Temaki Bar by Kakinuma
1207 - Genève
Sushi
Special attention is paid to its specialty: Temaki. These will now be "made to order" and can be personalized to each person, while keeping the freshness of the seaweed, even to take away. This is the challenge that the chef has set himself for his new fast food concept: Temaki Bar by KAKINUMA
Orari
| Lun. - Dom. | 11:30 - 13:30 |
| Lun. - Ven. | 17:30 - 20:30 |
| Sab., Dom. | 17:30 - 20:30 |
Indirizzo
Avenue de Frontenex 12, 1207 Genève, Suisse
Dichiarazione di carne
Al momento non abbiamo informazioni sulla dichiarazione della carne, contatta direttamente il ristorante.
Temaki Bar by Kakinuma
Sushi
A proposito del ristorante - Temaki Bar by Kakinuma
Using the highest quality Nori seaweed imported directly from Japan, Chef Shinya Kakinuma offers customers the opportunity to customize the Best-Of in his main restaurant located in Eaux-Vives. Special attention is given to his specialty: Temaki. These will now be "made to order" and can be personalized to each person, while keeping the freshness of the seaweed, even to take away. This is the challenge that the chef has set himself for his new fast food concept: Temaki Bar by KAKINUMA
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Opzioni
Chopsticks
CHF 0.00
Fresh Wasabi
CHF 0.50
Fresh Ginger
CHF 2.00
Soy Homemade
CHF 1.00
Teriyaki
CHF 2.00
Accompagnement froid
Épinards au sésame
Sunomono
Algues et concombre en vinaigrette
Ebisu
Algues et concombre en vinaigrette avec crevette
Takosu
Algues et concombre en vinaigrette avec poulpe
Kanisu
Algues et concombre en vinaigrette avec crabe
Nuta Saumon
Saumon et poireaux à la sauce miso
Salade mêlée
Avec sauce original KAKINUMA
Salade de fruits de mers
Avec sauce original KAKINUMA
Hiyashiwakame
Algues assaisonnées
Salade de patate à la japonaise
Escabèche de saumon à la japonaise
Accompagnement chaud
Soupe Miso
Edamame
Karaage
Poulet frit à la japonaise (150gr.)
Age Gyoza
Gyoza frit au poulet (5pc)
Hosomaki
Hosomaki Saumon
Hosomaki Thon
Thon Rouge
Hosomaki Concombre
Concombre et sésame
Hosomaki Avocat
Avocat et mayonnaise
Hosomaki Californien
Surimi, Mayonnaise, Avocat et Tobiko
Hosomaki Negitoro
Thon gras haché et oignons
Hosomaki Negisake
Saumon haché et oignons
Hosomaki Negihamachi
Sériole hachée et oignons
Hosomaki Asperge Sumiso
Asperge et sauce Sumiso
Hosomaki Takuan
Radis jaune mariné et sésame
Uramaki
Uramaki Californien
Surimi, Mayonnaise, Avocat et Tobiko
Uramaki Saumon avocat
Saumon et avocat
Uramaki Thon avocat
Thon Rouge et Avocat
Uramaki Saumon citron gingembre
Saumon hâché, Gingembre mariné et citron
Uramaki Crispy Saumon
Saumon, concombre, mayonnaise, ciboulette et Crispy tenkasu
Uramaki Crispy Tuna
Thon gras haché, concombre, mayonnaise, ciboulette et Crispy tenkasu
Uramaki Homard mayo
Homard, mayonnaise, ciboulette et tobiko
Uramaki Hotamayo
St.-Jacques, Mayonnaise et tobiko
Uramaki Sakekawa
Peau de saumon grillée
Uramaki Tuna concombre
Thon cuit, Mayonnaise, Concombre, Maïs et Oignon
Chuumaki
Chuumaki Ebitemp avocat
Tempura de crevette, Avocat, Mayonnaise et sauce Unagi
Chuumaki Unagi tamago
Anguille grillée, Omelette et sauce Unagi
Chuumaki Torikatsu kyuri
Poulet pané, Concombre, Mayonnaise et sauce Tonkatsu
Chuumaki Foie gras mangue
Foie gras poêlé, Mangue et sauce Sumiso
Chuumaki Crispy César
Suprême de poulet, Romaine, Shiso, Sauce César maison et Crispy Oignon
Temaki
Temaki Californien
Surimi, Mayonnaise, Avocat et Tobiko
Temaki Hotamayo
St.-Jacques, Mayonnaise et tobiko
Temaki Negisake
Saumon haché et oignons
Temaki Saumon avocat
Saumon haché et avocat
Temaki Negihamachi
Sériole hachée et oignons
Temaki Hamachi avocat
Sériole hâché et avocat
Temaki Negitoro
Thon gras haché et oignons
Temaki Toro avocat
Thon gras hâché et avocat
Temaki Tuna mayo
Thon cuit, Mayonnaise, Concombre, Maïs et Oignon
Temaki Homard mayo
Homard, mayonnaise, ciboulette et ikura
Temaki Ebitemp avocat
Rouleau - Tempura de crevette, Avocat, Mayonnaise et sauce Unagi
Temaki Foie gras mangue
Rouleau - Foie gras poêlé, Mangue et sauce Sumiso
Chirashi & Sashimi
Petit Namachirashi
Poissons, fruits de mer et œufs de poissons sur du riz vinaigré (6 pièces, 120g de riz)
Grd. Namachirashi.
Poissons, fruits de mer et œufs de poissons sur du riz vinaigré (10 pièces, 180g de riz)
Petit Sakeoyakojyu
Saumon et œufs de saumon sur un lit de riz vinaigré (6 pièces, 120g de riz)
Grd. Sakeoyakojyu.
Saumon et œufs de saumon sur un lit de riz vinaigré (10 pièces, 180g de riz)
Petit Sashimi Moriawase
Fines tranches de poissons crus et fruits de mer, œufs de poissons (8 pièces)
Grd. Sashimi Moriawase.
Fines tranches de poissons crus et fruits de mer, œufs de poissons (12 pièces)
Petit Sake Sashimi
Fines tranches de saumon, œufs de poissons (8 pièces)
Grd. Sake Sashimi.
Fines tranches de saumon, œufs de poissons (12 pièces)
Dessert
Glace & Sorbet
Parfum au choix
Mochi.
Softs
Coca Cola
50 cl
Coca Zero
50 cl
Ramseier
50 cl
Nestea
50 cl
Jus Orange
50 cl
Eau Plate
50 cl
Ramune
Thé Oolonng
Thé Vert
Eaz Gazeuse
50 cl
Pocari Sweat
Jus de Pomme Artisanal Suisse
27.5 cl
Beers & Wines
Asahi
33 cl
Kirin
33 cl
Feldschlösschen
33 cl
Picholette Rouge
Domaine des Perrières - 28 cl
Picholette Blanche
Domaine des Perrières - 28 cl
Feldschlösschen Sans Alcool
33 cl
A.P.Í Cider
Cidre Genevois - 50 cl
Mio Sparkling Sake
Shirakabegura - 30 cl (5% alc.)
Nigori Sake
Sho Chiku Bai - 24 cl (10.5% alc.)