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Fabbrica Pasta
1205 - Genève

Pasta

Venez à la Fabbrica Pasta retrouver le meilleur de l'Italie, sur place ou chez vous directement grâce à Smood!

Orari

Mar. - Sab.19:00 - 22:15

Indirizzo

Rue Charles-Humbert 10, Genève, Suisse

Dichiarazione di carne

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Fabbrica Pasta

Pasta

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Starters

Warm Siciliana Caponata - Fabbrica Pasta

Warm Siciliana Caponata

With Burrata.

CHF 22.00
Esaurito
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Warm Siciliana Caponata
With Burrata.
CHF 22.00
Grilled Eggplant - Fabbrica Pasta

Grilled Eggplant

Raw ham & burrata.

CHF 26.00
Esaurito
Photo
Grilled Eggplant
Raw ham & burrata.
CHF 26.00
Bruschetta Leccese - Fabbrica Pasta

Bruschetta Leccese

Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata.

CHF 19.00
Esaurito
Photo
Bruschetta Leccese
Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata.
CHF 19.00
Sauteed Mussels - Fabbrica Pasta

Sauteed Mussels

CHF 18.00
Esaurito
Photo
Sauteed Mussels
CHF 18.00
Salade de poulpe tiède - Fabbrica Pasta

Salade de poulpe tiède

pousse de salade, carottes, tomates cerise, champignons de Paris, poupe Tiède

CHF 28.00
Esaurito
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Salade de poulpe tiède
pousse de salade, carottes, tomates cerise, champignons de Paris, poupe Tiède
CHF 28.00

Desserts

Tiramisu speculos - Fabbrica Pasta

Tiramisu speculos

CHF 10.00
Esaurito
Photo
Tiramisu speculos
CHF 10.00
Cheese Cake - Fabbrica Pasta

Cheese Cake

CHF 9.00
Esaurito
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Cheese Cake
CHF 9.00
Chocolate Cake - Fabbrica Pasta

Chocolate Cake

CHF 12.00
Esaurito
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Chocolate Cake
CHF 12.00
Panna Cotta - Fabbrica Pasta

Panna Cotta

CHF 10.00
Esaurito
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Panna Cotta
CHF 10.00

Cannoli Sicilien aux Pistaches

CHF 12.00
Esaurito
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Cannoli Sicilien aux Pistaches
CHF 12.00

Fresh Pasta

Trofie Verdi - Fabbrica Pasta

Trofie Verdi

Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach.

CHF 26.00
Esaurito
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Trofie Verdi
Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach.
CHF 26.00
Mafaldine with Cherry Tomatoes - Fabbrica Pasta

Mafaldine with Cherry Tomatoes

Ruccola & stracciatella.

CHF 31.00
Esaurito
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Mafaldine with Cherry Tomatoes
Ruccola & stracciatella.
CHF 31.00
Mafaldine with Beef Ragu - Fabbrica Pasta

Mafaldine with Beef Ragu

CHF 36.00
Esaurito
Photo
Mafaldine with Beef Ragu
CHF 36.00
Mafaldine with Octopus - Fabbrica Pasta

Mafaldine with Octopus

Dried tomatoes & spicy oil.

CHF 38.00
Esaurito
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Mafaldine with Octopus
Dried tomatoes & spicy oil.
CHF 38.00
Scallops Mafaldine - Fabbrica Pasta

Scallops Mafaldine

Black truffle tapenade cream.

CHF 38.00
Esaurito
Photo
Scallops Mafaldine
Black truffle tapenade cream.
CHF 38.00
Fusilloni au Charbon Végétale au chair de saucisse - Fabbrica Pasta

Fusilloni au Charbon Végétale au chair de saucisse

Huile d'olive, tomates cerises, ail, persil, poivre, piment, parmesan

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Fusilloni au Charbon Végétale au chair de saucisse
Huile d'olive, tomates cerises, ail, persil, poivre, piment, parmesan
CHF 31.00
Fagttoni Truffle Tapenade - Fabbrica Pasta

Fagttoni Truffle Tapenade

Black truffle & ricotta.

