Qasti By Alan Geaam 1* Michelin

Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et filet d'huile d'olive

Plateau de Mezzés Chauds : 2x Falafel, 2x Sambousek Fromage, 2x Sambousek Viande, 2x Kebbé Méhlié, 2x Fatayer Epinards + Plateau de Mezzés Froids : Hommos, Labné, Samké Harra, Chanklich, Olives et Kbis, Mouttabal

Brochette de blancs de poulet marinés au citron et aux épices, sauce à l'ail. Accompagné de hommos, moutabbal et taboulé

Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d'olive

Emincé maison de poulet mariné rôti à la broche, sauce à l'ail, salade et cornichon

Rissoles farcies d'un savoureux mélange de fromages (vache, chèvre et brebis)

Emincé de viande mariné rôti à la broche, persil, cornichon, oignon, tomate et sauce terator

2 Brochette de blancs de poulet marinés au citron et aux épices, sauce à l'ail. Accompagné de hommos, moutabbal et taboulé

Emincé maison de viande d'agneau et de poulet mariné rôtie à la broche, sauce tarator accompagné de hommos, moutabbal et tabboulé

Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et filet d'huile d'olive

Persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et huile d'olive

Caviar d'aubergine rehaussé de crème de sésame, jus de citron et filet d'huile d'olive

Feuilles de vigne farcies de riz, tomate et persil cuisinées à l'huile d'olive, la portion

Salade de crudités croutons de pains libanais grillés, légèrement aillé, sumac, la portion

Fromage blanc, salé, tomate, concombre, menthe et filet d'huile d'olive

Aubergines au four cuisinées à l'ail, oignon, tomate et accommodées de pois chiches

Croquants composés d'un mélange de fève, pois chiche et épices

Rissoles farcies à la viande, onions hachés, pignons de pin et sept épices

Boulettes de boeuf et agneau haché au blé concassé et pignon de pin

Rissoles farcies d'un savoureux mélange de fromages (vache, chèvre et brebis)

Rissoles aux épinards citronnés et pignons de pin

Pommes de terre épicées, coriandre et piment

Plateau de Mezzés Chauds : 2x Falafel, 2x Sambousek Fromage, 2x Sambousek Viande, 2x Kebbé Méhlié, 2x Fatayer Epinards + Plateau de Mezzés Froids : Hommos, Labné, Samké Harra, Chanklich, Olives et Kbis, Mouttabal

Burger viande de boeuf 200g, pain boulangerie Martin Cully

Emincé de viande mariné rôti à la broche, persil, cornichon, oignon, tomate et sauce terator

Emincé maison de poulet mariné rôti à la broche, sauce à l'ail, salade et cornichon

Brochette de blancs de poulet marinés au citron et aux épices, sauce à l'ail

Viande d'agneau hachée, grillée, assaisonnée avec du persil et oignon

Croquants composés d'un mélange de fève, pois chiche et épices, cornichon et terator sauce

Fromage blanc salé, tomate, menthe et olives

Fromage halloum, tomates fraîches

Brochette de blancs de poulet marinés au citron et aux épices, sauce à l'ail. Accompagné de hommos, moutabbal et taboulé

Viande d'agneau hachée, grillée, assaisonnée avec du persil et oignon. Accompagné de hommos, moutabbal et taboulé

Emincé maison de viande d'agneau marinée rôtie à la broche, sauce tartare. Accompagné de hommos, moutabbal et taboulé

Emincé maison de poulet mariné rôti à la broche, sauce à l'ail. Accompagné de hommos, moutabbal et taboulé

Emincé maison de viande d'agneau et de poulet mariné rôtie à la broche, sauce tarator accompagné de hommos, moutabbal et tabboulé

Feuilles de vigne, labné, tabboulé, chankliche, loubié bel zeit

Hommos, moutabbal, tabboulé, loubieh, falafel, fatayer, kebbé et sambousek lahmé

Hommos, moutabbal, tabboulé, sambousek bel jebné, falafel, fatayer

Emincé de viande mariné rôti à la broche, persil, cornichon, oignon, tomate et sauce terator. Plateau servis avec hommos, moutabbal et tabboulé

Emincé maison de poulet mariné rôti à la broche, sauce à l'ail, salade et cornichon. Plateau avec servis hommos, moutabbal et tabboulé

Brochette de blancs de poulet marinés au citron et aux épices, sauce à l'ail. Plateau avec servis hommos, moutabbal et tabboulé

Viande d'agneau hachée, grillée, assaisonnée avec du persil et oignon. Plateau avec servis hommos, moutabbal et tabboulé

Croquants composés d'un mélange de fève, pois chiche et épices, cornichon et terator sauce. Plateau servis avec hommos, moutabbal et tabboulé

Fromage blanc salé, tomate, menthe et olives. Plateau servis avec hommos, moutabbal et tabboulé

Fromage halloum, tomates fraîches. Plateau servis avec hommos, moutabbal et tabboulé

Pâtisseries fourrées aux amandes pistaches ou pignon de pin

Flan libanais au lait parfumé à la fleur d'oranger, servi avec du sirop de sucre

Sablé d'amande et pistache garnis de crème légère à la fleur d'oranger

Mille feuille croustillant de cheveux d'anges à la crème d'achat et son explosion de pistache

50 cl

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70cl

75cl

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75cl

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33cl

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