Les plus populaires
Blanquette de veau
Servi avec des carottes rôties et du riz pilaf.
CHF 34.00
Choucroute « Café du Centre »
Bacon fumé, jambon salé, saucisses viennoises et suisses ;
CHF 39.50
Pot de moules
Sauce au choix, servi avec pommes allumettes maison.
CHF 33.00
Filets de bar à la plancha
Beurre blanc aux citrons confits, choux rouges et patate douce.
CHF 39.50
Huitres Petites Papillons de Charente-Maritime
Huîtres Fines de Claire d’Oléron. Nombre au choix.
CHF 27.60
Le Tout Huîtres
2 papillons, 2 fines de claire N°2, 2 fines de claire N°3, 2 boudeuses, 2 fines du Belon No3
2 Gillardeau N°4, 2 Gillardeau N°3, 2 Spéciales N°3, 2 Gillardeau N°1
CHF 89.50
Entrées 🥙 et Plats d’Hiver 🥘
Terrine de foie gras de canard maison
Servi avec chutney de Granny et fruits secs.
CHF 24.00
Tartare de saumon à l’aneth
Servi en plat avec pommes allumettes maison.
CHF 35.60
Salade de chèvre chaud
Aux pommes et poires, vinaigrette aux noix servi en plat.
CHF 29.00
Potages 🍲 et Végétarien 🌱
La fameuse soupe de poissons de roche
Avec croûtons à l’ail, rouille et fromage.
CHF 16.70
Risotto aux morilles
CHF 29.00
Plat Vegan 🪴
Plat Vegan
Comme un burger, steak de pois chiche et betterave rôti, servi dans un pain au maïs. Sauce tomate légèrement épicée, butternut rôti et pommes allumettes.
CHF 28.00
Les Viandes 🥩
Hamburger maison
100% pur bœuf avec chutney d'oignons rouges, bacon grillé, fromage brie, tomates cerises et pommes de terre allumettes.
CHF 29.80
tartare de bœuf
Pommes de terre allumettes coupées à la main et faites maison.
CHF 37.50
Steak de bœuf
200 g, servis avec des frites, des légumes et de la sauce béarnaise.
CHF 42.00
Blanquette de veau
Servi avec des carottes rôties et du riz pilaf.
CHF 34.00
Carré d'agneau gallois rôti
Servie rosée avec une croûte aux herbes, du chou rouge et des pommes de terre Boulangère.
CHF 47.00
Choucroute « Café du Centre »
Bacon fumé, jambon salé, saucisses viennoises et suisses ;
CHF 39.50
Poitrine de poulet nourri au maïs
Servi avec des carottes rôties et de la purée de pommes de terre.
CHF 33.00
La Marée 🍤
Pot de moules
Sauce au choix, servi avec pommes allumettes maison.
CHF 33.00
Choucroute de la mer
Pommes nature et beurre blanc, panaché de poissons du moment sur un lit de choucroute.
CHF 39.00
Filets de bar à la plancha
Beurre blanc aux citrons confits, choux rouges et patate douce.
CHF 39.50
Dos de cabillaud rôti sur peau
Pommes mousseline à l’huile d’olive, épinards.
CHF 37.00
Homard et crevettes rôtis à la minute
Servi avec risotto aux herbes, bisque de homard.
CHF 49.00
Grosses crevettes sur « Jambalaya »
Aux légumes et chorizo légèrement piquant.
CHF 38.00
Les Huîtres 🦪
Huitres Spéciales Moyennes n°03 de Bretagne
Huîtres creuses de Prat-Ar-Coum, M. Yvon Madec. Nombre au choix.
CHF 35.40
Huitres Boudeuses de Bretagne
Huîtres creuses de Prat-Ar-Coum, M. Yvon Madec. Nombre au choix.
CHF 23.40
Huitres La Fine du Belon N°3 de Bretagne
Huîtres Maison Thaëron. Nombre au choix.
CHF 32.40
Huitres Grandes N° 2 de Charente-Maritime
Huîtres Fines de Claire d’Oléron. Nombre au choix.
CHF 39.60
Huitres Petites Papillons de Charente-Maritime
Huîtres Fines de Claire d’Oléron. Nombre au choix.
CHF 27.60
Huitres Spéciales Moyennes n°03 de Charente-Maritime
Huîtres Moyennes N° 3. Nombre au choix.
CHF 35.40
Huitres Spéciales N°4 de Charente-Maritime
Huîtres Maison Gillardeau, Baie de Sinche. Nombre au choix.
CHF 31.80
Huitres Spéciales N°3 de Charente-Maritime
Huîtres Maison Gillardeau, Baie de Sinche. Nombre au choix.
CHF 46.80
Huitres Spéciales N°1 de Charente-Maritime
Huîtres Maison Gillardeau, Baie de Sinche. Nombre au choix.
CHF 59.40
Fruits de Mer 🐠 et Coquillages 🪽
Bigorneaux
La portion.
CHF 8.90
Bulots
La portion.
CHF 12.50
Praire
La pièce.
CHF 4.70
Couteaux
5 pièces.
CHF 6.90
Crevette rose sauvage
La pièce.
CHF 5.90
Bouquet de crevettes roses
12 pièces.
CHF 16.00
Crevettes grises
La portion.
CHF 13.50
Tourteau
La pièce.
CHF 49.00
½ Langouste
La pièce.
CHF 56.00
Les plateaux de Fruits de Mer 🍤 🍱
Le Dégustation
2 papillons, 2 fines de claire N°3, 2 boudeuses, 1 portion de crevettes grises, 2 praires, 1 portion de bulots, 3 couteaux.
CHF 52.00
Le Tout Huîtres
2 papillons, 2 fines de claire N°2, 2 fines de claire N°3, 2 boudeuses, 2 fines du Belon No3
2 Gillardeau N°4, 2 Gillardeau N°3, 2 Spéciales N°3, 2 Gillardeau N°1
CHF 89.50
Le Molard
1 tourteau, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots,
1 portion de bigorneaux, 3 couteaux, bouquet de crevettes 8 pièces
CHF 96.00
Le Café du Centre
4 boudeuses, 4 fines du Belon N°3, 4 fines de claire N°3, 1 tourteau, 2 praires
1 portion de bigorneaux, 4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises
1 portion de bulots, 3 couteaux
CHF 146.00
Le Royal
6 Gillardeau N°4, 6 fines de Claire N°3, 6 Boudeuses, 6 Papillons
4 praires, 1 portion de bulots, 1 portion de bigorneaux, 1 tourteau
4 crevettes roses, 1 portion de crevettes grises, 2 ½ langouste
Bouquet de crevettes 8 pièces, 1 portion de couteaux.
CHF 295.00
Pâtisseries maison 🍩
Salade d’ananas
A la bergamote et au thé vert.
CHF 12.50
Tarte aux pommes GRTA
Crème anglaise.
CHF 14.50
Crème brûlée
A la vanille de Madagascar.
CHF 18.00
Moelleux au chocolat
Crème anglaise et glace vanille.
CHF 15.50
Traditionnel Paris-Brest
Pâte à choux ronde fourrée à la crème de noisette
CHF 14.50
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