CHF 36.00
Esaurito
Photo
Fagttoni Truffle Tapenade
Black truffle & ricotta.
CHF 36.00
Saccotino ou tortellloni farci à la CARBONARA - Fabbrica Pasta

Saccotino ou tortellloni farci à la CARBONARA

Saccotino farci a la Cabonara, sauce crème parmesan, gunciale

CHF 39.00
Esaurito
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Saccotino ou tortellloni farci à la CARBONARA
Saccotino farci a la Cabonara, sauce crème parmesan, gunciale
CHF 39.00
Girasoli Ricotta & Spinach - Fabbrica Pasta

Girasoli Ricotta & Spinach

Cream sauce & fresh Paris mushrooms.

CHF 32.00
Esaurito
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Girasoli Ricotta & Spinach
Cream sauce & fresh Paris mushrooms.
CHF 32.00
Beef Stew Girasoli - Fabbrica Pasta

Beef Stew Girasoli

CHF 37.00
Esaurito
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Beef Stew Girasoli
CHF 37.00
Tortelloni with Eggplant Caviar - Fabbrica Pasta

Tortelloni with Eggplant Caviar

CHF 31.00
Esaurito
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Tortelloni with Eggplant Caviar
CHF 31.00
Tortelloni with Cuttlefish Ink - Fabbrica Pasta

Tortelloni with Cuttlefish Ink

Crab & shrimps filling.

CHF 36.00
Esaurito
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Tortelloni with Cuttlefish Ink
Crab & shrimps filling.
CHF 36.00
Tortelloni with Goat Cheese & Roasted Figs - Fabbrica Pasta

Tortelloni with Goat Cheese & Roasted Figs

CHF 34.00
Esaurito
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Tortelloni with Goat Cheese & Roasted Figs
CHF 34.00
Pappardelle with Ginger Cream - Fabbrica Pasta

Pappardelle with Ginger Cream

Ginger cream & red tuna.

CHF 36.00
Esaurito
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Pappardelle with Ginger Cream
Ginger cream & red tuna.
CHF 36.00
Spaghetti Cacio & Pepe - Fabbrica Pasta

Spaghetti Cacio & Pepe

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Spaghetti Cacio & Pepe
CHF 31.00
Creamy Broccoli Spaghetti with Burrata - Fabbrica Pasta

Creamy Broccoli Spaghetti with Burrata

CHF 31.00
Esaurito
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Creamy Broccoli Spaghetti with Burrata
CHF 31.00
Chicken Penne - Fabbrica Pasta

Chicken Penne

Curry and coconut milk.

CHF 31.00
Esaurito
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Chicken Penne
Curry and coconut milk.
CHF 31.00
The Chef's Sampling Plate - Fabbrica Pasta

The Chef's Sampling Plate

Girasoli au ragout de boeuf, Girasoli Verdi (ricotta épinards) sauce champignons de Paris, Tortelloni crabe & Crevettes, Tortelloni caviar d'aubergines, Tortelloni chèvre figue, Fagottoni a la tapenade a la truffe noire d'été.

CHF 45.00
Esaurito
Photo
The Chef's Sampling Plate
Girasoli au ragout de boeuf, Girasoli Verdi (ricotta épinards) sauce champignons de Paris, Tortelloni crabe & Crevettes, Tortelloni caviar d'aubergines, Tortelloni chèvre figue, Fagottoni a la tapenade a la truffe noire d'été.
CHF 45.00
Bucatini Carbonara - Fabbrica Pasta

Bucatini Carbonara

Guanciale, crème, jaune d'oeuf, parmesan, poivre

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Bucatini Carbonara
Guanciale, crème, jaune d'oeuf, parmesan, poivre
CHF 31.00
Ravioli aux bolets crème champignons de Paris - Fabbrica Pasta

Ravioli aux bolets crème champignons de Paris

farcie aux bolets séchées

CHF 39.00
Esaurito
Photo
Ravioli aux bolets crème champignons de Paris
farcie aux bolets séchées
CHF 39.00

A proposito del ristorante - Fabbrica Pasta

Comment est née la Fabbrica Pasta:

J'ai toujours été passionné par la cuisine italienne, celle de mes origines. Grand amoureux des pates fraiches et faites a la main j'utilise uniquement des produits de qualité et bien entendu des produits frais de saison.

