Palais Bonheur

Palais Bonheur

Spécialités

101. Porc sauté du chef
CHF 25.00
102. Porc frit du chef
CHF 25.00
103. Aubergine frit avec patate frit du chef
CHF 20.00

Menu de canard Pékinois Inclus: Peau de canard rôti, Soupe de canard, Canard sauté à la sauce haricots noir, Émincé de canard frit aux germes de haricots

CHF 108.00
104. Menu de canard Pékinois
Menu de canard Pékinois Inclus: Peau de canard rôti, Soupe de canard, Canard sauté à la sauce haricots noir, Émincé de canard frit aux germes de haricots
CHF 108.00
105. Poulet épicé sauté
CHF 28.00
106. Côtelettes d'agneau grillées
CHF 32.00
107. Crevettes géantes au sel et poivre (5 pce)
CHF 34.00
108. Loup-de-mer à la vapeur
CHF 48.00
109. Poisson grillé épicé
CHF 48.00
111. Potage de bœuf aigre aux champignon
CHF 32.00
112. Poulet fumé spécialité maison
CHF 34.00
113. Pétoncles à l'ail à la vapeur (8 pces)
CHF 38.00

Potages

201. Potage aux raviolis <Wun-tun>(3 pces)
CHF 9.00
202. Potage aigre-piquant
CHF 9.00
203. Potage au crabe et asperges
CHF 9.00
204. Potage au maïs et poulet
CHF 9.00
205. Potage au poulet et vermicelles
CHF 9.00
206. Potage aux tomates et aux œufs
CHF 8.00
207. Potage aux algues et aux œufs
CHF 8.00
208. Potage aux légumes et tofu
CHF 8.00

Entrées chaudes

301. Rouleau de printemps(2 pces)
CHF 6.00
302. Rouleaux <Nem> au porc(2 pces)
CHF 8.00
303. <Siu-Mais> Raviolis au porc à la vapeur
CHF 12.00
304. Raviolis à la vapeur aux crevettes(4 pces)
CHF 12.00
305. Raviolis à la vapeur aux légumes(4 pces)
CHF 9.00
306. Raviolis à la vapeur au porc(4 pces)
CHF 12.00
307. Petits pains de viande à la vapeur(5 pces)
CHF 15.00
308. Petits pains de viande à la vapeur(10 pces)
CHF 30.00
309. Raviolis<Wun-Tun> frits au porc(3 pces)
CHF 9.00
310. Raviolis frits au porc(4 pces)
CHF 12.00
311. Gateaux sucrés à la citrouille(5 pces)
CHF 15.00

Entrées froides

401. Poulet a la vapeur avec sauce piment
CHF 14.00
402. Bœuf mariné à la sauce soja
CHF 15.00
403. Tofu aux œufs de cent ans
CHF 8.00
404. Bœuf et tripe de boeuf dans la sauce piment
CHF 12.00
405. Salade de pomme de terre
CHF 8.00
406. Salade de concombre
CHF 8.00
407. Salade de champignons noirs
CHF 8.00

Poulet

501. Poulet aigre-doux
CHF 25.00
502. Poulet sauté aux legumes
CHF 25.00
503. Poulet à la sauce saté
CHF 25.00
504. Poulet au basilic
CHF 25.00
505. Poulet au citron
CHF 2.00
506. Poulet au curry
CHF 25.00
507. Poulet braisé à la sauce <Trois-tasses>(San Bei Ji)
CHF 25.00
508. Poulet Impérial
CHF 25.00
509. Poulet frit avec chili de Sichuan
CHF 25.00
510. Poulet épicé au grill
CHF 25.00

Boeuf

601. Bœuf croustilliant "Spécialité maison"
CHF 29.00
602. Bœuf sauté aux légumes
CHF 26.00
603. Bœuf à la sauce Saté
CHF 26.00
604. Bœuf au basilic
CHF 26.00
605. Bœuf aux pousses de bambou et champignon chinois
CHF 26.00
606. Bœuf grillé avec poivre noir sur l’ardoise
CHF 26.00
607. Bœuf piquant style <Si-Chuan>
CHF 26.00
608. Ragoût de Bœuf au pomme de terre
CHF 26.00
609. Bœuf épicé au grill
CHF 32.00
610. Ragoût de bœuf piquant
CHF 32.00

