1/2 portion 100gr.
Mesclun, légumes croquants, betterave rouge, radis, pommes de terre, saumon fumé. En entrée ou plat.
1 portion 160gr., avec pommes frites et toast
Saumon Gravlax Label Rouge, aux agrumes dans tous ses états
Pomme purée et oignons rouge confit
Ketchup de tomates cerises, confit d’oignons rouge, Etivaz, bacon snacké, frites
Lard fumé, jarret de porc fumé, saucisson vaudois, saucisse de Francfort, pommes nature
Selon voir site La Bavaria
Lard fumé, jarret de porc fumé, saucisson vaudois, saucisse de Francfort, pommes nature
Beurre émulsionné pistache et noix torréfiées
émulsion au citron de Niels Rodin, panais et épinard
Crème de petits pois, herbes du potager
Saucisse aux choux pommes de terre et poireaux
50cl
50cl
50cl
STIRLING, ZEPP BLOND,EMBUSCADE, AM'WHEAT 33cl.
Blanc, 75cl
Blanc, 37.5cl
Rosé, 75cl
Rouge, 75cl
Cépage cabernet et syrah