AMICI - Ospitalità Italiana

Avec son coulis de framboise.

Spaghettoni à l’espadon sur une émulsion de langoustines, parfumés à la ‘nduja (légèrement piquant)

Tagliatelle aux bolets, parfumés à la truffe

Fileja à la saucisse de Calabre parfumé aux graines de fenouil sauvage avec une sauce tomate, pousses de brocoli sauvages et Cacio Cavallo

Duo de ravioles avec deux différentes farces, servis avec une sauce au beurre, sauge et croquant de lardons fumés

Spaghettoni à l’espadon sur une émulsion de langoustines, parfumés à la ‘nduja (légèrement piquant)

Tagliatelle aux bolets, parfumés à la truffe

Prix pour 2 personnes. Fantaisie méditerranéenne.

Carpaccio de veau mariné aux herbes, copeaux de châtaignes et Grana Padano

Fines lanières de filet de dorade avec pomme verte et des œufs de lompe, garnis avec un balsamique de pomme (vieilli 10 ans)

Eventail de fenouil avec tentacules de poulpe, garnis des éclats de pistaches et pomme grenade

Salade de rampon aux bolets, noix et copeaux de Grana Padano

Avec son coulis de framboise.

Croustillants fourrés à la ricotta sucrée.

Avec leur chutney.

75 cl, Glero, Treviso.

75 cl, Arneis, Piemonte.

75 cl, pinot gris, Trentino.

75 cl, Corvina, Corvinone, Rondinella, Veneto.

75 cl, Cabarnet Sauvignon, Cannonnau, Carignano de Sulcis Sardegna.

50 cl, Limoncello maison.