Les Saveurs du Liban

Pour 3 personnes, 5 entrées froides et 4 entrées chaudes (3 pièces).

Emincé d'agneau mariné à l'orange, menthe fraîche et oignons.

Purée de pois chiches, crème de sésame et citron.

Brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail.

Brochettes de bœuf haché avec persil et oignons.

Lahme Mechwi, Chiche Taouk et Kafta grillé.

Pour 2 personnes, 3 entrées froides et 3 entrées chaudes.

Pour 3 personnes, 5 entrées froides et 4 entrées chaudes (3 pièces).

Pour 4 personnes, 6 entrées froides et 6 entrées chaudes, (4 pièces).

Salade de crudités, huile d'olive et citron.

Salade à base de pain croustillant, divers légumes frais, sumac, huile d'olive et citron.

Tomates mélangées à du blé concassé, persil, menthe, huile d'olive et citron.

Purée de pois chiches, crème de sésame et citron.

Purée de pois chiches, crème de sésame, citron, ail et persil.

Purée d'aubergines grillées, crème de sésame et citron.

Purée d'aubergines grillées, noix, poivrons, crème de sésame et citron.

Fromage libanais avec du thym et de l'huile d'olive.

Aubergines au four, pois chiches, ail et sauce tomate.

Feuilles de vignes farcies aux légumes et au riz.

Purée de pois chiches avec morceaux d'agneau et pignons.

Foie de volaille sauté et assaisonné.

Petits morceaux de filet d'agneau sautés au beurre avec pignons.

Ailes de poulet grillées avec de la coriandre, de l'ail et du citron.

4 pièces, boulettes de bœuf au blé concassé farcies à l'agneau et pignons.

4 pièces, rissoles de viande, oignons et pignons.

4 pièces, rissoles au fromage blanc.

4 pièces, rissoles aux épinards, oignons et citron.

4 pièces, boulettes de purée de pois chiches et de fèves, coriandre, ail et piment servi avec du sésame.

Pain grillé fourré de viande hachée épicée.

Brochettes d'agneau marinées.

Emincé d'agneau mariné à l'orange, menthe fraîche et oignons.

Côtelettes d'agneau grillées.

Brochettes de poulet mariné au citron et à l'ail.

Brochettes de bœuf haché avec persil et oignons.

Lahme Mechwi, Chiche Taouk et Kafta grillé.

Brochettes de bœuf haché avec coriandre, ail, tomate et pignons. Ce plat est épicé.

Assiette dégustation: hommous, moutabbal, tabbouleh, feuilles de vigne, moussaka, falafel, rissoles au fromage, rissoles aux épinards, rissoles à la viande.

Assiette dégustation: hommos, moutabbal, tabbouleh, feuilles de vigne, moussaka, falafel, rissoles au fromage, rissoles aux épinards, labneh au concombre.

Crème parfumée à l'eau de fleur d'oranger.

Assortiment de patisseries Libanaises.

Petites crêpes Libanaises farcies à la crème et à la pistache.

20 cl

20 cl

20 cl

20 cl

33 cl

Alain Jacquier, 2007, (GE)

75 cl, 2006

75 cl, 2007 / 2008

75 cl, 2008

75 cl, 2003

75 cl, 2005

37.5 cl, 2007

75 cl, 2006

75 cl, 2006

Alain Jacquier, 2007, (GE)

75 cl, 2009 / 2010

75 cl, 2009 / 2010

Alain Jacquier, 2007, (GE)

75 cl, 2009 / 2010

75 cl, 2006

2009 / 2010

75 cl, 2007

75 cl

70 cl