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La Vache qui vole

Brasserie

La vache qui vole ouvre ses portes sur Smood !

Horaires

lun. - dim.11:45 - 14:00, 18:30 - 22:00

Adresse

Place Centrale 2B, 1920 Martigny, Switzerland

La Vache qui vole

Brasserie

Panier vide
Sous-total CHF 0.00
Frais de livraison CHF 0.00
Don à Action Contre la Faim CHF 0.00
Exonération de TVA CHF -0.00
Total CHF 0.00

Les salades du jardin

Salade verte - La Vache qui vole

Salade verte

CHF 7.00

Plus en stock
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Salade verte
CHF 7.00
Salade mêlée - La Vache qui vole

Salade mêlée

CHF 8.00

Plus en stock
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Salade mêlée
CHF 8.00
Frisée aux lardons, croûtons rôtis au beurre et oeuf mollet - La Vache qui vole

Frisée aux lardons, croûtons rôtis au beurre et oeuf mollet

Salade frisée et vinaigrette à l'italienne

CHF 12.00

Plus en stock
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Frisée aux lardons, croûtons rôtis au beurre et oeuf mollet
Salade frisée et vinaigrette à l'italienne
CHF 12.00
Salade de chèvre chaud aux crostini frottés à l'ail et au miel - La Vache qui vole

Salade de chèvre chaud aux crostini frottés à l'ail et au miel

Mélange de laitues et crudités

CHF 15.00

Plus en stock
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Salade de chèvre chaud aux crostini frottés à l'ail et au miel
Mélange de laitues et crudités
CHF 15.00
Salade gourmande, à la terrine de foie gras de canard et magret fumé - La Vache qui vole

Salade gourmande, à la terrine de foie gras de canard et magret fumé

Cerneaux de noix, pomme et mesclun

CHF 16.00

Plus en stock
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Salade gourmande, à la terrine de foie gras de canard et magret fumé
Cerneaux de noix, pomme et mesclun
CHF 16.00

Les entrées (froides et chaudes)

Déclinaison autour du saumon cru - La Vache qui vole

Déclinaison autour du saumon cru

Mariné façon gravelax et sa crème de raifort, et en tartare aux herbes et citron, toast et beurre

CHF 16.00

Plus en stock
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Déclinaison autour du saumon cru
Mariné façon gravelax et sa crème de raifort, et en tartare aux herbes et citron, toast et beurre
CHF 16.00
Le poke bowl au coeur de filet de thon rouge - La Vache qui vole

Le poke bowl au coeur de filet de thon rouge

Avocat, concombre, oeuf dur, wakamé, radis et riz vinaigré

CHF 16.00

Plus en stock
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Le poke bowl au coeur de filet de thon rouge
Avocat, concombre, oeuf dur, wakamé, radis et riz vinaigré
CHF 16.00
Notre assiette de poisson crus - La Vache qui vole

Notre assiette de poisson crus

Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues

CHF 22.00

Plus en stock
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Notre assiette de poisson crus
Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues
CHF 22.00
La terrine de foie gras  maison et son toast au pain brioché - La Vache qui vole

La terrine de foie gras maison et son toast au pain brioché

Chutney oriental à l'ananas, pomme et gingembre

CHF 17.00

Plus en stock
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La terrine de foie gras maison et son toast au pain brioché
Chutney oriental à l'ananas, pomme et gingembre
CHF 17.00

Poisson

Notre assiette de poisson cru - La Vache qui vole

Notre assiette de poisson cru

Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer, aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues

CHF 38.00

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Notre assiette de poisson cru
Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer, aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues
CHF 38.00
Filet de perches frais sauvages meunière leur beurre au chardonnay - La Vache qui vole

Filet de perches frais sauvages meunière leur beurre au chardonnay

Servis avec des frites maison et une salade verte

CHF 34.00

Plus en stock
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Filet de perches frais sauvages meunière leur beurre au chardonnay
Servis avec des frites maison et une salade verte
CHF 34.00

Le coin du boucher

Tartare de boeuf "coupé au couteau" - La Vache qui vole

Tartare de boeuf "coupé au couteau"

Avec du cognac ou de la vodka, servi avec des toasts et du beurre

CHF 23.00

Plus en stock
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Tartare de boeuf "coupé au couteau"
Avec du cognac ou de la vodka, servi avec des toasts et du beurre
CHF 23.00
Hamburger de boeuf "Bacon & Cheese" de la Vache qui vole - La Vache qui vole

