Littéralement traduit du japonais "haricot branche", l'edamame est en réalité une fève de soja immature, récoltée en branche et préservée dans sa cosse.
CHF 7.50
Kimchi Maison
Le kimchi est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes lacto-fermentés, c'est-à-dire trempés dans de la saumure pendant plusieurs semaines jusqu'au développement d'une acidité.
CHF 7.50
Salade wakame
La salade wakame est un plat à base d’algues qui trouve ses origines dans la cuisine japonaise. Le wakame est une algue marine comestible et nutritive, largement consommée en Asie de l’Est, en particulier au Japon, en Corée et en Chine.
CHF 7.50
Bao maison
Bao maison porc fondant (2pc)
Porc fondant, concombre, sauce épicée, 2 pièces.
Très populaire dans toute l’Asie ce petit pain est originaire de Chine et plus précisément de Taïwan. Là où il est d’ailleurs le petit déjeuné typique des Taïwanais. Le « Gua Bao » se traduit littéralement par pain coupé. Sa couleur blanche peut paraître inconnue, mais une fois goûté on s’aperçoit que sa texture est proche d’une brioche moelleuse et très aérienne.
CHF 16.00
Bao maison végétarien (2pc)
Shiitake sautés, concombre, sauce épicée, 2 pièces.
Très populaire dans toute l’Asie ce petit pain est originaire de Chine et plus précisément de Taïwan. Là où il est d’ailleurs le petit déjeuné typique des Taïwanais. Le « Gua Bao » se traduit littéralement par pain coupé. Sa couleur blanche peut paraître inconnue, mais une fois goûté on s’aperçoit que sa texture est proche d’une brioche moelleuse et très aérienne.
CHF 16.00
Bao maison crevettes (2pc)
Crevettes, salade wakame, salade iceberg, mayo raifort, 2 pièces.
Très populaire dans toute l’Asie ce petit pain est originaire de Chine et plus précisément de Taïwan. Là où il est d’ailleurs le petit déjeuné typique des Taïwanais. Le « Gua Bao » se traduit littéralement par pain coupé. Sa couleur blanche peut paraître inconnue, mais une fois goûté on s’aperçoit que sa texture est proche d’une brioche moelleuse et très aérienne.
CHF 17.50
Bao maison poulet (2pc)
mayo au basilic thaï, rafraîchi de poireau et citron vert, 2 pièces.
Très populaire dans toute l’Asie ce petit pain est originaire de Chine et plus précisément de Taïwan. Là où il est d’ailleurs le petit déjeuné typique des Taïwanais. Le « Gua Bao » se traduit littéralement par pain coupé. Sa couleur blanche peut paraître inconnue, mais une fois goûté on s’aperçoit que sa texture est proche d’une brioche moelleuse et très aérienne.
CHF 16.00
Trio de bao
1 Bao Végétarien , 1 Bao Porc, 1 Bao Crevettes
CHF 24.00
Kumo bowls
Kumo bowl truite (froid)
riz jasmin mariné, sésame,
edamame, potimarron rôti,
radis rouges marinés, salade
wakamé, mayo au wasabi,
truite
CHF 24.50
Kumo bowl VG (froid)
riz jasmin mariné, sésame,
edamame, potimarron rôti,
radis rouges marinés, salade
wakamé, mayo au wasabi,
shiitaké