With Burrata.
Raw ham & burrata.
Cherry tomatoes, dried tomatoes, chili pepper and burrata.
pousse de salade, carottes, tomates cerise, champignons de Paris, poupe Tiède
Cherry tomatoes, mascarpone, fresh spinach.
Ruccola & stracciatella.
Dried tomatoes & spicy oil.
Black truffle tapenade cream.
Huile d'olive, tomates cerises, ail, persil, poivre, piment, parmesan
Black truffle & ricotta.
Saccotino farci a la Cabonara, sauce crème parmesan, gunciale
Cream sauce & fresh Paris mushrooms.
Crab & shrimps filling.
Ginger cream & red tuna.
Curry and coconut milk.
Girasoli au ragout de boeuf, Girasoli Verdi (ricotta épinards) sauce champignons de Paris, Tortelloni crabe & Crevettes, Tortelloni caviar d'aubergines, Tortelloni chèvre figue, Fagottoni a la tapenade a la truffe noire d'été.
Guanciale, crème, jaune d'oeuf, parmesan, poivre
farcie aux bolets séchées