Hamburger de boeuf "Bacon & Cheese" de la Vache qui vole

Servis avec des pommes frites maison

CHF 28.00

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Hamburger de boeuf "Bacon & Cheese" de la Vache qui vole
Servis avec des pommes frites maison
CHF 28.00
Cassolette de lentilles verte du Puy et foie gras de canard poêlé - La Vache qui vole

Cassolette de lentilles verte du Puy et foie gras de canard poêlé

Légèrement crémée, lardons et légumes anciens

CHF 32.00

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Cassolette de lentilles verte du Puy et foie gras de canard poêlé
Légèrement crémée, lardons et légumes anciens
CHF 32.00
Riz de veau dorés à la mousseline de topinambours - La Vache qui vole

Riz de veau dorés à la mousseline de topinambours

Grenailles sautées avec la peau

CHF 36.00

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Riz de veau dorés à la mousseline de topinambours
Grenailles sautées avec la peau
CHF 36.00
Les rognons de veau sautés au  beurre à la provençale - La Vache qui vole

Les rognons de veau sautés au beurre à la provençale

Servis avec des röstis maison et des légumes du marché

CHF 28.00

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Les rognons de veau sautés au beurre à la provençale
Servis avec des röstis maison et des légumes du marché
CHF 28.00
Entrecôte double sauce béarnaise montée à la minute (600 grammes) - La Vache qui vole

Entrecôte double sauce béarnaise montée à la minute (600 grammes)

Bol de salade mêlée et pommes frites maison

CHF 90.00

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Entrecôte double sauce béarnaise montée à la minute (600 grammes)
Bol de salade mêlée et pommes frites maison
CHF 90.00
Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym - La Vache qui vole

Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym

Tagliatelle au beurre et légumes du marché

CHF 52.00

Plus en stock
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Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym
Tagliatelle au beurre et légumes du marché
CHF 52.00

A propos du restaurant - La Vache qui vole

La Vache qui Vole a choisi son étable dans un des plus ancien immeuble de la place historique de la ville, la place centrale.

Vous y trouverez au rez de chaussée une belle terrasse sur la place, à l'ombre des platanes, et un bar à vin au plafond duquel une vache monumentale vole.
Vous pouvez y déguster la meilleure sélection de nos mets dans une ambiance conviviale, aux allures de bar branché les fins de semaine
Quelques marches d'escalier en colimaçon et vous accédez au restaurant mezzanine.

Vous pourrez y manger une cuisine du marché a base de produits frais, dans un style qui allie classicisme, méditerranée, et grosses pièces préparées à votre table. Le tout dans une ambiance décontractée et sous la férule de notre Chef, Pierre Evequoz.

Alors n'attendez plus et commandez directement sur Smood.ch.

Les salades du jardin

Salade verte - La Vache qui vole

Salade verte

CHF 7.00

Plus en stock
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Salade verte
CHF 7.00
Salade mêlée - La Vache qui vole

Salade mêlée

CHF 8.00

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Salade mêlée
CHF 8.00
Frisée aux lardons, croûtons rôtis au beurre et oeuf mollet - La Vache qui vole

Frisée aux lardons, croûtons rôtis au beurre et oeuf mollet

Salade frisée et vinaigrette à l'italienne

CHF 12.00

Plus en stock
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Frisée aux lardons, croûtons rôtis au beurre et oeuf mollet
Salade frisée et vinaigrette à l'italienne
CHF 12.00
Salade de chèvre chaud aux crostini frottés à l'ail et au miel - La Vache qui vole

Salade de chèvre chaud aux crostini frottés à l'ail et au miel

Mélange de laitues et crudités

CHF 15.00

Plus en stock
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Salade de chèvre chaud aux crostini frottés à l'ail et au miel
Mélange de laitues et crudités
CHF 15.00
Salade gourmande, à la terrine de foie gras de canard et magret fumé - La Vache qui vole

Salade gourmande, à la terrine de foie gras de canard et magret fumé

Cerneaux de noix, pomme et mesclun

CHF 16.00

Plus en stock
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Salade gourmande, à la terrine de foie gras de canard et magret fumé
Cerneaux de noix, pomme et mesclun
CHF 16.00

Les entrées (froides et chaudes)

Déclinaison autour du saumon cru - La Vache qui vole

Déclinaison autour du saumon cru

Mariné façon gravelax et sa crème de raifort, et en tartare aux herbes et citron, toast et beurre

