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Ristorante Fresco

Ristorante Fresco

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Burger, Tartare, Italian
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Most popular

Regina

Tomato, cooked buffalo, basil and evo oil.
Regina
CHF 18.00

Cotto e Mascarpone

Tomato, fior di latte, cotto di Parma, mascarpone cheese, basil, and evo oil.
Cotto e Mascarpone
CHF 18.00

Mortadella

Fior di latte, mortadella after cooking, stracciatella, pistachio cream, pistachio grits and evo oil.
CHF 24.00

Fresco

Cornicione stuffed with ricotta cheese, tomato, fior di latte. Parma ham, burrata cheese and yellow cherry tomatoes.
CHF 28.00

Doppia cottura

Pizza fried and then baked in the oven with tomato, fior di latte and pecorino cheese.
CHF 26.00

Le Pizze Rosse

Marinara

Tomato, oregano, garlic, and evo oil.
CHF 14.00

Margherita

Tomato, fior di latte, basil, and evo oil.
Margherita
CHF 15.00

Cotto di Parma

Fior di latte, cotto di Parma, basil and evo oil.
Cotto di Parma
CHF 17.00

Tonno e Cipolle

Tomato, fior di latte, tuna, onions, basil, and evo oil.
CHF 17.00

Margherita Gialla

Tomato, yellow, fior di latte, basil, and evo oil.
CHF 18.00

Napoli

Tomato, fior di latte and Cetara anchovies, basil and evo oil.
Napoli
CHF 18.00

Regina

Tomato, cooked buffalo, basil and evo oil.
Regina
CHF 18.00

Vegetariana

Tomatoes, fior di latte, eggplant, zucchini, peppers, basil, and evo oil.
Vegetariana
CHF 18.00

Provola e Pepe

Tomato, provolone, pepper, basil, and evo oil.
CHF 19.00

Cotto e Mascarpone

Tomato, fior di latte, cotto di Parma, mascarpone cheese, basil, and evo oil.
Cotto e Mascarpone
CHF 18.00

Quattro Formaggi

Fior di latte, Stracchino cheese, gorgonzola, provolone cheese, basil and evo oil.
CHF 19.00

Diavolina

Mozzarella tomato, fior di latte, and pepperoni.
Diavolina
CHF 19.00

Calzone

Tomato mozzarella fior di latte, cotto di Parma.
CHF 19.00

Calzone Napoli

Fior di latte, provola, buffalo ricotta, cicoli, black pepper and basil.
CHF 21.00

Parmigiana

Tomato, provolone, eggplant, grana cheese, and evo oil.
CHF 21.00

Speck & Zola

Tomato, fior di latte, speck, zola, basil, and evo oil.
CHF 21.00

Salsiccia e Friarielli

Fior di latte, sausage, friarielli and provolone cheese.
CHF 20.00

Greta

Tomato, raw buffalo mozzarella cheese and Cantabrian anchovies.
CHF 24.00

Burrata

Tomato, fior di latte, burrata and Cetara anchovies.
CHF 24.00

Le Pizze del Fresco Speciali Contemporanee

Lardo Noci e miele

Fior di latte, zola, lard, stracchino,walnuts, honey, basil and evo oil.
CHF 24.00

Mortadella

Fior di latte, mortadella after cooking, stracciatella, pistachio cream, pistachio grits and evo oil.
CHF 24.00

Violetta

purple patete veloute, provola, fior di latte,crispy guanciale, purple potato chips, basil and oilio evo.
CHF 24.00

Carbonara

Fior di latte, guanciale, egg yolk, black pepper, pecorino cheese and evo oil.
CHF 24.00

Acciughetta

Tomatoes, stracciatella, Cetara anchovies, cherry tomatoes, caper flower, basil and evo oil.
CHF 24.00

Giallo pomodoro

Parma ham, raw buffalo cheese,yellow cherry tomatoes, basil and evo oil.
CHF 24.00

Portofino

Tomatoes, raw buffalo, Parma ham, Genoese pesto, cherry tomatoes, basil, and evo oil.
CHF 24.00

Calabrese

Tomato, fior di latte, provolone, salami, nduja, burrata and taralli.
CHF 26.00

Posillipo

Cornicione stuffed with ricotta cheese, tomato, fior di latte, beef meatballs and carrot chips.
CHF 26.00

Fresco

Cornicione stuffed with ricotta cheese, tomato, fior di latte. Parma ham, burrata cheese and yellow cherry tomatoes.
CHF 28.00

Le Pizze del Fresco Fritte Contemporanee

Classica

Tomato, ricotta, fior di latte, cotto di Parma and basil.
CHF 24.00

Tartare di tonno

Tuna tartare, lime, burrata and basil.
CHF 25.00

Sorrento

Fior di latte, ricotta, smoked provolone, cicoli and pepper.
CHF 25.00

Doppia cottura

Pizza fried and then baked in the oven with tomato, fior di latte and pecorino cheese.
CHF 26.00

Hamburger 🍔

Hamburger Tartare di Tonno e Burrata

Served with French fries.
CHF 25.00

Hamburger Tartare di Manzo

With buffalo and caramelized onion, served with French fries.
CHF 28.00

Hamburger Greta

Beef, buffalo and Cantabrian anchovies, served with French fries.
CHF 28.00

Hamburger del Fresco

Beef, crispy bacon and caramelized onion, served with French fries.
CHF 26.00

Tartares

Tartare Fillet Taurus

220 gr. of Toro fillet with knife.
Tartare Fillet Taurus
CHF 42.00

Tartare Swiss Beef

220 gr. of Swiss beef.
Tartare Swiss Beef
CHF 32.00

Tartare Tuna

200 gr. of tuna with lime.
Tartare Tuna
CHF 32.00

Tartare Red Prawns

80 gr. of red prawns from Mazara del Vallo.
Tartare Red Prawns
Out of stock

Drinks 🥤

Valser

50 cl
CHF 4.00

Coca-Cola

50 cl
CHF 4.00

Coca-Cola Zero

50 cl
CHF 4.00

FuseTea Peach

50 cl
CHF 4.00

Beers

Hell Quöllfrisch

50 cl - Appenzeller bier.
CHF 5.00

Red Wines 🍷

Merlot del Ticino

Riserva "TORLEM"
Merlot del Ticino
CHF 76.00

Merlot del Ticino

" BAIOCCO"
Merlot del Ticino
CHF 48.00

Merlot del Ticino

"SAN CARLO"
Merlot del Ticino
CHF 48.00

Merlot del Ticino

"SOTTOBOSCO"
Merlot del Ticino
CHF 87.00

Guidalberto IGT

Guidalberto IGT
CHF 68.00

Barbera D'Alba

Barbera D'Alba
CHF 75.00

Shiraz

"MARCCOLI"
CHF 60.00

White Wines 🥂

Cuvé Paul

Cuvé Paul
CHF 38.00

Roero Arneis

Roero Arneis
CHF 38.00

Trebbiano D'Abbruzzo

Trebbiano D'Abbruzzo
Out of stock

Rose Wines 🥂

Rosamara

Rosamara
CHF 38.00

Rosé di una notte

Rosé di una notte
Out of stock

Bubbles 🍾

Prosecco "Borgoluna"

Prosecco "Borgoluna"
CHF 42.00

Franciacorta Brut

CHF 80.00

Franciacorta Brut

CHF 78.00
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