AMICI - Ospitalità Italiana

Fileja à la saucisse de Calabre parfumé aux graines de fenouil sauvage avec une sauce tomate, pousses de brocoli sauvages et Cacio Cavallo

Duo de ravioles avec deux différentes farces, servis avec une sauce au beurre, sauge et croquant de lardons fumés

Avec son coulis de framboise.

Spaghettoni à l’espadon sur une émulsion de langoustines, parfumés à la ‘nduja (légèrement piquant)

Tagliatelle aux bolets, parfumés à la truffe

Salade de rampon aux bolets, noix et copeaux de Grana Padano

Prix pour 2 personnes. Fantaisie méditerranéenne.

Carpaccio de veau mariné aux herbes, copeaux de châtaignes et parmigiano reggiano

Fines lanières de filet de dorade avec pomme verte et des œufs de lompe, garnis avec un balsamique de pomme (vieilli 10 ans)

Eventail de fenouil avec tentacules de poulpe, garnis des éclats de pistaches et pomme grenade

Salade de rampon aux bolets, noix et copeaux de Grana Padano

Fileja à la saucisse de Calabre parfumé aux graines de fenouil sauvage avec une sauce tomate, pousses de brocoli sauvages et Cacio Cavallo

Duo de ravioles avec deux différentes farces, servis avec une sauce au beurre, sauge et croquant de lardons fumés

Spaghettoni à l’espadon sur une émulsion de langoustines, parfumés à la ‘nduja (légèrement piquant)

Tagliatelle aux bolets, parfumés à la truffe

Médaillons de bœuf aux bolets et figues séchées, accompagnés des pommes de terre au four et légumes

Rouleau d’espadon farci aux épinards frais, pesto de tomates séchées et gambas sauvages, accompagnés des pommes de terre au four et légumes

Avec son coulis de framboise.

Croustillants fourrés à la ricotta sucrée.

Avec leur chutney.

75 cl, Glero, Treviso.

75 cl, Arneis, Piemonte.

75 cl, pinot gris, Trentino.

75 cl, Corvina, Corvinone, Rondinella, Veneto.

75 cl, Cabarnet Sauvignon, Cannonnau, Carignano de Sulcis Sardegna.

50 cl, Limoncello maison.