Café du Centre
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Frutti di mare, Pesce, Francese, Brasserie
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Più richiesti
spezzatino di vitello
Servito con carote arrostite e riso pilaf.
CHF 34.00
Crauti “Café du Centre”
Pancetta affumicata, prosciutto salato, salsicce viennesi e svizzere;
CHF 39.50
Pentola di cozze
Salsa a scelta, servita con patatine fritte fatte in casa.
CHF 33.00
Filetti di branzino alla griglia
Salsa al burro bianco con limoni canditi, cavolo rosso e patate dolci.
CHF 39.50
Huitres Petites Papillons de Charente-Maritime
Huîtres Fines de Claire d’Oléron. Nombre au choix.
CHF 27.60
Tutte le ostriche
2 Papillons, 2 Fines de Claire N. 2, 2 Fines de Claire N. 3, 2 Boudeuses, 2 Fines du Belon N. 3
2 Gillardeau N. 4, 2 Gillardeau N. 3, 2 Spéciales N. 3, 2 Gillardeau N. 1
CHF 89.50
Antipasti 🥙 e secondi piatti invernali 🥘
Terrina di foie gras d'anatra fatta in casa
Terrina di fegato d'anatra con chutney di Granny Smith e frutta secca invernale.
CHF 24.00
Tartare di salmone aromatizzata all'aneto
Servito come piatto principale con patate a fiammifero fatte in casa.
CHF 35.60
Insalata di formaggio di capra arrosto con frutta invernale
Insalata di mele e pere con vinaigrette alle noci, servita come piatto principale.
CHF 29.00
Zuppe 🍲 e Vegetariane 🌱
zuppa di pesce
Zuppa di pesce servita con crostini, maionese allo zafferano e all'aglio, formaggio.
CHF 16.70
Risotto ai funghi spugnole
CHF 29.00
Piatto vegano 🪴
Piatto vegano
Come un hamburger, un hamburger di ceci e barbabietola arrostita, servito in un panino di mais. Salsa di pomodoro leggermente speziata, zucca butternut arrostita e patate a fiammifero.
CHF 28.00
Carni 🥩
Hamburger fatto in casa
Carne di manzo 100% pura con chutney di cipolle rosse, pancetta grigliata, formaggio brie, pomodorini e patate a fiammifero.
CHF 29.80
tartare di manzo
Patate a fiammifero tagliate a mano e fatte in casa.
CHF 37.50
Bistecca di manzo
200 g, servito con patatine fritte, verdure e salsa bernese.
CHF 42.00
spezzatino di vitello
Servito con carote arrostite e riso pilaf.
CHF 34.00
Carré di agnello gallese arrosto
Servito rosa con una crosta di erbe aromatiche, cavolo rosso e patate Boulangère.
CHF 47.00
Crauti “Café du Centre”
Pancetta affumicata, prosciutto salato, salsicce viennesi e svizzere;
CHF 39.50
Petto di pollo nutrito con mais
Servito con carote arrosto e purè di patate.
CHF 33.00
La marea 🍤
Pentola di cozze
Salsa a scelta, servita con patatine fritte fatte in casa.
CHF 33.00
Crauti ai frutti di mare
Patate semplici con salsa al burro bianco, selezione di pesce di stagione su un letto di crauti.
CHF 39.00
Filetti di branzino alla griglia
Salsa al burro bianco con limoni canditi, cavolo rosso e patate dolci.
CHF 39.50
Filetto di merluzzo arrosto con pelle
Purè di patate con olio d'oliva e spinaci.
CHF 37.00
Aragosta e gamberi arrostiti su ordinazione
Servito con risotto alle erbe e bisque di aragosta.
CHF 49.00
Gamberoni su "Jambalaya"
Con verdure e chorizo leggermente piccante.
CHF 38.00
Ostriche 🦪
Huitres Spéciales Moyennes n°03 de Bretagne
Huîtres creuses de Prat-Ar-Coum, M. Yvon Madec. Nombre au choix.
