150 grammi di Bresaola prodotta con il metodo zero: zero nitriti, nitrati, glutine, lattosio, zuccheri
Pasta all’uovo fresca, besciamella della casa e ragù con carni selezionate
200 grammi di cuore di entrecôte di manzo Svizzero
200 grammi di cuore di Marango
Aglio orsino raccolto dal nostro Gino il contadino
Il nostro ragù con la nostra selezione e produzione di carne
Il nostro ragù con la nostra selezione e produzione di carne
Il nostro ragù con la nostra selezione e produzione di carne e l’aggiunta di panna
Il nostro ragù con la nostra selezione e produzione di carne e l’aggiunta di panna
Da abbinare al nostro formaggio di famiglia 200 grammi
100 grammi
100 grammi
2 bufale 125 grammi per un totale di 250 grammi
con spalle di vitello selezionate 2 pezzi
300grammi
100 grammi
1 parigino artigianale ticinese farcito con la nostra luganighetta artigianale
Panna selezionata, baccello di vaniglia bourbon
Confettura fatta in casa
Acido al palato, consigliato come aperitivo, in abbinamento ad antipasti di pesce o carne e piatti asiatici
Aromi esotici, consigliato in abbinamento a speck, risotti a base di pesce o verdure, dolci al forno e formaggi erborinati
Con speck, formaggio e salsiccia, antipasti a base di pasta e carne alla griglia
Con piatti saporiti, piccanti e grigliati, pizza, formaggi stagionati e dolci a base di caffè
Come aperitivo, con pesce e verdure grigliate, pasta con molluschi e crostacei, dolci al cucchiaio