufala, du basilic et de la roquette. Servie avec une Focaccina
    CHF 11.00
  • Insalata Mista della casa
    Mélange de salades, tomates cerises, carottes, courgettes, oignons rouges, champignons, cébette, concombre, poivron et Grana Padano D.O.P 
    CHF 17.40
  • Insalata Mista piccola
    Mélange de salades, tomates cerises, carottes. 
    CHF 10.20
  • Insalata Cesare
    Laitue romaine, blancs de poulet, croûtons maison et Grana Padano D.O.P., avec notre sauce César maison
    CHF 19.50
  • Insalata Greek
    Mélange de salades, feta, concombre, tomates cerises, olives noires, câpres, oignons rouges et aneth. Parfaite avec notre vinaigrette Niçoise 
    CHF 17.50
  • Insalata Niçoise
    Mélange de salades, thon, olives noires, oignons rouges, haricots verts et oeuf dur. A déguster avec notre vinaigrette Niçoise maison. 
    CHF 17.00
  • Insalata Reef and beef
    Mélange de salades, oignons frais, légumes grillés, tomates cerises et dés de filets de bœuf et crevettes
    CHF 19.50
  • Insalata Panino
    Fromage de chèvre sur toasts, laitue romaine, haricots verts, menthe, basilic, Grana Padano D.O.P, olives noires
    CHF 17.50

Pasta Premium

  • Pasta Cacciatore - Spéciale Chasse
    Délicieuses pâtes et son émincé de cerf déglacé au vin rouge, mijoté dans un fond de gibier, agrémentées de lardons de la région, marrons glacés, champignons frais, petits oignons, pois mange tout et crème entière. Garnies de sa poire et confiture d'airelles.
    CHF 25.00

Pasta Vegetariano

Pasta Dal Mare

  • Pasta Granchi di fiume
    Ecrevisses servies avec une bisque de homard crémeuse, accompagnées de pois mange-tout, de courgettes, d'une julienne de carottes et de cébettes
    CHF 22.50
  • Pasta Scampi e spinaci
    Crevettes, pesto de basilic, crème et Grana Padano D.O.P. mélangés à de jeunes pousses d'épinards
    CHF 23.00
  • Pasta Carbonara salmone
    Saumon frais, oignons, dans une sauce à la crème, avec un œuf, du Grana Padano D.O.P., du persil frais
    CHF 20.20
  • Pasta Scampi
    Crevettes sautées, oignons de printemps et tomates fraîches servis avec une sauce tomate maison
    CHF 22.50
  • Pasta Thaltaly
    Saumon frais, cubes de mangue croquants, dans une sauce au curry thaï, accompagnés d'oignons vert, d'huile de gingembre, de coriandre, le tout parsemé de grains de sésame noir
    CHF 20.00

Pasta Con Carne

Risotto

  • Risotto Crema di funghi
    Risotto crémeux avec des champignons frais, des oignons, de la créme, du vin blanc, Grana Padano D.O.P. et persil
    CHF 18.00
  • Risotto Con speck
    Risotto cuit à point avec des petits lardons, des pois gourmands et des tomates séchées
    CHF 20.00
  • Risotto Scampi
    Crevettes, oignons, carottes, tomates cerises, romarin, du vin blanc et notre sauce tomate maison
    CHF 22.50
  • Risotto Gorgonzola e mele con noci
    Gorgonzola fondant, des oignons de la crème, du vin blanc, des pommes croquantes, des noix concassées et du Grana Padano D.O.P.
    CHF 20.20

Lasagnes

  • Lasagnes Al Forno
    Boeuf, sauce béchamel et mozzarella gratinée. Servie avec une salade d'accompagnement
    CHF 21.00
  • Lasagnes Al Salmone
    Saumon frais, épinards, sauce béchamel et mozzarella gratinée. Servie avec une salade d'accompagnement
    CHF 21.00

Pizza Vegetariano

Pizza Dal Mare

Pizza Con Carne

  • Pizza Proscciutto e funghi
    Jambon italien et champignons frais sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 20.00
  • Pizza Calzone
    Salami italien piquant, jambon italienet champignons frais, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 20.50
  • Pizza Capricciosa
    Jambon italien, champignons frais, artichauts marinés et olives noires, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 22.50
  • Pizza Toscana
    Salami italien piquant, olives noires et herbes fraîches sur notre sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 21.50
  • Pizza Hawaienne
    Jambon italien et ananas frais, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 20.50
  • Pizza Salame
    Salami épicé sur notre sauce tomate maison et mozzarella. 
    CHF 18.00
  • Pizza Crudo
    Jambon et Grana Padano D.O.P., sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 22.50
  • Pizza Diavolo
    Salami italien piquant, poivrons frais, oignons rouges, sauce tomate maison et mozzarella.
    CHF 21.50
  • Pizza Perla
    Pizza en forme de coquillage, garnie de mozzarella di buffala, roquette poivrée, tomates cerises et jambon de pays italien. 
    CHF 23.50
  • Pizza BBQ chicken
    Blancs de poulet grillés servis sur une sauce barbecue pour pizza avec des tomates marinées à l'huile d'olive vierge extra, de l'ail, du fromage fumé, des oignons rouges et de la coriandre.
    CHF 23.00