CHF 35.40
Huitres Boudeuses de Bretagne
Huîtres creuses de Prat-Ar-Coum, M. Yvon Madec. Nombre au choix.
CHF 23.40
Huitres La Fine du Belon N°3 de Bretagne
Huîtres Maison Thaëron. Nombre au choix.
CHF 32.40
Huitres Grandes N° 2 de Charente-Maritime
Huîtres Fines de Claire d’Oléron. Nombre au choix.
CHF 39.60
Huitres Petites Papillons de Charente-Maritime
Huîtres Fines de Claire d’Oléron. Nombre au choix.
CHF 27.60
Huitres Spéciales Moyennes n°03 de Charente-Maritime
Huîtres Moyennes N° 3. Nombre au choix.
CHF 35.40
Huitres Spéciales N°4 de Charente-Maritime
Huîtres Maison Gillardeau, Baie de Sinche. Nombre au choix.
CHF 31.80
Huitres Spéciales N°3 de Charente-Maritime
Huîtres Maison Gillardeau, Baie de Sinche. Nombre au choix.
CHF 46.80
Huitres Spéciales N°1 de Charente-Maritime
Huîtres Maison Gillardeau, Baie de Sinche. Nombre au choix.
CHF 59.40
Frutti di mare 🐠 e crostacei 🪽
Pervinche
La porzione.
CHF 8.90
buccini
La porzione.
CHF 12.50
Prateria
La commedia.
CHF 4.70
Coltelli
5 pezzi.
CHF 6.90
Gamberetti rosa selvatici
La commedia.
CHF 5.90
Bouquet di gamberi rosa
12 pezzi.
CHF 16.00
Gambero grigio
La porzione.
CHF 13.50
Granchio
La commedia.
CHF 49.00
½ aragosta
La commedia.
CHF 56.00
Piatti di pesce 🍤🍱
La degustazione
2 papillons, 2 fines de claire N°3, 2 boudeuses, 1 porzione di gamberi, 1 porzione di buccini
2 vongole veraci, 3 cannolicchi.
CHF 52.00
Tutte le ostriche
2 Papillons, 2 Fines de Claire N. 2, 2 Fines de Claire N. 3, 2 Boudeuses, 2 Fines du Belon N. 3
2 Gillardeau N. 4, 2 Gillardeau N. 3, 2 Spéciales N. 3, 2 Gillardeau N. 1
CHF 89.50
Il Molard
1 granchio, 4 gamberi, 1 porzione di gamberetti, 1 porzione di buccini, 1 porzione di littorine, 3 cannolicchi, 8 gamberi rossi.
CHF 96.00
Il Café du Centre
4 fines de claire N°3, 4 boudeuses, 4 fines du Belons N°3, 1 granchio, 2 vongole veraci,
1 porzione di littorine, 1 porzione di buccino, 4 gamberi, 1 porzione di gamberetti, 3 cannolicchi.
CHF 146.00
Il Reale
6 Gillardeau N°4, 6 fines de Claire N°3, 6 boudeuses, 6 papillons,
4 vongole veraci, 1 porzione di buccino, 1 porzione di littorine, 1 granchio,
6 gamberi, 1 porzione di gamberetti, 2 ½ gamberi,
8 gamberi rosa, 1 porzione di cannolicchi.
CHF 295.00
Dolci fatti in casa 🍩
Insalata di ananas fresco
Arricchito con tè verde e bergamotto.
CHF 12.50
Torta di mele GRTA
Torta di mele locale servita con crema alla vaniglia.
CHF 14.50
Crème brûlée
Crème brulée al gusto vaniglia del Madagascar.
CHF 18.00
Torta calda al cioccolato svizzero
Servito con crema alla vaniglia.
CHF 15.50
Paris-Brest tradizionale
Pasta choux rotonda ripiena di crema alla nocciola
CHF 14.50
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