Salat aus fein gehackter Petersilie, Tomaten und Zwiebeln mit Bulgur, gewürzt mit Olivenöl und Zitrone.

Kichererbsenpüree, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl.

Hummus mit sautierten Fleischstücken und gerösteten Pinienkernen.

Gegrillter Auberginenkaviar mit Tahini, verfeinert mit Zitrone.

Gebratene Fleischbällchen mit Bulgur, gefüllt mit Hackfleisch und gewürzt.

2 Spieße mit Lammwürfeln. Beilage nach Wahl.

Salat aus fein gehackter Petersilie, Tomaten und Zwiebeln mit Bulgur, gewürzt mit Olivenöl und Zitrone.

Rohkostsalat mit Portulak, Tomaten und Radieschen, garniert mit gegrilltem Pitabrot und einer Sumach-Vinaigrette.

Frischer Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Gewürzen, Olivenöl und Zitrone.

Ein erfrischender Salat aus Oliven und Gemüse, angemacht mit einer leichten Vinaigrette.

Mischung aus bunten gerösteten Paprikaschoten mit orientalischen Gewürzen.

Kichererbsenpüree, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl.

Hummus mit sautierten Fleischstücken und gerösteten Pinienkernen.

Gegrillter Auberginenkaviar mit Tahini, verfeinert mit Zitrone.

Brotaufstrich aus Aleppo aus gerösteten roten Paprikaschoten und Nüssen, verfeinert mit orientalischen Gewürzen.

Traditioneller cremiger Käse aus passiertem Joghurt, beträufelt mit nativem Olivenöl extra.

Ein Püree aus gegrillter Aubergine, gemischt mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft.

Weinblätter gefüllt mit einer pikanten Mischung aus Reis, frischen Kräutern und Gewürzen, beträufelt mit Olivenöl und Zitronensaft, kalt serviert.

Getrockneter Käse aus fermentierter Milch, begleitet von Tomaten, Petersilie, Zwiebeln und Olivenöl.

Gebratene Kartoffelwürfel mit Gewürzen und sautiert mit Knoblauch und Koriander.

Frittierte Käsezigarren aus Filoteig.

Gebratene Fleischbällchen mit Bulgur, gefüllt mit Hackfleisch und gewürzt.

Mit gewürztem Hackfleisch gefüllte Bulgur-Patties, goldbraun und knusprig gebraten.

Gegrilltes Pitabrot gefüllt mit Kefta und Käse.

Knusprig frittierte Kroketten aus Kichererbsen, Favabohnen, Zwiebeln, frischem Koriander, Knoblauch und Kräutern, serviert mit einer Sesam-Tahini-Sauce.

Armenische Trockenwurst aus Rindfleisch mit würzigem Geschmack, eingewickelt in geröstetes Pitabrot.

In einer Granatapfel-Melasse-Sauce gebratene Hühnerleber.

Fein gehacktes Fleisch, gewürzt mit zerstoßenen Pistazien, in Scheiben serviert.

Rohes Rindfleisch, püriert mit Bulgur und Gewürzen.

Fladenbrot mit Soujouk oder armenischer Wurst belegt.

Fladenbrot mit einer geschmolzenen Käsemischung.

Halloumi-Käse, gekocht in einer Tonschale namens Fakhara.

Hühnerbrust mit Käse in einer Tonschale namens Fakhara gekocht.

Scharfe armenische Wurst, die in einem Tongefäß namens Fakhara gekocht wird.

2 Hähnchenspieße. Beilage nach Wahl.

2 Spieße mit Lammwürfeln. Beilage nach Wahl.

3 Spieße mit Hackfleisch, mariniert in traditionellen Aleppo-Gewürzen. Beilage nach Wahl.

3 Spieße. Auswahl an Lamm-, Hähnchen- und Aleppo-Kebab-Spießen. Beilage nach Wahl.

Spieße aus Hackfleisch mit Paprika.

Kebab gefüllt mit bunten Paprika, Zwiebeln, Champignons, Pistazien und Käse.

Eine einzigartige Kreation, die zwei Klassiker kombiniert.

Sandwich au halloumi grillé, servi dans un pain fait maison, avec tomates, concombres et menthe.

Eine Auswahl an Salaten und warmen und kalten Mezze, serviert mit hausgemachtem Brot.

Sandwich aux falafels, servi dans un pain fait maison, avec sauce tahini, crudités et pickles.

3 Spieße mit Hackfleisch, mariniert in traditionellen Aleppo-Gewürzen. Beilage nach Wahl.

Gegrilltes Pitabrot gefüllt mit Kefta und Käse.

Rohkostsalat mit Portulak, Tomaten und Radieschen, garniert mit gegrilltem Pitabrot und einer Sumach-Vinaigrette.

Goldenes Blätterteig-Käse-Dessert, beträufelt mit Orangenblütensirup und garniert mit Pistazien.

Weicher Grieß mit Orangenblüten, Ashta-Creme und Pistazien.

Mit Walnüssen oder süßer Sahne gefülltes Gebäck, leicht gesüßt und in kleinen Häppchen serviert.

Mit Walnüssen oder süßer Sahne gefülltes Gebäck, leicht gesüßt und in kleinen Häppchen serviert.