CHF 16.00

Plus en stock
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Déclinaison autour du saumon cru
Mariné façon gravelax et sa crème de raifort, et en tartare aux herbes et citron, toast et beurre
CHF 16.00
Le poke bowl au coeur de filet de thon rouge - La Vache qui vole

Le poke bowl au coeur de filet de thon rouge

Avocat, concombre, oeuf dur, wakamé, radis et riz vinaigré

CHF 16.00

Plus en stock
Photo
Le poke bowl au coeur de filet de thon rouge
Avocat, concombre, oeuf dur, wakamé, radis et riz vinaigré
CHF 16.00
Notre assiette de poisson crus - La Vache qui vole

Notre assiette de poisson crus

Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues

CHF 22.00

Plus en stock
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Notre assiette de poisson crus
Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues
CHF 22.00
La terrine de foie gras  maison et son toast au pain brioché - La Vache qui vole

La terrine de foie gras maison et son toast au pain brioché

Chutney oriental à l'ananas, pomme et gingembre

CHF 17.00

Plus en stock
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La terrine de foie gras maison et son toast au pain brioché
Chutney oriental à l'ananas, pomme et gingembre
CHF 17.00

Poisson

Notre assiette de poisson cru - La Vache qui vole

Notre assiette de poisson cru

Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer, aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues

CHF 38.00

Plus en stock
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Notre assiette de poisson cru
Filet de thon rouge en sashimi, ceviche de daurade royale, tartare de loup de mer, aux herbes fraîches, wakamé et gelée d'algues
CHF 38.00
Filet de perches frais sauvages meunière leur beurre au chardonnay - La Vache qui vole

Filet de perches frais sauvages meunière leur beurre au chardonnay

Servis avec des frites maison et une salade verte

CHF 34.00

Plus en stock
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Filet de perches frais sauvages meunière leur beurre au chardonnay
Servis avec des frites maison et une salade verte
CHF 34.00

Le coin du boucher

Tartare de boeuf "coupé au couteau" - La Vache qui vole

Tartare de boeuf "coupé au couteau"

Avec du cognac ou de la vodka, servi avec des toasts et du beurre

CHF 23.00

Plus en stock
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Tartare de boeuf "coupé au couteau"
Avec du cognac ou de la vodka, servi avec des toasts et du beurre
CHF 23.00
Hamburger de boeuf "Bacon & Cheese" de la Vache qui vole - La Vache qui vole

Hamburger de boeuf "Bacon & Cheese" de la Vache qui vole

Servis avec des pommes frites maison

CHF 28.00

Plus en stock
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Hamburger de boeuf "Bacon & Cheese" de la Vache qui vole
Servis avec des pommes frites maison
CHF 28.00
Cassolette de lentilles verte du Puy et foie gras de canard poêlé - La Vache qui vole

Cassolette de lentilles verte du Puy et foie gras de canard poêlé

Légèrement crémée, lardons et légumes anciens

CHF 32.00

Plus en stock
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Cassolette de lentilles verte du Puy et foie gras de canard poêlé
Légèrement crémée, lardons et légumes anciens
CHF 32.00
Riz de veau dorés à la mousseline de topinambours - La Vache qui vole

Riz de veau dorés à la mousseline de topinambours

Grenailles sautées avec la peau

CHF 36.00

Plus en stock
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Riz de veau dorés à la mousseline de topinambours
Grenailles sautées avec la peau
CHF 36.00
Les rognons de veau sautés au  beurre à la provençale - La Vache qui vole

Les rognons de veau sautés au beurre à la provençale

Servis avec des röstis maison et des légumes du marché

CHF 28.00

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Les rognons de veau sautés au beurre à la provençale
Servis avec des röstis maison et des légumes du marché
CHF 28.00
Entrecôte double sauce béarnaise montée à la minute (600 grammes) - La Vache qui vole

Entrecôte double sauce béarnaise montée à la minute (600 grammes)

Bol de salade mêlée et pommes frites maison

CHF 90.00

Plus en stock
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Entrecôte double sauce béarnaise montée à la minute (600 grammes)
Bol de salade mêlée et pommes frites maison
CHF 90.00
Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym - La Vache qui vole

Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym

Tagliatelle au beurre et légumes du marché

CHF 52.00

Plus en stock
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Côte de veau de l'Emmental poêlée et son jus au thym
Tagliatelle au beurre et légumes du marché
CHF 52.00