Preparation

Step 1

Préchauffer le four à 130°C.

Step 2

Battre les blancs en neige. Incorporer le sucre peu à peu et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ferme.

Step 3

Ajouter le vinaigre et la maïzena. Battre encore, le mélange doit être très ferme et brillant.

Step 4

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placer la préparation au milieu. La forme doit ressembler à une sorte de gâteau de 8-10 centimètres de hauteur.

Step 5

Cuire au four pendant 1h15.

Step 6

Laisser refroidir et placer au frigo.

Step 7

Avant de servir, décorer avec la crème (battue en chantilly) et les fruits frais.

Preparation time

~ 1h35