Canard

701. Canard laqué cantonais
CHF 42.00
702. Canard a l’ananas
CHF 28.00
703. Canard croustilliant
CHF 28.00
704. Canard rôti Pékinois(demi-portion)
CHF 48.00
705. Canard rôti Pékinois(one-portion)
CHF 88.00

Porc

801. Porc aigre-doux
CHF 22.00
802. Tavers de porc au sel et poivre
CHF 25.00
803. Porc à la sauce saté
CHF 25.00
804. Tavers de porc aigre-doux
CHF 25.00
805. Vermicelle sautée avec porc émincé
CHF 23.00
806. Porc braisé à la sauce brune
CHF 23.00
807, Porc en lamelles à la sauce piquante
CHF 25.00
808. Porc à la sauce soja et la sauce haricots noir
CHF 22.00
809. Intestins de porc épicé au grill
CHF 25.00

Agneau

901. Agneau au cumin
CHF 32.00

Fruits de mer

1001. Crevettes aigre-doux
CHF 28.00
1002. Crevettes sautées aux noix de cajou
CHF 28.00
1003. Assortiment de fruits de mer sur l’ardoise
CHF 28.00
1004. Crevettes sautées à la sauce haricot noir
CHF 28.00
1005. Crevettes épicées sautées à l’ail
CHF 28.00
1006. Crevettes à l'ail à la vapeur
CHF 34.00
1007. Calamar cuit à la sauce Pékinoise
CHF 34.00
1010. Choucroute et poisson bouilli au piment
CHF 28.00
1011. Ragoût de poisson façon Sichuan
CHF 28.00

Légumes

1101. Pak choi sauté à l’ail
CHF 19.00
1102. Liseron d'eau sauté à l’ail
CHF 19.00
1103. Tofu sauté aux légumes
CHF 19.00
1104. Igname de chine sauté
CHF 23.00
1105. Œufs sautes aux tomates
CHF 19.00
1106. Ragoût de chou chinois avec des œuf de cent ans
CHF 19.00
1107. Haricots vert frits à sec
CHF 21.00
1108. Soie de la pomme de terre aigre piquant
CHF 19.00
1109. Tofu à la sauce <Ma-Po>
CHF 22.00
1110. Aubergine frite à la sauce piquante
CHF 21.00
1111. Chou-fleurs épicés au grill
CHF 22.00

Nourriture de blé caractéristique

1201. Raviolis au porc/aux légumes à la vapeur (12 pces)
CHF 24.00
1202. Raviolis de viande frits (12 pces)
CHF 24.00
1203. Crêpe au sel et poireau(1 pce)
CHF 9.00
1204. Calzones de ciboule chinois(3 pces)
CHF 18.00
1205. Nouilles sautées au(x) bœuf/porc laqué/poulet/crevettes/légumes
CHF 19.00
1206. Vermicelle de riz<Singapour>
CHF 20.00
1207. Soupe de nouilles au(x) bœuf/porc laqué/faux-filet de bœuf/moutarde et porc/légumes mariné et porc
CHF 19.00
1208. Soupe de vermicelle aigre-piquante
CHF 12.00
1209. Raviolis <Wun-Tun> à la sauce piquante
CHF 12.00

Riz

1301. Riz nature
CHF 3.00
1302. Riz sauté à la mode cantonais
CHF 6.00
1303. Riz sautées au(x) bœuf/porc laqué/poulet/crevettes/légumes
CHF 19.00
1304. Porridge au(x) bœuf/poulet/porc et œuf de cent ans/légumes
CHF 9.00

Desserts

1401. Beignets de banane/ananas/pommes avec 1 boule de glace
CHF 11.00
1402. Litchis
CHF 9.00
1403. Soupe de boulettes de riz glutineux(4 pces)
CHF 9.00
1405. Assiette de fruits pour 2 personnes
CHF 15.00

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