AMICI - Ospitalità Italiana

Rouleau de loup de mer farci avec la de courgette, du pesto rouge et des olives taggiasche, accompagné d’un purée de pommes de terre et des légumes

Médaillons de bœuf aux bolets et figues séchées, accompagnés des pommes de terre au four et légumes

Casoncelli farcis à la viande de bœuf cuite au vin rouge, poires et raisins secs, servis avec une sauce au beurre, sauge et des étincelles d’amaretti

Malloreddas à la saucisse de Calabre parfumé aux graines de fenouil sauvage avec une sauce tomate, haricots blancs et Pecorino Silano

Spaghetti alla Chitarrra aux artichauts frais et tomates séchées sur une émulsion de ricotta légèrement piquant

Mezze Maniche aux chanterelles, àl’ail noir doux, tomates fraîches et Cacio Cavallo Silano

Prix pour 2 personnes. Fantaisie méditerranéenne.

Carpaccio de veau mariné avec menthe, thym et graines de noisettes du Piémont

Carpaccio de lotte mariné aux agrumes et figues de barbarie

Salade de chicorée rouge de Castelfranco, pomme verte, noix, arilles de grenade et copeaux de grana padano

Malloreddas à la saucisse de Calabre parfumé aux graines de fenouil sauvage avec une sauce tomate, haricots blancs et Pecorino Silano

Casoncelli farcis à la viande de bœuf cuite au vin rouge, poires et raisins secs, servis avec une sauce au beurre, sauge et des étincelles d’amaretti

Spaghetti alla Chitarrra aux artichauts frais et tomates séchées sur une émulsion de ricotta légèrement piquant

Mezze Maniche aux chanterelles, àl’ail noir doux, tomates fraîches et Cacio Cavallo Silano

Médaillons de bœuf aux bolets et figues séchées, accompagnés des pommes de terre au four et légumes

Rouleau de loup de mer farci avec la de courgette, du pesto rouge et des olives taggiasche, accompagné d’un purée de pommes de terre et des légumes

Avec son coulis de framboise.

Croustillants fourrés à la ricotta sucrée.

Avec leur chutney.

75 cl, Glero, Treviso.

75 cl, Arneis, Piemonte.

75 cl, pinot gris, Trentino.

75 cl, Corvina, Corvinone, Rondinella, Veneto.

75 cl, Cabarnet Sauvignon, Cannonnau, Carignano de Sulcis Sardegna.

50 cl, Limoncello maison.