Attar

Caviar d’aubergines fumées, grenades, fromage de brebis râpé, croustillant de kadaif.

Croquettes de pommes de terre à l’encre de sèche, tartare de thon harrissa.

Côtes de Provence, 2019, 75 cl.

Feuilleté de volaille, amandes torréfiées parfumées à la cannelle - sucré/salé.

Gambas sauvages à la farine de pois chiches, trilogie de sauces safran/menthe-coriandre / tamarin.

Blanc de poulet rôtie, sauce cajou, épinards au gingembre et, riz basmati.

Sauce cajou gingembre, épinards & riz basmati.

Sauce curry au chili, Pak Choi au sésame & gingembre, riz safrané – 2 pers.

Feuilleté de volaille, amandes torréfiées parfumées à la cannelle - sucré/salé.

Assortiments de kémias et de spécialités au tandoor. Garnitures, pains/naans et dessert inclus. À partir de 2 personnes minimum.

Caviar d’aubergines fumées, grenades, fromage de brebis râpé, croustillant de kadaif.

Croquettes de pommes de terre à l’encre de sèche, tartare de thon harrissa.

Feuilleté de volaille, amandes torréfiées parfumées à la cannelle - sucré/salé.

Concombre, melon, réduction de pastèque cardamone.

Concassée de poivrons fumés à la tomate, huile de romarin et zaatar

Gambas sauvages à la farine de pois chiches, trilogie de sauces safran/menthe-coriandre / tamarin.

Tartare de gambas à la sauce ponzu, réduction mélasse.

Daurade aux agrumes parfumée a l’aneth, voile d’amande douce, citron caviar.

Blanc de poulet rôtie, sauce cajou, épinards au gingembre et, riz basmati.

Sucrine grillée, tomates cerise grillées, œuf de caille, chutney de menthe et coriandre.

Déclinaison, sauce palak et Reita concombre.

Houmous de patate douce, vierge de citron confit.

Cuite pendant 6h, aux 24 épices, pommes rissolées & reita de concombre- 2/3 pers.

Sauce curry au chili, Pak Choi au sésame & gingembre, riz safrané – 2 pers.

En croute de pain, sauce curry & reita de concombre - 1/2 pers

De concombre et menthe.

Huile d’olive.

Au gruyère suisse & mozzarella épicée.

Pâtisserie Marocaine à la pâte d’amande.

Mangue & banane rôtie à la badiane.

33 cl

33 cl

50 cl

50 cl

Maroc, Tamdem Syrah, Alain Graillot, 2019, 75 cl.

Pinot Noir, Genève, 2016, 75 cl.

Cornalin Rouge, Valais, 2019, 75 cl.

Toscane, Bolgheri, 2019, 75 cl.

Sauvignon Blanc, Genève, 2017, 75 cl.

Empreinte Blanche, Genève, 75 cl.

Petite Arvine, Valais, 2018, 75 cl.

Brut Nature, 75 cl.

Collection 242, 75 cl.

Rosé, 75 cl.

Côtes de Provence, 2019, 75 cl.

Côtes de Provence, 2019, 75 cl.