Pizza "Bufalina"
Tomate, gekochter Büffelmozzarella aus Kampanien, Kirschtomaten und frisches Basilikum und ein Schuss Olivenöl. Mozzarella di Bufala Campana ist ein aus Büffelmilch hergestellter Käse, der aus Kampanien, einer Region im Süden Italiens, stammt. Seine Ursprünge reichen bis ins Mittelalter zurück, als die Araber, gefolgt von den Normannen, die Büffelzucht in Süditalien einführten. Die ersten Dokumente, in denen diese Spezialität erwähnt wird, stammen aus dem 12. Jahrhundert, als die Brüder des Klosters San Lorenzo in Capua sie unter den Namen „Mozza“ und „Provatura“ erwähnten. Die Bufalina-Pizza mit Tomate, gekochtem Büffelmozzarella aus Kampanien, Kirschtomaten, frisches Basilikum und ein Schuss Olivenöl zelebrieren diese Milchspezialität.🍕🧀🌿