Vicolo39

Sauce tomate, fiordilatte et basilic frais.

Focaccia, mozzarella de bufflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, aubergines marinées, basilic et copeaux de grana padano.

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons rôtis, salami au fenouil Toscan, ketchup aux poivrons et chili.

Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella fiordilatte et légumes de saison grillés.

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines grillées, copeaux de grana padano et basilic.

Provola fumé, saucisse de porc, crème d’oignons caramélisés, fromage de brebis et poivre noir.

Salade mêlée de saison, légumes croquants, fruit frais et vinaigrette aux noix.

Calamars et légumes frits en tempura

Burrata sauce des Pouilles avec agrumes, câpres, anchois et cèleri-branche.

Carpaccio de boeuf angus mariné, écailles de parmesan et poires au balsamique extra vieux, crumble de noix et oignons Borretane.

Paleron de boeuf, chutney de tomates pachino et jalapeno, anchois et poivrons grillés à l’huile.

Sauce tomate, fiordilatte et basilic frais.

Sauce tomate, tomates confites, jambon cru, écailles de grana padano, mozzarella de bufflonne

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, filets d’anchois et câpres.

Sauce tomate, tomates cerises, tomates confites, burrata, écailles de grana padano et basilic frais.

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, poivrons rôtis, salami au fenouil Toscan, ketchup aux poivrons et chili.

Pesto de courgettes, basilic et amandes, mozzarella fiordilatte et légumes de saison grillés.

Mozzarella Fiordilatte, Taleggio, bleu de buflonne, Provola fumé et Bagoss.

Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, aubergines grillées, copeaux de grana padano et basilic.

Provola fumé, saucisse de porc, crème d’oignons caramélisés, fromage de brebis et poivre noir.

Coulis de tomates jaunes, tomates cerises fraîches et confites, filets d’anchois, mozzarella de bufflonne, basilic et citron.

Focaccia, mozzarella de bufflonne Campana DOC, tomates cuites et crues, aubergines marinées, basilic et copeaux de grana padano.

Focaccia à la crème de truffe et Grana Padano, carpaccio d’angus mariné, crumble de noix, oignons Borretane, balsamique, poires et copeaux de Grana Padano

Pesto de tomates confites, jambon cru, burrata, écailles de grana padano et basilic frais.

Calzone pomodoro mozzarella Calzone tomate-mozzarella

Scialatielli au fromage Pecorino, émietté de guanciale et poivre à l’orange, crevettes et leur bisque

Boulettes de ricotta et d’épinards avec sauce tomate pachino

Pâtes longues napolitaines au ragoût de veau et ses oignons confits très doucement, fromage de brebis Pecorino di ‘’Sogliano

Sedanino à l’eau de tomates séchées, fondue de fromage Ragusano, aubergines légèrement fumées et basilic

Pâtes artisanales BUSIATA au fumet de poisson de roche, poisson blanc, poutargue de thon et olives Taggiasch

Pâtes PICI au ragoût de bœuf blanc, cappuccino aux champignons, truffe et fromage Pecorino de PIENZA

Agneau grillé, ail et romarin servie avec légumes grillés et pommes de terre frite.

Poulpe grillé, purée de patate douce, piperade à l’nduja et réduction à l’orange.

Faux-filet de bœuf de la Boucherie des Alpes, ketchup de poivron rouge, tomates et échalotes confites, jus de viande au vin rouge Chianti, servi avec purée de pomme de terre

Filet de poissons et calamars "simplement grillés", servis avec légumes et sauce Salmoriglio

250 gr

Biscuit savoiardo au café Espresso, crème au mascarpone et cacao.

Bavarois au citron vert, biscuit à la pistache et sauce aux fruits rouges .

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

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20 cl

50 cl

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33 cl

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75 cl

75 cl

75 cl. Montepulciano-Nero Buono Di Cori-Cesanese “Capolemole” Marco. Carpineti BIO 2019

75 cl. Nerello Mescalese “A Culonna” Scirto Nature IGT 2018

75 cl. 100% Primitivo Rosso IGT “Volere Volare” Bio 2019

75 cl. Carignano-Shiraz “Assaje” Capichera IGT 2020

75 cl. Ribola Gialla “Muzic” Collio Doc 2020

75 cl. Chardonnay “Pojer E Sandri” Delle Dolomiti IGT 2021

75 cl. Pigato “Marene” Riviera Ligure Di Ponente Vio Bio Doc 2020

75 cl. Vermentino “Poggio Levante” Unnè IGT 2018

75 cl. 100% Passerina Notturno Franceschini Doc 2018

75 cl. Pecorino Cantina Wilma Bio NatureI GT 2019

75 cl. Bellone “Capolemole” Marco Carpineti Bio 2020

75 cl. Fiano Di Avellino “Bacio” Passo Delle Tortore Doc 2020

75 cl. Vermentino “Capichera” IGT 2020

75 cl . 2020

75 cl . 2019

75 cl . 2021