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Chez Philippe

Chez Philippe

Weihnachten, Europäisch, Amerikanisch, Burger
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Gedämpfte Artischocke mit „Gribiche“-Vinaigrette

Gedämpfte Artischocke mit „Gribiche“-Vinaigrette
CHF 19.00

Butternusskürbis-Kürbis-Velouté mit Kastaniencreme

Butternusskürbis-Kürbis-Velouté mit Kastaniencreme
CHF 21.00

Gebratenes und mit Teriyaki glasiertes norwegisches Kabeljaufilet

Gebratenes und mit Teriyaki glasiertes norwegisches Kabeljaufilet
CHF 33.00

Glasierte Schweinerippchen

Glasierte Schweinerippchen
CHF 30.00

Mariniertes und gegrilltes Hähnchen mit Orange

Mariniertes und gegrilltes Hähnchen mit Orange
CHF 39.00

Bacon-Cheese-Burger mit Denises Sauce

mit Pommes Frites
Bacon-Cheese-Burger mit Denises Sauce
CHF 24.00

Vorspeisen

Riesengarnelen, Tomatensauce und Meerrettich

Riesengarnelen, Tomatensauce und Meerrettich
CHF 25.00

Gedämpfte Artischocke mit „Gribiche“-Vinaigrette

Gedämpfte Artischocke mit „Gribiche“-Vinaigrette
CHF 19.00

Hühnerlebermousse mit Füllhörnern

Hühnerlebermousse mit Füllhörnern
CHF 17.00

Gebratene Enten-Rillettes mit Orange und Grand Marnier, Essiggurken und geröstetem Brot

Gebratene Enten-Rillettes mit Orange und Grand Marnier, Essiggurken und geröstetem Brot
CHF 19.00

Hirschpastete mit Kastanien und Tilfda-Pfeffer

Hirschpastete mit Kastanien und Tilfda-Pfeffer
CHF 23.00

Salate

Caesar Salad mit Hühnchen und Speck

Caesar Salad mit Hühnchen und Speck
CHF 23.00

Maine-Hummersalat mit Salatherzen, Mango und Passionsfrucht

Maine-Hummersalat mit Salatherzen, Mango und Passionsfrucht
CHF 42.00

Rote Bete mit Ingwer

Rote Bete mit Ingwer
CHF 13.00

Suppen

Maine-Hummerbiskuit mit Whiskey und Schlagsahne

Maine-Hummerbiskuit mit Whiskey und Schlagsahne
CHF 25.00

Butternusskürbis-Kürbis-Velouté mit Kastaniencreme

Butternusskürbis-Kürbis-Velouté mit Kastaniencreme
CHF 21.00

Plateau de fruits de mer 🦐

Plateau de fruit de mer « Cheasapeake Bay »

Description (photo non contractuelle) 2 huîtres fines de claire n°3 de Boutrais, 2 huîtres spéciales n°3 Ostra regal, 2 huîtres spéciales n°2 Gillardeau, 2 huîtres BB Peter n°5 Maison Hervé, 1 portion de bulots, Bretagne de 250 gr, 6 crevettes black tiger, Madagascar 2 langoustines, Royaume Uni 2 pinces de tourteau, Bretagne 2 oursins, Bretagne
Plateau de fruit de mer « Cheasapeake Bay »
CHF 155.00

Fische

Gebratenes und mit Teriyaki glasiertes norwegisches Kabeljaufilet

Gebratenes und mit Teriyaki glasiertes norwegisches Kabeljaufilet
CHF 33.00

Fleisch

Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar, geröstetes Brot

Mit dem Messer geschnittenes Rindertatar, geröstetes Brot
CHF 29.00

Glasierte Schweinerippchen

Glasierte Schweinerippchen
CHF 30.00

Mariniertes und gegrilltes Hähnchen mit Orange

Mariniertes und gegrilltes Hähnchen mit Orange
CHF 39.00

Doppelter Bacon-Cheese-Burger mit Denises Sauce

mit Pommes Frites
Doppelter Bacon-Cheese-Burger mit Denises Sauce
CHF 32.00

Bacon-Cheese-Burger mit Denises Sauce

mit Pommes Frites
Bacon-Cheese-Burger mit Denises Sauce
CHF 24.00

Luzerner Wagyu-Burger mit Speck und Käse, „Denise‘s“ Sauce

Luzerner Wagyu-Burger mit Speck und Käse, „Denise‘s“ Sauce
CHF 45.00

Pflanzlich

Thailändischer Krautsalat mit Erdnüssen

Thailändischer Krautsalat mit Erdnüssen
CHF 23.00

Kichererbsenfrikassee, Buchweizen mit Karotten und gerösteten Haselnüssen

Kichererbsenfrikassee, Buchweizen mit Karotten und gerösteten Haselnüssen
CHF 29.00

Beläge

Rahmspinatpüree

Rahmspinatpüree
CHF 7.00

Blumenkohlgratin mit Steinpilzbutter

Blumenkohlgratin mit Steinpilzbutter
CHF 12.00

Geschmorte Karotten mit Ingwer

Geschmorte Karotten mit Ingwer
CHF 8.00

Knusprige Zwiebelpuffer

Knusprige Zwiebelpuffer
CHF 8.00

Padron-Paprika, Mojo Verde

Padron-Paprika, Mojo Verde
CHF 7.00

Streichholzäpfel

Streichholzäpfel
CHF 6.00

Zitronengras-Reis-Pilaw

Zitronengras-Reis-Pilaw
CHF 6.00

Käse

Charmey Gruyère

8 Monate Reifung
Charmey Gruyère
CHF 13.00

Combremont-Blauschimmelkäse, Birnen-Chutney

Combremont-Blauschimmelkäse, Birnen-Chutney
CHF 17.00

Desserts

Himbeer-Käsekuchen

Himbeer-Käsekuchen
CHF 14.00

Karamellisierter Apfel nach Tatin-Art, Blätterteig und Vanillecreme

Photo non contractuelle.
Karamellisierter Apfel nach Tatin-Art, Blätterteig und Vanillecreme
CHF 16.00

Rum-Baba „Diplomatico“, geschlagene Vanille-Doppelsahne

2 Personen.
Rum-Baba „Diplomatico“, geschlagene Vanille-Doppelsahne
CHF 32.00

Saisonales Obsttörtchen

Photo non contractuelle
Saisonales Obsttörtchen
CHF 10.00

Dattelkuchen mit warmer Karamellsauce

Dattelkuchen mit warmer Karamellsauce
CHF 14.00

Schokoladenmousse, frische Sahne

Photo non contractuelle
Schokoladenmousse, frische Sahne
CHF 11.00

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