Carne di manzo svizzera, 80gr.
Avocado, Nachos al peperoncino, chips di pane artigianale.
Lardo Ticinese, confettura di cipolla rossa, pepe della Vallemaggia
Verdurine di stagione fritte, maionese alla curcuma
Tzatziki, hummus, purea di zucca, focaccina al rosmarino
Patate marinate alla paprika, salsa aioli.
Spiedini di pollo marinati alla salsa barbecue.
Pomodoro datterino rosso, mozzarella di bufala DOP, basilico croccante
Tartare di salmone agrodolce, crema di sedano rapa, ravanello giapponese
Tonno scottato, confettura di cipolla rossa, mandorle
Formaggio San Gottardo, tuorlo uovo, erba cipollina, cialda di riso soffiato
Crema di tofu alle erbe, cavolo rosso, melograno
33cl
33 cl
33 cl
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28cl
20cl
75cl