Mousse al cioccolato
Preparazione
Fase 1
Ridurre 170 g di cioccolato in pezzetti (conservarne 30 g per la decorazione).
Fase 2
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagno maria. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno fino a ottenere una miscela "liscia".
Fase 3
Mentre il cioccolato si raffredda, rompere le uova e separare i tuorli dai bianchi.
Fase 4
In una ciotola, sbattere i tuorli e lo zucchero.
Fase 5
Aggiungere la panna e il cioccolato nella ciotola, quindi mescolare.
Fase 6
Sbattere gli albumi e incorporali delicatamente. Assicurati di sollevare il cucchiaio di legno per ventilare il composto il più possibile, la schiuma sarà più leggera.
Fase 7
Versare il composto in singoli stampini. Lasciare riposare in frigo.
Fase 8
Per la decorazione, guarnire con i pezzetti di cioccolato e pezzetti di nocciola.
Tempo di preparazione
~ 23 minIngredienti per 6 persone
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 6 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 10 cl di panna fresca