Cuisine Orientale

La salade typique du Liban composée de tomates, concombres, divers salades, oignons et herbes, saupoudrée de sumac et agrémentée de pain libanais croustillant

Betterave, chanklich, noix caramélisées, assaisonnée d'huile d'olive et citron

Poivrons, tomates, concombres, échalotes, feta, olives

Yaourt à l’ail et concombres finement coupés et saupoudrés de menthe séché

Salade d’épinard, navets, tomates et falafel

Fondant de pois chiche et crème de sésame au citron avec un filet d’huile d’olive

Caviar d’aubergine à la crème de sésame et huile d’olive et graine de grenade

Dip de poivrons aux noix et tomates

Feuilles de vignes farcis à la végétarienne à l’huile d’olive et citron, 4 pièces

Fromage de brebis frais, rouler dans du thym, déposer sur une salade de persil, tomates et oignons, avec un filet d’huile d’olive

Crème de fromage blanc avec un filet d’huile d’olive et dés de tomates fraiches

Pommes de terre à la coriandre, ail et citron

Boulettes de fèves et pois chiches frits avec leur sauce Tarator (crème de sesame au citron), 3 pièces

Aubergines grillées nappées de tabbouleh et parmesan, 2 pièces

Chausson aux épinards assaisonnés à l’oignon et au sumac (épice acidulée utilisée en variante du citron), 1 pièce

Chausson fourré aux fromages de brebis et de chèvre avec du persil, 1 pièce

Fromage de vache & brebis pasteuriser d’origine Chypriote à pate mi-dure legerment chauffer, servis sur un lit de roquette agrémentés de tomates séchées et d’olive verte

Hamburger aux épices d’orient, aubergines et oignons frits, tomates, fromage fêta, accompagné de frites

2 brochettes de poulet marinées, accompagnement en fonction des saisons

2 brochettes de viande hachée de bœuf et d’agneau, accompagnement en fonction des saisons

Une sélection riche de mezzés libanais dans un seul plat!

Chausson ouvert à la viande, persil et tomate et mélasse de grenade

Boulette de viande hachée (boeuf et agneau) et de bourgul (blé concassé), avec des oignon et de pignons de pin, 1 pièce

Flan à la fleur d’oranger, saupoudré de pistaches libanaises

Petites crêpes libanaises froides, farcies à la crème de lait à la fleur d’oranger, saupoudrées de pistaches et arrosées de sirop de sucre

Gâteau au Fromage et fruits rouges fait maison triple couche biscuit, fromage blanc et fruits rouges

Assortiment de trois pièces de pâtisseries libanaises aux noix de cajou, aux noix et aux pistaches

Un merveilleux secret !