J'ai crée ce concept de petite restauration-traiteur car j'ai voulu partager ma passion et mon savoir-faire avec des clients afin de leur faire découvrir la cuisine de mon enfance.

Pour la fabrication des pates fraiches vendues au sein de la Fabbrica pasta, nous utilisons de la farine de blé dur, de l'eau et des oeufs selon le types de pates a confectionner. Concernant les pates sans gluten, nous utilisons de la farine de sarrasin.

Nos farces sont, pour la plupart, confectionnées a partir de produits essentiellement locaux.

De plus, les produits de l'épicerie sont des produits faits maison. Vous pourrez de ce fait acheter un bon pesto fait maison, de l'huile pimentée ou encore d'autres excellents produits typiquement italiens.

BUON APPETITO

Enzo

Starters

Warm Siciliana Caponata - Fabbrica Pasta

Warm Siciliana Caponata

With Burrata.

CHF 22.00
Esaurito
Photo
Warm Siciliana Caponata
With Burrata.
CHF 22.00
Grilled Eggplant - Fabbrica Pasta

Grilled Eggplant

Raw ham & burrata.

CHF 26.00
Esaurito
Photo
Grilled Eggplant
Raw ham & burrata.
CHF 26.00
Bruschetta Leccese - Fabbrica Pasta

Bruschetta Leccese

Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata.

CHF 19.00
Esaurito
Photo
Bruschetta Leccese
Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata.
CHF 19.00
Sauteed Mussels - Fabbrica Pasta

Sauteed Mussels

CHF 18.00
Esaurito
Photo
Sauteed Mussels
CHF 18.00
Salade de poulpe tiède - Fabbrica Pasta

Salade de poulpe tiède

pousse de salade, carottes, tomates cerise, champignons de Paris, poupe Tiède

CHF 28.00
Esaurito
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Salade de poulpe tiède
pousse de salade, carottes, tomates cerise, champignons de Paris, poupe Tiède
CHF 28.00

Desserts

Tiramisu speculos - Fabbrica Pasta

Tiramisu speculos

CHF 10.00
Esaurito
Photo
Tiramisu speculos
CHF 10.00
Cheese Cake - Fabbrica Pasta

Cheese Cake

CHF 9.00
Esaurito
Photo
Cheese Cake
CHF 9.00
Chocolate Cake - Fabbrica Pasta

Chocolate Cake

CHF 12.00
Esaurito
Photo
Chocolate Cake
CHF 12.00
Panna Cotta - Fabbrica Pasta

Panna Cotta

CHF 10.00
Esaurito
Photo
Panna Cotta
CHF 10.00

Cannoli Sicilien aux Pistaches

CHF 12.00
Esaurito
Photo
Cannoli Sicilien aux Pistaches
CHF 12.00

Fresh Pasta

Trofie Verdi - Fabbrica Pasta

Trofie Verdi

Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach.

CHF 26.00
Esaurito
Photo
Trofie Verdi
Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach.
CHF 26.00
Mafaldine with Cherry Tomatoes - Fabbrica Pasta

Mafaldine with Cherry Tomatoes

Ruccola & stracciatella.

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Mafaldine with Cherry Tomatoes
Ruccola & stracciatella.
CHF 31.00
Mafaldine with Beef Ragu - Fabbrica Pasta

Mafaldine with Beef Ragu

CHF 36.00
Esaurito
Photo
Mafaldine with Beef Ragu
CHF 36.00
Mafaldine with Octopus - Fabbrica Pasta

Mafaldine with Octopus

Dried tomatoes & spicy oil.

CHF 38.00
Esaurito
Photo
Mafaldine with Octopus
Dried tomatoes & spicy oil.
CHF 38.00
Scallops Mafaldine - Fabbrica Pasta

Scallops Mafaldine

Black truffle tapenade cream.

CHF 38.00
Esaurito
Photo
Scallops Mafaldine
Black truffle tapenade cream.
CHF 38.00
Fusilloni au Charbon Végétale au chair de saucisse - Fabbrica Pasta

Fusilloni au Charbon Végétale au chair de saucisse

Huile d'olive, tomates cerises, ail, persil, poivre, piment, parmesan

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Fusilloni au Charbon Végétale au chair de saucisse
Huile d'olive, tomates cerises, ail, persil, poivre, piment, parmesan
CHF 31.00
Fagttoni Truffle Tapenade - Fabbrica Pasta

Fagttoni Truffle Tapenade

Black truffle & ricotta.