Dolci

Eaux & sodas

Bières

Vins Rouges

  • Montepulciano d'Abruzzo, Colle Morino, DOC Abruzzo
    Vin facile et gourmand, aux notes légèrement cacaotées et de fruits confits tel que la cerise Amarena. Son Caractère suave et généreux invite au voyage.
    CHF 30.00
  • Merlot, Ticinello, DOC Tessin
    Robe rubis foncée, ce vin est ponctué d'arômes intenses de mûres et de prunes. Palais très harmonieux sur le fruit.
    CHF 48.00
  • Nero d'Avola, Campo Reale, IGT Sicilia
    Vin au bouquet intense, aux notes de baies et de fruits mûrs, délicatement épicé.
    CHF 34.00
  • Primitivo, Zensa, IGP Puglia BIO
    Ce vin, d'une intense et belle couleur de rubis, présente de profonds arômes de fruits noirs. Il est doté d'une texture soyeuse et offre des puissantes notes épicées de cerises, mûre, de vanille et de chocolat.
    CHF 45.00
  • Pinot Noir, Privilège, AOC la Côte
    Pinot Noir vinifié de manière classique, à la «bourguignonne ». Vin frais et très fruité, tout en harmonie.
    CHF 39.00
  • Cornalin, l'Ègrapeuse, AOC Valais
    Vin puissant aux notes de fruits des bois et cerises confites. Il a caractère puissant aux tanins très arrondis en bouche ; il est doté d’une finale longue et persistante, offrant sans cesse de nouvelles saveurs.
    CHF 50.00
  • Malbec, Solandes Roble, IGP Mendoza BIO
    Robe aux tonalités rouge-violet, ce vin présente des arômes de fruit noirs, d’épices avec quelques touches de vanille. En bouche il est intense et persistant, avec des tanins arrondis et soyeux.
    CHF 39.00
  • Cabernet Sauvignon, Santa Melina, DOC Central Valley
    Ce vin typique du Chili est facile et raffiné. Il exprime des notes fruitées et réglissées sur fond végétal. Ses tanins délicats et son goût boisé soutenu lui apportent de la longueur.
    CHF 39.00
  • Barco Reale di Carmignano, DOC Toscana BIO
    Ce Toscan est un vin racé et élégant aux jolies notes épicées de fruits noirs et aux senteurs de garrigues. Les tanins présents sont charnus et raffinés. C’est le compagnon idéal des plats de viande.
    CHF 48.00
  • Vila Dello PS, DOC Penedès BIO
    Ce vin fin et délicat aux arômes de fruits à noyaux dévoile quelques touches mentholées. Avec une belle fraîcheur, il sera parfait pour vos apéritifs.
    CHF 36.00
  • Le Crêt 4G, AOC Genève
    Chacun des cépages composant ce vin lui apporte des notes subtiles d’un mariage riche de saveurs. Le Galotta lui donne des touches de fruits rouges, s’associant parfaitement aux notes florales du Gamay et aux arômes épicés du Gamaret.
    CHF 50.00
  • Amarone, Il Mio Amore, DOC Valpolicella
    Vin intense et complexe avec des notes de café, de fruits noirs et d’épices. Puissant en bouche avec une douceur agréable.
    CHF 58.00
  • Rouvre Saint Leger, AOC Côte du Rhône
    La complicité entre la Syrah et la Grenache lui confère un bouquet épicé, fruité et de jolis arômes de garrigue. Généreux et puissant tout en gardant son caractère frais et ensoleillé.
    CHF 52.00

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Badoux 1908, AOC Vaud
    Très frais et très fruité, ce vin révèle des notes de fruits blancs tels que la poire et la pêche, liées à de discrètes notes d’épices.
    CHF 39.00
  • Vipra Rossa, Bigia, IGT Umbria
    Vin fruité et séduisant aux parfums de baies, de fruits à noyaux et d’agrumes qui se marient avec des discrètes notes florales.
    CHF 30.00

Vins Mousseux & vins Liquoreux

  • Brut Millésimé, Cave Cavien, AOC Valais
    Élégant et complexe, floral avec une touche de noisette. Des nuances de limettes accompagnées d’une délicate touche de miel. Une harmonie de savoir-faire et de passion
    CHF 60.00
  • Prosecco Extra-Dry, Tenuta Sant'Anna, DOC Prosecco
    Prosecco caractérisé par sa couleur classique dorée, avec un arôme de pommes fraîches et de fleurs sauvages; des tons doux qui rappellent le miel, mais aussi une fraîcheur très gourmande.
    CHF 37.00
  • Château Fayau, ACC Cadillac
    Des arômes intenses et complexes, marqués par un subtil mélange de coing, de fruits secs et de fleurs blanches caractérisent ce vin. Au palais il offre des notes d’abricot et de miel avec une fin aux notes fleuries qui le rendent très harmonieux.
    CHF 52.00
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