The chef's surprise, cheese and charcuterie mix
Mozzarella di bufala, burrata, bresaola, antipasti of grilled vegetables, arugula
Mortadella, coppa, truffle ham, smoked scamorza, spicy pecorino, mozzarella di bufala, truffle, capers flowers, candied tomatoes, antipasti of grilled vegetables, arugula
Pain maison au charbon végétal naturel, Viande de bœuf Suisse 200gr Mozzarella di bufala D.O.P Roquette, tomate, sauce au pesto, pommes de terre frites
Pain maison, poulet frit, salade verte, oignons rouges, burrata crémeuse, accompagné de pomme de terres frites
Blanc de poulet 100% Suisse
Blanc de poulet 100% Suisse
Blanc de poulet 100% Suisse
Blanc de poulet 100% Suisse
Crevette black tiger, huile d’olive, ail, persil, vin blanc, riz basmati, salade verte
Tomato sauce, olive oil, arugula, bell peppers stuffed with tuna, artichoke, capers flowers
Tomato sauce, olive oil, oregano, arugula, small mozzarella di bufala, coppa, parmesan shavings
Tomato sauce, olive oil, oregano, arugula, mixed grilled vegetables, burrata, candied tomatoes
Sauce tomate, huile d’olive, origan, (après cuisson) roquette, petites mozzarella di bufala D.O.P, jambon blanc à la truffe, mortadella chiara I.G.P à la pistache
Huile d'olive, sel, poivre blanc, origan
Arugula, olive oil, cherry tomatoes, mozzarella di bufala, oregano, basil
Arugula, olive oil, cherry tomatoes, burrata, truffle ham, pistachio of bronte DOP, olive, oregano
Sauce tomate, mozzarella, oignons, blanc de poulet
Sauce tomate, mozzarella, champignons
Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, ananas
Sauce tomate, mozzarella, oignons, (après cuisson) saumon fumé. fleurs de câpres
Sauce tomate, mozzarella, oignons, olives, spianata calabrese piquante
Sauce tomate, mozzarella, anchois, fleurs de câpres, olives
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, spianata, calabrese piquante, origan
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano
Tomato sauce, mozzarella di bufala, parmesan, basil, oregano
Tomato sauce, mozzarella, pesto, oregano
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, white ham
Tomato sauce, mozzarella, tuna, onions, olives, oregano
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, spianata calabrese salami
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, coppa, olives
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, white ham, olives, egg, oregano
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, bell peppers, artichoke, white ham, oregano
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, raw ham, olives
Tomato sauce, mozzarella, raw ham, parmesan shavings, cherry tomatoes, oregano
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, eggplant, salted ricotta
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, eggplant, red onions, white ham, olives
Sauce tomate, mozzarella, parmesan, origan, oignons rouges, artichauts, aubergines, poivrons, champignons, courgettes, olives
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, gorgonzola, spicy pecorino, mozzarella di bufala
Sauce tomate, mozzarella, parmesan, caciotta piquante, spianata calabrese piquante, origan
Mozzarella, parmesan, roquette, tomates cerises, petites mozzarella di bufala D.O.P, origan
Mozzarella di bufala D.O.P, parmesan, gorgonzola, spianata calabrese
Truffle and mushrooms base, mozzarella, parmesan, oregano
Base crème, pistache D.O.P di Bronte, mozzarella, parmesan, citron
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, truffle white ham, olives
Sauce tomate, parmesan, origan, anchois, olives, mozzarella di bufala
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, arugula, mortadella, candied tomatoes, mozzarella di bufala
Truffle and mushrooms base, mozzarella, parmesan, oregano, arugula, mortadella, candied tomatoes, truffle
Truffle and mushrooms base, mozzarella, parmesan, oregano, truffle white ham, candied tomatoes
Base sauce à la truffe et champignons, mozzarella, parmesan, origan, mozzarella di bufala, tomates confites, truffe
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, arugula, raw ham, capers flowers, mozzarella di bufala
Tomato sauce, mozzarella, parmesan, oregano, arugula, truffle mozzarella di bufala, truffle white ham, candied tomatoes
Base sauce à la truffe et champignons, mozzarella, parmesan, (après cuisson) roquette, burrata, bresaola, tomates cerises, origan, crème de vinaigre balsamique
Base sauce à la pistache di bronte D.O.P, mozzarella, parmesan, huile d'olive au citron, (après cuisson) roquette, mozzarella di bufala, mortadella, origan
Base crème et courgettes, mozzarella, parmesan, (après cuisson) truffe fraîche
Base crème et courgettes, mozzarella, parmesan, (après cuisson roquette, mozzarella di bufala D.O.P, jambon blanc, origan
Pâton à la farine de charbon végétal, sauce tomate, mozzarella, parmesan, fruits de mer, ail
Tomates, oignons rouges, copeaux de parmesan D.O.P 16 mois d’affinage, huile d’olive, origan
Sauce tomate cerises jeune, mozzarella di bufala D.O.P, provolone, jombon cru, confiture de figue, amamdes
Biccuit au cacao frit, ricotta et pistache di bronte D.O.P
Pâte feuilletée, ricotta
Biccuit au cacao frit, ricotta et pistache di bronte D.O.P
Lemon custard, flamed egg white, butter biscuit
Crème pâtissière a la vanille de Tahiti, fruits frais du jour
Pâte levée trempée dans rhum et crème pâtissière
Greek yogurt mousse, blackcurrant jelly, trocadero with pistachio di bronte D.O.P
Mousse de philadelphia, noix de coco, coulis de fruits exotiques, biscuit au beurre
Mouse de Philadelphia, coulis oreo, biscuit beurre
Coco mousse, red fruits, flavoured with yuzu
Génoise sans gluten saveur chocolat, café et mascarpone
Mousse de chocolat 64% Madagascar, chocolat au lait, chocolat blanc
Mousse à la vanille de Tahiti, croquant de pistache di bronte D.O.P
Biscuit au chocolat, mousse de philadelphia au café, chocolat fondnat à 64% Madagascar, mousse de mascarpone, alcool marsala
Sept couches de chocolat, croquant de nutella et noisette, mousse de chocolat noir, biscuit au chocolat
Vanilla from Tahiti cream, strawberry coulis, pistachio di bronta D.O.P, cinnamon biscuit
50cl
50cl
50cl
50cl
50cl
50cl
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50cl
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20cl
33cl
33cl
Rouge, 75cl
Blanc, 75cl
Rosé, 75cl