CHF 36.00
Esaurito
Photo
Fagttoni Truffle Tapenade
Black truffle & ricotta.
CHF 36.00
Saccotino ou tortellloni farci à la CARBONARA - Fabbrica Pasta

Saccotino ou tortellloni farci à la CARBONARA

Saccotino farci a la Cabonara, sauce crème parmesan, gunciale

CHF 39.00
Esaurito
Photo
Saccotino ou tortellloni farci à la CARBONARA
Saccotino farci a la Cabonara, sauce crème parmesan, gunciale
CHF 39.00
Girasoli Ricotta & Spinach - Fabbrica Pasta

Girasoli Ricotta & Spinach

Cream sauce & fresh Paris mushrooms.

CHF 32.00
Esaurito
Photo
Girasoli Ricotta & Spinach
Cream sauce & fresh Paris mushrooms.
CHF 32.00
Beef Stew Girasoli - Fabbrica Pasta

Beef Stew Girasoli

CHF 37.00
Esaurito
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Beef Stew Girasoli
CHF 37.00
Tortelloni with Eggplant Caviar - Fabbrica Pasta

Tortelloni with Eggplant Caviar

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Tortelloni with Eggplant Caviar
CHF 31.00
Tortelloni with Cuttlefish Ink - Fabbrica Pasta

Tortelloni with Cuttlefish Ink

Crab & shrimps filling.

CHF 36.00
Esaurito
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Tortelloni with Cuttlefish Ink
Crab & shrimps filling.
CHF 36.00
Tortelloni with Goat Cheese & Roasted Figs - Fabbrica Pasta

Tortelloni with Goat Cheese & Roasted Figs

CHF 34.00
Esaurito
Photo
Tortelloni with Goat Cheese & Roasted Figs
CHF 34.00
Pappardelle with Ginger Cream - Fabbrica Pasta

Pappardelle with Ginger Cream

Ginger cream & red tuna.

CHF 36.00
Esaurito
Photo
Pappardelle with Ginger Cream
Ginger cream & red tuna.
CHF 36.00
Spaghetti Cacio & Pepe - Fabbrica Pasta

Spaghetti Cacio & Pepe

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Spaghetti Cacio & Pepe
CHF 31.00
Creamy Broccoli Spaghetti with Burrata - Fabbrica Pasta

Creamy Broccoli Spaghetti with Burrata

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Creamy Broccoli Spaghetti with Burrata
CHF 31.00
Chicken Penne - Fabbrica Pasta

Chicken Penne

Curry and coconut milk.

CHF 31.00
Esaurito
Photo
Chicken Penne
Curry and coconut milk.
CHF 31.00
The Chef's Sampling Plate - Fabbrica Pasta

The Chef's Sampling Plate

Girasoli au ragout de boeuf, Girasoli Verdi (ricotta épinards) sauce champignons de Paris, Tortelloni crabe & Crevettes, Tortelloni caviar d'aubergines, Tortelloni chèvre figue, Fagottoni a la tapenade a la truffe noire d'été.

CHF 45.00
Esaurito
Photo
The Chef's Sampling Plate
Girasoli au ragout de boeuf, Girasoli Verdi (ricotta épinards) sauce champignons de Paris, Tortelloni crabe & Crevettes, Tortelloni caviar d'aubergines, Tortelloni chèvre figue, Fagottoni a la tapenade a la truffe noire d'été.
CHF 45.00
Bucatini Carbonara - Fabbrica Pasta

Bucatini Carbonara

Guanciale, crème, jaune d'oeuf, parmesan, poivre

CHF 31.00
Esaurito
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Bucatini Carbonara
Guanciale, crème, jaune d'oeuf, parmesan, poivre
CHF 31.00
Ravioli aux bolets crème champignons de Paris - Fabbrica Pasta

Ravioli aux bolets crème champignons de Paris

farcie aux bolets séchées

CHF 39.00
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Ravioli aux bolets crème champignons de Paris
farcie aux bolets séchées
CHF 39.00

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