Visitaly

Crème de pistaches, stracciatella, mortadelle de Bologne, graines de pistache, poivre noir.

Crémeux aux noisettes et chocolat blanc, coeur praliné noisette, café et citron vert sur crumble noisettes et amandes

Gambero rosso et jus de crustacés

Focaccia aux farines semiintégrales, tomates cerise, olives, herbes méditerranéennes et légumes marinés

2 bruschette au four, à choix .

Selection de fritures régionales de saison pour 2 pers. (Panzerotti , mozzarella in carrozza , chips di polenta , polpette).

Sélection de charcuteries et fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison pour 2 pers.

Sélection de fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison pour 2 pers.

Sélection de charcuteries, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison pour 2 pers.

Focaccia/Pizza 2 morceaux, burrata , capocollo et roquette.

Pizza calzone double cuisson (four et frit) Jambon cuit, fior di latte et basilic

Mousse de parmesan, coing et gelée d’échalottes

Œuf parfait, purée de panais et truffe noire

Coulis de tomate cerise, basilic, crème de burrata et anchois di Cetara

Gambero rosso et jus de crustacés

Salade mixte de légumes de saison assaisonnée au vinaigre balsamique.

Salade de tomate » coeur de bœuf « , mozzarella di Bufala , huile olive extra vierge et basilic.

Mix de légumes cuits : aubergines, tomates, courgettes, oignons, céleris et câpres.

Calamar rôti, son encre, sauce de pain, persil, échalotes et légumes de saison

filet de bœuf maturé Suisse, foie gras, pain brioche, truffe noire, 59.- purée de pommes de terre et sauce Madeira.

Tomate, scurine, sauce au vin blanc et poutarge

Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte, basilic.

Pulpe de tomate fermier, basilic, mozzarella fior di latte, ventricina artisanale, oignon rouge, poivron friggitelli, ricotta fumée.

Parmigiano Reggiano, basilic, tomates cerises, mozzarella di buffala, pesto de basilic.

Crème de chou, olives, oignons rouges marinés, Radicchio (chicorée rouge) Pecorino (fromage italien)

Crème de poivrons, frigitelli (poivrons doux), olives, scamorza, Pecorino (fromage italien)

Sauce tomate, ricotta, jambon cuit, mozzarella, parmigiano, basilic.

Crème de pistaches, stracciatella, mortadelle de Bologne, graines de pistache, poivre noir.

Crémeux d’artichaut, basilic, mozzarella fior di latte, olives, tomates cerise semi-dry, Parmigiano Reggiano, jambon cuit artisanale, champignons aromatisés à la truffe.

Tomates cerises mélangées, mozzarella de bufflonne crue, jambon de Parme, roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano, pesto de basilic.

Pulpe de tomates jaunes, San Marzano, stracciatella, basilic, anchois

Moitié Margheritaly, moitié Marinara, pulpe de tomates, origan, ail et basilic.

Pulpe de tomates jaunes, provola fumée, ricotta, salami piquant et basilic

Scamorza, parmiggiano, huile de truffe, champignons à la truffe et truffe noire

Provola fumée, friarielli, saucisses de porc et grana padano

Fior di latte di Agerola, provola fumée, grana padano et pecorino

Spinacino fresco (epinards) , tartare di manzo boeuf limone (citron) et parmigiano . Nombre de pièces au choix.

Caciocavallo (fromage de vache), mortadella et carciofi sott’olio (artichauts). Nombre de pièces au choix.

Tiramisù revisité avec avec crème de noisettes et mascarpone, biscuit au café, éclats de chocolat gianduia.

Babà au rhum, chantilly et Nutella

2 pièces de tarte/choux farcie avec une crème fouettée aux cacahuètes salées

Crémeux aux noisettes et chocolat blanc, coeur praliné noisette, café et citron vert sur crumble noisettes et amandes

33 cl

33 cl

27.5 cl

27.5 cl

10 cl

27.5 cl

33 cl

33 cl

20 cl

50 cl

50 cl

Sans alcool 33 cl

17.5 cl

33 cl

33 cl