1h
Facile
Crema di carote e zenzero
Preparazione
Fase 1
Tritare la cipolla, affettare le carote. Sbucciare e tritare grossolanamente lo zenzero. Soffriggere tutto nell'olio.
Fase 2
Deglassare con il brodo. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando è morbido.
Fase 3
Aggiungi il succo d'arancia e riduci gli ingredienti in purea con un frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe.
Fase 4
Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, finché prendono colore. Toglili dalla padella e mettili da parte. Stacca le foglie di coriandolo dai rametti.
Fase 5
Servire la zuppa con panna acida, semi di sesamo e coriandolo.
Tempo di preparazione
~ 1hIngredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- 800 g di carote
- 20 g di zenzero
- 2 cucchiai d'olio di colza o di sesamo
- 8 dl di brodo di verdura
- 1 dl di succo d’arancia
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1 rametto di coriandolo
- 4 cucchiai di panna acidula semigrassa
Nota: I condimenti di base (come sale, pepe, ecc.)non sono inclusi nel carrello.