


Le Bourg-Ville
1920 - Martigny
Le restaurant Le Bourg-Ville vous propose ses plats traditionnels
Horaires
mar. - sam. | 11:45 - 13:15, 18:15 - 20:30 |
Adresse
Avenue du Grand-Saint-Bernard 40, 1920 Martigny, Switzerland
Déclaration de viande
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Le Bourg-Ville
A Partager
Saucisse et Fromage

Assiette Valaisanne


Tartare Apéro sur Toast


Les Entrées 🥗
Salade Verte
Sauce Maison à Choix.

Salade Mêlée
Sauce Maison à Choix.


Grande Salade Mêlée
Sauce Maison à Choix.

Petite Salade de Chèvre
Chèvre Entouré de Lard Servie sur une Pomme, Sauce au Miel.


Grande Salade de Chèvre
Chèvre Entouré de Lard Servie sur une Pomme, Sauce au Miel.


Carpaccio de Bœuf
À l'huile de truffe et parmesan. Petite Portion.


Petit Feuilleté aux Champignons des Bois
Feuilleté Servie avec une Sauce des Champignons des Bois frais à la Crème

Les Plats
Assiette de Légumes


Nouilles au champignon à la crème
Champignons des bois à la crème.

Escalope de Poulet
Servie avec Beurre Café de Paris et des Légumes.


Filet d'Agneau
Servie avec Sauce Thym et Ail Accompagné de Légumes.


Médaillons de Boeuf
Accompagné de Beurre Café de Paris et de légumes.


Tartare de Boeuf
Pommes Frites et Toast.


Souris d'Agneau
Souris d'Agneau, Cuite Pendant des Heures, dans la Sauce Maison Servie avec Gratin de Pommes de Terre maison ainsi qu'une Variations de Légumes.


Grand carpaccio de boeuf à l'huile de truffes
Fines Tranches de Boeuf ru, servie avec l'huile de truffes. toast

Rack d'Agneau
Rack d'Agneau avec sa Croûte aux Herbes à la Moutarde, Sauce Thym et Ail, Gratin Dauphinois et Variation de Légumes.


Les Fondues de Viandes 🫕
2 Fondue Vigneronne 200g (400g en tout) pour 2 personnes
Bouillon, Vin et Champignons, 400g Vande de Boeuf Coupée en Emincée.


2 Fondue Vigneronne 300g (600g en tout, pour 2 personnes)
Bouillon, Vin et Champignons, 600g Viande de Boeuf Coupée en Emincée.


2 Fondue Berger 200g (400g en tout, pour 2 personnes
Bouillon et Champignons, 200g Vande de Boeuf, 200g Viande d’Agneau Coupée en Emincée.

2 Fondue Berger 300g (600g de viande en tout, pour 2 personnes)
Bouillon et Champignons, 300g Viande de Boeuf, 300g Viande d’Agneau Coupée en Emincée.

2 Fondue Bourg-Ville 200g (400g de viande en tout, pour 2 personnes
Bouillon, Vin et Champignons,140g Viande de Boeuf, 130g Viande d’Agneau, 130g Viande de Poulet Coupée en Emincée.

2 Fondue Bourg-Ville 300g (600g en tout, 2 personnes)
Bouillon, vin et Champignons, 200g Viande de Boeuf, 200g Viande d’Agneau, 200g Viande de Poulet Coupée en Emincée, Pommes Frites comme Garniture, Oignons et Cornichons.


2 Fondue Braconnier 200g (400g de viande en tout, pour 2 personnes)
200g de Filet de Cerf et 200g de Chevreuil, 5 Sauces Maison, Bouillon avec Vin, Pommes Frites comme Garniture, Oignons et Cornichons.

Desserts 🍰
Délice au Chocolat et Caramel Beurre Salée
Dessert Excellent, Différents Couches de Chocolat et Caramel Beurre Salé, Accompagnée d'une Douce Crème Double... Tout ce qu'il faut pour bien finir le plat


Crème Double, Meringues et Fruits
Crème Double de Gruyère, 2 Meringues, Baies et/ou Fruits Selon Possibilité.

Fruits avec Crème Double
Fruits Disponibles et Crème Double.

Boissons 🥤
Jus de Pommes

Jus de Poire


Jus d'Abricot


Jus de Tomates
20 cl


Bitter rouge

Coca-Cola
45 cl

Henniez Vert
50 cl

Vins 🍷
Fendant les greppons 3/8
Florian Besse à Martigny


Petite Arvine
75 cl, Florian Besse à Martigny


Rosé de Gamay 3/8
Florian Besse à Martigny


Rosé de Gamay 75
75 cl, Florian Besse à Martigny

Gamay de Plan Cerisier 50
50 cl Florian Besse à Martigny

Gamay de Plan Cerisier 75
75 cl, Florian Besse à Martigny


Pinot Noir
50 cl Cave du Forum


Cornalin
75 cl élevé en fût de chêne, Gérald Besse à Martigny

Humagne Rouge
Vieille vignes,Gilbert Devais, Leytron


Plotin
Bernard Roduit, Fully

Sang de Reine 3/8
Bétriser St. Léonard


Sang de Reine 70
Bétriser St. Léonard


Gamaret 50
50 cl Cave Chavalard, Fully

Gamaret 75
75 cl Cave Chavalard, Fully


Bières 🍺
Échappé 3/8

BièreBlanche
