Aubergines fines Cette orientale est originaire d’Inde, mais est aujourd’hui cultivée dans le monde entier. Elle n’est pas faite pour être mangée crue. Mais grillée et bien épicée, par exemple avec de l’ail, du curry et du poivre, elle sera délicieuse. Les aubergines fines sont plus allongées et plus minces que les classiques. Elles font merveille dans les plats asiatiques.