13,6 % vol alcool, issu du mariage des cépages ci dessus, sélectionnés dans les diverses communes du Valais central. Vif, harmonieux, belle longueur en bouche, tanins très souples. Accompagne à merveille les viandes séchées du Valais, le veau, ainsi que les volailles blanches. Garde : 3 à 8 ans